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碳水化合物熱量怎麼算?
碳水化合物是什麼?
碳水化合物吃太多會怎樣?
碳水化合物可以減輕體重嗎?
每一公克的碳水化合物(醣類)與蛋白質能提供4大卡的熱量;脂肪為9大卡;酒精提供7大卡熱量。 我們所說的「低碳」就是指「低醣」,「低熱量」就等於「低卡」。
- Grace Hsieh
- 營養標示中「碳水化合物」跟「糖」是什麼?該怎麼計算熱量百分比?
- 只要標示含糖就不可以多吃?砂糖、蔗糖、果糖、高果糖糖漿…不同種的糖出現好幾次?
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營養標示中的「碳水化合物」是產糖食物的通稱,也叫作「醣」,其中也包含「澱粉」、「纖維」、「寡糖」還有「糖」。 糖是碳水化合物的一員,我們可以在碳水化合物下方的縮排找到「糖」的含量,指的是單醣跟雙醣的總和,也是我們一般所說的精緻糖。 比較簡單的區分方式,就是「糖」通常吃起來有甜味,像是糖果、飲料、甜點;而「醣」則不一定具有甜味,比如飯、麵。 我們在飲食控制時,常常很介意食物的熱量;或是生酮、低碳飲食需要控制總碳水化合物的攝取量;有血糖的問題,則要特別注意糖的含量。 其實從營養標示中就可以很方便的計算出,食物中含有多少碳水化合物?或是糖佔了總熱量的多少? 碳水化合物的數值,也表示該產品所有的澱粉和糖的總和,而每公克的碳水化合物,含有4大卡熱量,可以將碳水化合物的重量乘上4大卡,就能計算該產品中碳...
你可能會想,健康觀念都告訴我們,現代人糖攝取過多了,容易增加疾病風險,那糖的數值高或是佔的百分比高,是不是表示有額外添加糖,這種產品就不好? 事實上,營養標示中糖的數值,雖然可以簡單的理解成,產品中精製糖的含量,但這並不表示一定是額外添加的糖,也可能是食物中原本就含有的糖。 例如黑糖、蜂蜜、果汁、水果盒、牛奶等產品,因為食物本身就含有單糖或雙糖,即使沒有添加糖,也可能含有較高量的糖。 更值得我們注意的是,加工過程所添加的精緻糖,這些糖除了提供熱量以外,幾乎不能為我們帶來營養,吃多了不僅影響血糖波動,還會囤積變成脂肪。 所以這時除了看營養標示,也必須搭配內容物或成分來比較。 食品中常見的添加糖,例如糖、砂糖、蔗糖、黑糖、冰糖等;還有糖漿類的糖,例如高果糖糖漿、玉米糖漿、果糖、葡萄糖、麥芽糖、乳...
碳水化合物(醣類)是人體重要三大的熱量來源之一(還有:蛋白質與脂肪),不過近年來,不少人害怕吃碳水化合物,深怕體重升高、血糖飆升,針對碳水化合物的爭論也越來越多,包括低醣(碳)飲食、生酮飲食(極低碳攝取)等,都在挑戰著過去我們對
2023年5月18日 · 碳水化合物是三大營養素之一(三大營養素為人體主要熱量組成,包括:碳水化合物、蛋白質、脂肪)。 碳水化合物主要扮演提供能量的角色,因此活動量高、運動量大的人,身體也自然會渴求比較大量的碳水化合物。
除了纖維素以外,碳水化合物1公克可以產生4大卡熱量,因此是人類主要的熱量來源(想要了解膳食纖維,請點此)。 這篇文章要介紹的是大部分人的飲食模式下,三大營養素中佔一天總熱量比例最多的醣類,討論的以1公克會產生4大卡熱量的醣類為主,不討論 ...
2023年8月24日 · 蕭捷健提醒民眾,雖然在減重只看「碳水化合物」感覺起來優點更多,但這不代表可以不管熱量的攝取,因為胰島素並沒有違背熱力學,熱量超過還是一樣會瘦不下來,但嚴格挑選食物只算熱量,也只會更難減重。