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  3. annaqqq.com › 2020/04/12-702【食譜作法】嫩煎生食級干貝‧注意這3點絕對不失敗保證好吃關鍵秘 ...

    2020年4月12日 · 要煎出剛好柔嫩好吃的干貝，秘訣在於掌握3個重點：解凍退冰、去除水份、火候時間，掌握以上3個重點，你也可以是大廚！ 在家做出大師級香煎干貝。

  4. smallchin.com › 65929煎干貝｜干貝怎樣煎的好吃?煎干貝時間/方法/撇步大公開! - 陳小 ...

    2020年9月21日 · 煎干貝 作法. 煎干貝很簡單! 取個不沾鍋，裡面放一點油，開中火 (勿小火，會出水但不熟，更老) 等到油紋出來後，把吸乾水份的干貝放下去，切記勿動. 這面煎個2分鐘，翻過來再煎2分 (看厚度)看側面大概從半透明變乳白色時，就差不多囉! 可以用湯匙鏟起來囉 ...

  5. food.ltn.com.tw › article › 9980掌握「關鍵 2 分鐘」，輕鬆煎出干貝的焦糖色脆皮！ - 食譜自由配 ...

    2019年12月13日 · 熟度很難掌握？ 這次整理了Jamie Oliver的料理夥伴：魚類專家Bart Van Olphen，示範如何用平底鍋煎出完美的干貝，表面金黃酥脆，內裡柔嫩多汁，不到5分鐘就能輕鬆搞定！

    • 生干貝怎麼煎才好吃?1
    • 生干貝怎麼煎才好吃?2
    • 生干貝怎麼煎才好吃?3
    • 生干貝怎麼煎才好吃?4
    • 生干貝怎麼煎才好吃?5

  6. icook.tw › recipes › 355774《㊙️嫩煎干貝の妙招》不出水不縮水不爆油 by lily5831 - 愛料理

    2020年10月20日 · 根據煎干貝的訣竅我整理出了三大重點： 1. 干貝不能用微波爐退冰，一定要冷藏或常溫退冰. 2. 煎干貝要乾，乾，乾！ 不然會爆油😱. 3. 不要急著翻動干貝，一定要定型後再翻面. 煎了一大盤的干貝感覺真是奢侈啊😝..... 食材. 冷凍中大型干贝. 想吃多少就拿多少. 胡椒 海鹽. 適量. 牛油🧈 橄欖油 （2:1） 適量. 一起來煎好吃的干貝吧！ (๑˃̵ᴗ˂̵) 先讓干貝們常溫解凍或冷藏解凍.... 保鮮膜包碗微波爐3分鐘。 干貝會出點水，這是正常的 干貝水不要浪費.... 可以拿來做蒸蛋，超讚的啦！ ︎ ('ω' ︎ ) 微波好的干貝放漏網上滴乾水或擦乾干貝上的水（煎時才不會爆油！ 1. 中火，鍋中放黃油 橄欖 油 2.

  7. aikolife.com › fried-scallops【中式料理】香煎干貝～煎出鮮嫩多汁干貝的好方法！ - aiko。手 ...

    2018年5月3日 · 我之前買宅樂比的生食干貝就超適合做這種香煎干貝， 更適合當宴客菜～ 但最主要的就是要確實退冰，及確實吸乾水分。 要烹飪前，從冰箱裡拿出退冰的干貝，然後用紙巾吸乾水分， 接著冷鍋冷油，直到鍋裡冒煙後，再一次吸乾干貝的水分， 然後撒上鹽與胡椒～

    • 生干貝怎麼煎才好吃?1
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    • 生干貝怎麼煎才好吃?4
    • 生干貝怎麼煎才好吃?5

  8. www.youtube.com › watch【奶油香煎干貝】保證一看就會!教你煎出鮮嫩多汁干貝的好方法~ - ...

    2022年7月30日 · #生鮮大干貝要怎麼料理才不會縮水 、鮮嫩又好吃呢🤔 只要你 (妳)學會了怎麼煎，光是香煎干貝就無敵好吃😋👍 Amy來教大家這道宇宙無敵好吃的 #奶油香煎干貝 ，料理前使用一些小技巧、以及掌握干貝...more. #生鮮大干貝要怎麼料理才不會縮水、鮮嫩又好吃呢🤔只要你 (妳)學會了怎麼煎，光是香煎干貝就無敵好吃😋👍Amy來教大家這道宇宙無敵好吃的 #奶油香煎干貝...

    • 2 分鐘
    • 98.6K
    • Amyの私人廚房

  9. www.foodsandsation.com.tw › pages › 5分鐘煎干貝的技巧10技巧讓你5分鐘煎出完美干貝 煎完不縮水

    購買回來的冷凍干貝，常常一煎就狂出水，煎完就縮水嗎？ 盛市集家常海鮮食譜料理，教你煎干貝的十個技巧，讓你5分鐘煎出完美干貝。 小撇步：冷藏解凍一天、灑鹽後馬上下鍋、重覆步驟、奶油下鍋融化、用奶油澆淋干貝直到奶油焦糖化，美味的煎干貝就 ...