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白木耳有什麼好處?
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癌症可以吃白木耳嗎?
銀耳(白木耳)有什麼特殊的多醣體?
乾木耳怎麼選?
白木耳功效：改善便秘、養顏美容、抗氧化、增強免疫力、降低膽固醇、幫助減肥。 15g白木耳熱量才2大卡。
2024年9月3日 · 白木耳功效多多，素有「平民的燕窩」美稱，可整腸通便、平衡免疫等，正是許多現代人所需要的功效。 療日子邀李婉萍營養師來分享白木耳營養價值。
2024年3月8日 · 俗話說：「救急靠成藥，日常靠食補」。. 長期吃白木耳就是一種用天然食補保養自己的方式，尤其現在加工、低營養的食品充斥著在我們的生活周遭，一忙碌起來就會忘記要顧身體，透過這篇文章，你會知道原來白木耳功效與好處這麼多、以及該如何吃、誰 ...
2024年9月23日 · 以中醫的觀點來看，白木耳具有生津潤肺和滋陰補陽的效果，除此之外，白木耳還有下列的好處： 提高免疫力： 白木耳所含的多醣體能促進淋巴球的增生以及血小板細胞的活性，也具有增強巨噬細胞的吞噬能力，可提高免疫能力。 （推薦閱讀：吃蔥好處功效多！ 蔥花蔥白都營養、「蔥」明吃出免疫力） 降膽固醇、降血糖： 白木耳的口感黏稠是膳食纖維中的水溶性纖維，不但可以吸收體內水分，增加飽足感，更能減緩 血糖 上升。 此外，膳食纖維也能 降膽固醇，如此減少 心血管疾病 的發生率。 （推薦閱讀：如何降血糖？ 這5個壞習慣害你血糖降不下來） 促進腸胃蠕動： 白木耳富含膳食纖維及多醣體，膳食纖維能促進排便順暢，減緩 便秘 的困擾；多醣體則是讓腸道生長 好菌 並抑制壞菌，具有保健腸胃的好處。
- 知識一、 銀耳(白木耳)每天吃有關係嗎?
- 知識二、 銀耳(白木耳)建議每天攝取量多少?
- 知識三 、如果天氣比較冷的冬天適合再飲用銀耳(白木耳)嗎?
- 知識四 、什麼族群非常適合喝銀耳(白木耳)呢?
- 知識五、好的白木耳挑選方法
- 乾燥白木耳這樣煮
- 新鮮白木耳這樣煮
基本上建議每天補充，可當蔬菜1-2份來增加！白木耳（銀耳）是一種營養價值很高的食材，適量食用對身體有益。 但是白木耳中富含膳食纖維等膠質物質，大量食用，對有些人可能會對腸胃造成負擔，引起消化不良等問題。
每日攝取1罐o卡桑白木耳露 最佳，即每日攝取140-150g 的銀耳(白木耳)最好。 白木耳營養豐富，有「菌中之冠」之美名，含有大量的多醣體、膳食纖維、蛋白質、維生素、礦物質和多種胺基酸等多種營養成分，可給予身體充足且有力的營養支持。 現代醫學證明，白木耳多醣體是一種對人體極有幫助的營養成分，能夠增強人體防護功能。 「天然蕈菇類多醣體的每日攝取量為300~2000毫克」，換算起來相當於每日飲用o卡桑白木耳露1罐，所攝取的銀耳多醣體含量最為充足 (o卡桑白木耳露多醣體含量1100mg/罐)
白木耳（銀耳）是一種非常適合在冬天食用的食材，因為它具有滋養潤澤、生津止渴等功效，有助於滋補強身。 在冬天，氣溫較低，人體的新陳代謝會減緩，消化吸收功能也會變差，而白木耳的膠質可以增強腸道蠕動，促進消化吸收，有助於緩解消化不良等問題。 同時，白木耳中還含有一定的維生素和礦物質，可以增強調節生理機能，增強體力。 因此，在冬天食用適量的白木耳可以滋補身體，營養補給，但也需要注意適量，切勿過量食用。。
吞嚥不易的長輩：隨著年齡增長，咀嚼功能老化較不易咬斷及吞嚥粗纖維較多的蔬菜，長期缺少纖維，不僅會助長壞菌，同時也會增加便祕，而銀耳口感滑順，也能促進腸道蠕動，是十足的長輩友善款。滑順口感也方便牙口不便銀髮長輩飲用，Ｏ卡桑零顆粒木耳露好吞嚥、不用特別咀嚼、不怕噎到，木耳的膠質也幫助吞嚥時不容易嗆到。成長發育中的小孩：許多小朋友容易有偏食的習慣，看到綠色蔬菜就不愛吃，或者下課放學就想吃高熱量的精緻甜食，建議小朋友下午點心時間或放學可以喝一罐銀耳，不含糖，比市售許多標榜無糖的飲料更低糖，若希望營養更加分，可以加無糖豆漿或牛奶一起吃喔!，小孩下課來一杯當點心剛剛好，O卡桑因為零顆粒，甚至可以將木耳露放置奶瓶裡，讓開始吃副食品的寶寶，也能攝取到木耳的營養，若是一歲以前建議飲用無糖的唷～孕期中的媽咪：適合全孕期、產前產後之補養，清爽甘甜不膩口，作月子期間也可飲用，媽咪使用不僅可幫助減少中後期容易上廁所困難，同時產後高纖低熱量也幫助孕媽咪養胎不養肉唷。腸胃容易消化不良者：白木耳中含有豐富的膳食纖維，幫助維持消化道機能，對於消化不良有一定的幫助，O卡桑熬煮成零顆粒，對於消化吸收更有幫助，容易消化不良者更推薦飲用零顆粒白木耳露幫助消化。選購白木耳時，可以從以下幾個方面進行挑選： 1. 外觀：挑選顏色白色、質地較薄而且有光澤的白木耳，表面應該要光滑，沒有明顯的裂紋和破損。 2. 氣味：應該選擇沒有異味的白木耳，如果有異味的話，表示可能已經變質，不宜食用。 3. 形狀：白木耳應該是整塊的，不要選擇碎裂的或是已經切碎的。 4. 產地：如果可以，最好選擇正規準的商家所銷售的產地清晰明確的白木耳。 最後，購買白木耳時，應該要注意保存方式，放在乾燥通風的地方，避免曝曬和潮濕，以免影響品質。
烹煮前一定要先浸泡至軟化，白木耳放入大量的過濾清水中浸泡約1～2小時後，會膨脹成原本的三倍左右，取出用清水稍微沖洗。瀝乾水分後把蒂頭（顏色較黃、觸感較硬的部分）完全切除，切乾淨煮後才不會產生酸味，再剪成小朵。白木耳放入電鍋內鍋中，倒入約 3 倍的過濾清水；外鍋放 2 杯水，按下開關燉煮。開關跳起後燜約 30 分鐘，試吃看看；若覺得稠度不夠，外鍋再加 1 杯水續煮，煮好後再燜 10 分鐘，直到自己喜歡的口感，最後再加糖調味！新鮮白木耳以清水簡單沖洗表面（或是放入熱水快速汆燙過一遍），用手剝成小朵後，與過濾冷水一同入鍋；因為白木耳會吸水，水量必須足以蓋過白木耳。開火煮滾後轉小火，慢慢煮約半小時，就會釋出豐富的膠質囉！煮得越久湯頭就會更稠，到喜歡的濃度後即可關火加入冰糖調味，攪拌均勻就能享用。白木耳中富含膳食纖維，膳食纖維有刺激腸道蠕動及潤滑大腸的作用，因此吃白木耳可以達到緩解便秘的作用。 2. 養顏美容. 白木耳含有相當豐富的植物性膠質，可以幫助提升代謝、維持皮膚水潤，且白木耳中的多醣也有養顏美容的功效。 3. 抗氧化.
2023年8月10日 · 白木耳10大功效. 白木耳，又稱銀耳，質量上乘者稱作雪耳，因為外觀通常呈現雪白色而得名，是一種常見的食用菌。. 白木耳被譽為「菌中之冠」，含有豐富的植物性膠質，也有多種礦物質、維生素、胺基酸、多醣體等成分。. 而白木耳的滑溜口感正是來自於 ...
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