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富含纖維、維生素和礦物質
- 番薯富含纖維、維生素和礦物質，是營養的重要來源，已經被營養學家當作一種藥食兼用，營養均衡的食品，常吃番薯有益於身體健康，但是，番薯含糖量高，不要空腹吃，避免會產生大量胃酸；最好在中午吃番薯，才能在體內有長時間吸收。
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2022年12月22日 · 日本蔬菜營養專家大塚由布子指出，吃地瓜好處多多，地瓜有豐富的膳食纖維、鉀、維生素C、維生素A，其中維生素C更是蘋果的5倍以上，是根莖類中的佼佼者。
2024年5月15日 · 番薯富含纖維、維生素和礦物質，是營養的重要來源，已經被營養學家當作一種藥食兼用，營養均衡的食品，常吃番薯有益於身體健康，但是，番薯含糖量高，不要空腹吃，避免會產生大量胃酸；最好在中午吃番薯，才能在體內有長時間吸收。
不同顏色的番薯有何營養價值？ 番薯是一種營養價值極高的根莖類食物，它富含維生素A、C、E、B6，以及鉀、鐵、鎂、銅等礦物質。此外，番薯還含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，幫助排便順暢。不同顏色的番薯，其營養價值也有所不同。
2020年10月4日 · 番薯營養價值高，新北市萬里區公所推出地瓜滿漢全席，一桌定價3900元，供餐期間即日起至10月31日，採前3天預約制。 （資料照，記者林欣漢攝） ☆健康新聞不漏接，按讚追蹤 粉絲頁 。
2021年9月11日 · 營養成份而言，地瓜（番薯 Sweet Potato）：. 抗性澱粉、膳食纖維. 富含抗性澱粉、膳食纖維，是低升醣指數（GI值）的食物，對血糖波動不大，可穩定血糖！. 高纖更有飽足感，不易餓，又有整腸效果。. 而冰的熟地瓜其熱量只有熱地瓜的一半！. 研究發現，冰過的 ...
2022年11月25日 · 地瓜熱量？營養有哪些？地瓜熱量每100克約86大卡，比等重的白飯熱量少了三分之一。地瓜營養豐富，是攝取膳食纖維、植化素很好的管道，蛋白質含量不低，且幾乎不含脂肪。
2023年11月23日 · 有益心臟健康：番薯含有大量膳食纖維，可以降低膽固醇。 而番薯中的黏性蛋白質等多醣類物質，更可防止血管動脈硬化，預防心臟病。 幫助腸道益生菌生長：番薯的膳食纖維可以促進腸道益生菌生長，抑制壞菌數量，提升腸道的好菌數量，維護腸道健康，減少腸躁症等腸道問題。 有助減肥：番薯是營養價值豐富的澱粉類食物，含有豐富的膳食纖維可以增加飽足感，很適合取代白米飯、麵條等主食，輔助減肥。 比起果肉，番薯皮含有更多的食物纖維，連皮食的話更能增加飽肚感，營養更豐富。 穩定血糖：番薯是低GI (升糖指數)食物，加上豐富的膳食纖維，較不會引起血糖和胰島素的波動，有助控制血糖。 護眼：番薯富含β-胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素可以轉化成維他命A，保護視力，降低夜盲症和黃斑病變機會。
