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白鳳菜有什麼好處?
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腎臟不好可以吃白鳳菜嗎?
白鳳菜可以消腫嗎?
紅鳳菜有什麼功效?
紅鳳菜怎麼煮?
2023年11月27日 · 怎麼吃才正確? 哪些人不適合吃白鳳菜？ 【營養師推薦】滑蛋白鳳菜瘦肉燴飯. 探索台灣特有的保健秘密 - 白鳳菜，這個被稱為「養肝菜」的獨特蔬菜，不僅能有助於肝臟健康，還具有多項保健功效。 從降低膽固醇到促進脂肪代謝，白鳳菜是一種營養價值豐富的選擇。 此外，它還能預防便秘，外敷消炎去瘀。 掌握正確的烹飪方法，發揮白鳳菜的益處。 但要注意，對於虛寒體質的人，應避免食用。 了解如何在飲食中融入這個台灣特有的寶藏，享受健康益處。 白鳳菜又名「白紅菜」，是菊科菊三七屬的藥用植物，為臺灣特有種植物，常見分布在臺灣的濱海地區。 康寧醫院營養師陳詩婷說明，白鳳菜的菜身跟紅鳳菜很像，只不過葉子背面沒有紫紅色的花青素，經常被使用在中醫的藥用藥材。
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2017年8月24日 · 白鳳菜性涼、味甘淡、無毒，莖葉肉質脆嫩肥厚，因其具有密實短絨毛，所以比較吃油，炒食加些蔥油酥，或以肉絲一起作菜，可增加美味。 主入肝、肺、腎、大小腸諸經，有消炎、解熱、解毒、利尿、降血壓等功效，主治肝炎、肝硬化、肺炎、肺癌、高血壓、感冒、發燒、腎臟炎、水腫、便秘、腸炎、兒童日本腦炎，外敷刀傷、創傷、跌打損傷、毒蟲咬傷和無名腫毒。 治肺炎、肺癌：以白鳳菜、魚腥草. 、半枝蓮、雲南白藥、土人參、六角英、葉下紅、紅竹葉、耳鉤草等鮮葉，加梨、酪梨、楊桃、檸檬、桑椹和柑桔類水果作精力湯，空腹服用，平時多吃大蒜和海藻類食物。 肝炎、肝硬化：以白鳳菜、雲南白藥、白花蛇舌草、半枝蓮.
- 對肝有好處。陳詩婷表示，有「養肝菜」之美稱的白鳳菜，在中醫理論上，主入肝，對於肝硬化、急性肝炎、慢性肝炎等治療，有一定的效果。台灣本土研究也發現，白鳳菜可以抑制四氯化碳誘發小鼠的慢性肝損傷，同時有修復肝臟的作用，對於 GOP、GPT 等肝發炎指數，都有抑制的作用。
- 有助降血壓、降膽固醇。許多研究都證實，白鳳菜萃取物酚類成分，具有自由基清除活性，對於血糖、血壓、血膽固醇及尿酸的的保健，有一定的益處。陳詩婷指出，一般蔬菜維生素 B2 的含量通常不到 0.1毫克，但每份白鳳菜高達 0.85毫克（一般成年人建議攝取量每天為 1.0~1.3毫克），要知道維生素 B2 除了是成長發育、細胞再生的必須營養素之外，特別在脂肪的代謝上，B2 的功能非常重要，可以幫助脂肪代謝，避免在血液和肝臟囤積，也可以 去除過氧化脂質，預防動脈硬化，是肥胖症、減肥族不可缺少的維生素。
- 預防便秘。每份白鳳菜的膳食纖維含量高達 3.3克，而且絕大多數都是非水溶性膳食纖維，非水溶性纖維也就是粗纖維，無法被身體消化，故有助增加糞便堆體，刺激腸道蠕動，達到預防便秘的作用。
- 外敷消炎去瘀。白鳳菜有很好的抗發炎作用，洗乾淨搗碎外敷在傷口患部上，不管是蚊蟲叮咬、腫傷、跌倒等，皆有消腫、抗發炎的效果。不過提醒民眾，民眾使用時，建議先詢問中醫師，並確保葉子的乾淨，同時將患部清洗乾淨，否則可能有感染的風險。
白鳳菜又名「白紅菜」，是菊科菊三七屬的藥用植物，為臺灣特有種植物，常見分布在臺灣的濱海地區。. 康寧醫院營養師陳詩婷說明，白鳳菜的菜身跟紅鳳菜很像，只不過葉子背面沒有紫紅色的花青素，經常被使用在中醫的藥用藥材。. 以營養學的觀點來看，每 ...
坊間流傳，白鳳菜不僅可以顧肝，外敷還能治療各種創傷，對三高的保健也有好處，怎麼吃才有效？. 與薑絲一起炒去寒： 以中醫的角度來看，白鳳菜屬於比較涼的食物，所以，烹煮的時候，可以跟麻油、薑絲及少許肉絲一起炒，可中和其寒涼的屬性。. 保留湯 ...
2023年10月14日 · 4大保健功效. 1.對肝有好處. 陳詩婷表示，有「養肝菜」之美稱的白鳳菜，在中醫理論上，主入肝，對於肝硬化、急性肝炎、慢性肝炎等治療，有一定的效果。 台灣本土研究也發現，白鳳菜可以抑制四氯化碳誘發小鼠的慢性肝損傷，同時有修復肝臟的作用，對於GOP、GPT等肝發炎指數，都有抑制的作用。 此外，白鳳菜對於脂肪的代謝也有益處，可以預防脂肪肝等好處。 2、有助降血壓、降膽固醇. 許多研究都證實，白鳳菜萃取物酚類成分，具有自由基清除活性，對於血糖、血壓、血膽固醇及尿酸的的保健，有一定的益處。
白鳳菜因為比較寒涼，故體質較虛寒的人，譬如經常有 手腳冰冷 、經期不舒服、子宮寒涼等狀況，建議少吃，而且避免生食，尤其是體質虛的女性及孕婦。 【營養師推薦】滑蛋白鳳菜瘦肉燴飯. 食材：蛋2顆、白鳳菜100克、瘦肉30克、糙米飯1碗。 調味料：醬油1匙、黑醋少許、太白粉水1小碗、鹽巴少許、油少許。 作法： 將瘦肉以醬油、黑醋醃5分鐘備用。 蛋打散，白鳳菜切段、蔥切蔥花備用。 起油鍋，先將瘦肉炒熟，取出放涼。 將蛋液加入白鳳菜段、太白粉水及瘦肉拌勻。 起油鍋，蛋液拌炒，代稍為凝固熄火。 最後淋在白飯上，撒上蔥花即可。 注意事項：此道菜餚，含有豐富的 蛋白質 、維生素、膳食纖維，適合處在成長發育，以及牙口不佳的銀髮族食用。 （圖片來源：Dreamstime/典匠影像） 延伸閱讀：
