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秋葵怎麼煮?
如何挑選秋葵?
- 鈣含量高可防骨鬆。
- 維生素A有助於護眼。秋葵富含維生素A及β-胡蘿蔔素，能改善視力，並協助製造視紫質，預防 夜盲症及黃斑部病變 等眼疾，進而達到護眼的功效。
- 高膳食纖維控血糖、血脂。秋葵含有水溶性膳食纖維，大多數皆能被腸道細菌分解，並結合水份形成黏稠的水漾層，以延緩胃排空，並降低碳水化合物及油脂等營養素的吸收，同時可增加糞便含水量，進而減少熱量攝取並延緩血糖上升，有助控制 血糖及血脂。
- 助消化。秋葵所含的大量水溶性膳食纖維，以及其標誌性的黏稠汁液中具有水溶性纖維果膠、半乳聚糖，以及阿拉伯樹膠，皆可幫助腸胃道消化，且攝取後身體易有飽足感，可限制熱量攝取達到減重功效。
2020年8月5日 · 長期實踐低GI飲食的台大分子與細胞生物學研究所教授吳益群在其著作中指出，「秋葵」的黏液最營養，是由黏蛋白、果膠、多醣體所構成，能幫助抑制醣分吸收，可有效控制體重增加，避免飯後血糖快速上升，其所含的天然穀胱甘肽，是體內重要的抗氧化劑，能
2024年8月14日 · 秋葵的6大功效：幫助減肥、幫助維護視力、調節血壓、抗氧化、消水腫、維持骨骼健康。.
2024年7月31日 · 秋葵又稱「黃秋葵」或「羊角豆」，因為有濃稠黏滑汁液，很多人不喜歡吃，但也有不少人就愛它的獨特口感，而秋葵功效可是超級多，營養師劉怡里、中醫師賴博政分享秋葵功效如下：
2023年8月16日 · 秋葵具清熱、解毒、排膿等功效，1料理治喉嚨痛. 原產於印度的秋葵，雖然名為「秋」葵，但只怕冬季寒害的它，一年四季都是生長期，不斷開出黃花所結出的蒴果可食用，食用時黏稠且帶有青草味，起先在不曉得如何料理的狀況下，並不受歡迎，但近年來拜有機飲食、素食、日本料理等市場的需求大增，目前已經有不少農民及社區農場栽種，所以很容易可以在傳統市場或超級市場採買到新鮮的秋葵。 看更多： 「秋葵水」降血糖、促循環？ 日醫破解關鍵原因 1步驟喝出健康. 秋葵性微涼、味甘。 根部可清熱、解毒、消腫、排膿、通血脈。 未成熟果實則能治喉痛、止咳、尿道炎。 秋葵花朵浸泡麻油後，還能緩解燙傷。 台灣民間經常使用方法如下： 1.咽喉腫痛：根莖加百症草各1 兩，水煎服。 2.緩解火燙傷：秋葵花浸麻油，塗抹患處。
2023年9月5日 · 5 大秋葵功效：抗氧化、防癌、降血糖、有利心臟健康、對孕婦有益. 秋葵功效 1：含有有益的抗氧化劑. 秋葵富含對人體有益的抗氧化成分，這些抗氧化物質有助抑制自由基對人體的傷害。 有研究指出，秋葵的主要抗氧化物 —— 多酚類（polyphenols），如類黃酮、異槲皮素及維生素A和C，能提升心臟健康，減少血栓和氧化傷害的風險。 此外，多酚類還有益於大腦健康，因秋葵能夠進入大腦而抵抗炎症。
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