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1. 影片

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     〈職人吹水〉 麻辣雞煲 點樣做到嫩滑入味 當中技巧

     2021年1月21日

     觀看次數：13.7萬

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     8:05

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     【老翻】萬用麻辣雞煲醬 ｜10分鐘簡易做法｜正到唔識講...

     2020年9月15日

     觀看次數：7萬

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     14:17

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     秘製麻辣雞煲神還原｜麻辣口味醬汁濃厚吃了即上癮｜選對香料醬料麻辣雞煲隨時做無難道｜雞件嫩滑入味彈牙如何處理如何提鮮你要知

     2023年12月13日

     觀看次數：8萬

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2. 其他人也問了

   秘製麻辣雞煲醬怎麼炒?

   • 加入第1包秘製麻辣雞煲醬，翻炒至均勻，加入80毫升水，蓋上煲蓋小火煮2分鐘。 加入第2包秘製麻辣雞煲醬及配料 (如紫洋蔥﹑青紅椒角等)，炒約1分鐘，可隨個人嗜辣程度加入特辣辣椒粉，翻炒至均勻，最後加入芫茜，即成。 (c) {|year|} 李錦記版權所有。

   Ayam Panas dan Pedas dalam pot | Recipes| Lee Kum Kee Home

   hk.lkk.com/zh-hk/recipes/hot-and-spicy-chicken-pot?language=zh-HK

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   混合雞煲醬怎麼煮?

   • 混合雞煲醬，加入雞件，醃4小時。 加入雞件略炒，加入花椒辣油，炒香。 煮雞肉至7成熟後，加蓋以中小火煮10分鐘，間中需開蓋略為翻炒避免痴底 將雞盛起，放入砂鍋。 留起原先的鍋，用鍋中剩餘的油炒雜椒及洋蔥。

   秘製麻辣雞煲 | 美味食譜 | 李錦記香港 - Lee Kum Kee

   hk.lkk.com/zh-hk/recipes/hot-and-spicy-chicken-hotpot

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   辣醬怎麼做?

   • 做這個辣醬要選那種肉厚的鮮辣椒，辣椒洗凈後上鍋蒸熟，這樣可以去除辣椒的火氣，做出的辣醬味道香辣但吃了不上火。 用黃豆醬來炒辣醬，可以使辣醬的味道帶有濃烈的醬香，最後放進蒜粒能增加辣醬的層次感。

   我家做的辣椒醬特別香，好吃還不上火，因為做法和您的不一樣！ 炒好 …

   www.sharetify.com/2016/10/blog-post_835.html

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   麻油雞怎麼炒?

   • 麻油雞說簡單還真的是很簡單，若您只要一鍋有麻油酒香就可以的「麻油雞」，那麼先用麻油小火煸老薑片，把老薑片煸幹了，下雞肉大火快炒，炒到雞肉變白半熟，再加酒跟水煮到雞肉熟就可以了，就這麼簡單！

   這麼冷的天，喝上一碗麻油雞，從頭暖到腳，營養滋補很是美味

   hainve.com/food/1355079.html

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   如何製作辣椒醬?

   • 要不停地攪拌，以防粘鍋。 做出來的辣椒醬拌面、拌冷盤都很不錯。 純手工製作的辣椒醬，香氣撲鼻，關鍵是所有食材，真真切切吃得放心哦。 下面也總結了些製作心得經驗，供大家參考。 1、辣椒要提前洗好晾乾。

   自製的辣椒醬「秘方公開」用來拌醬汁、拌飯、拌冷盤，都是超好吃， …

   www.sharetify.com/2017/06/blog-post_618.html

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   如何用黃豆醬炒辣醬?

   • 用黃豆醬來炒辣醬，可以使辣醬的味道帶有濃烈的醬香，最後放進蒜粒能增加辣醬的層次感。 1.辣椒洗凈擺放到蒸屜里，上鍋開大火煮開后蒸5分鐘左右。 蒸到辣椒變軟，久蒸過於軟爛會失去口感。 2.蒸好的辣椒放涼後用刀剁碎。 3.大蒜瓣剁成細粒。 4.炒鍋里倒入油，燒熱后倒進黃豆醬用小火翻炒。

   我家做的辣椒醬特別香，好吃還不上火，因為做法和您的不一樣！ 炒好 …

   www.sharetify.com/2016/10/blog-post_835.html

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3. hk.lkk.com › zh-hk › recipes秘製麻辣雞煲 | 美味食譜 | 李錦記香港 - Lee Kum Kee

   hk.lkk.com › zh-hk › recipes

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   加入第2包秘製麻辣雞煲醬及配料(如紫洋蔥﹑青紅椒角等)，炒約1分鐘，可隨個人嗜辣程度加入特辣辣椒粉，翻炒至均勻，最後加入芫茜，即成。 點擊此處：

4. hk.lkk.com › zh-hk › recipes秘製麻辣雞煲 | 美味食譜 | 李錦記香港 - Lee Kum Kee

   hk.lkk.com › zh-hk › recipes

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   烹調步驟. 混合雞煲醬，加入雞件，醃4小時。. 熱油鍋爆香蒜頭﹑乾蔥及薑片，再下辣椒乾及花椒粒炒香. 加入雞件略炒，加入花椒辣油，炒香。. 煮雞肉至7成熟後，加蓋以中小火煮10分鐘，間中需開蓋略為翻炒避免痴底. 將雞盛起，放入砂鍋。. 留起原先的鍋，用 ...

5. 圖片

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6. kitchenchallengess.blogspot.com › 2015 › 12廚房挑戰菜: 公開雞煲輝的秘製麻辣雞煲食譜 - Blogger

   kitchenchallengess.blogspot.com › 2015 › 12

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   公開雞煲輝的秘製麻辣雞煲食譜. 雖然雞煲熱潮近排有點減退，但我相信雞煲已經植根在香港人心中，每逢天氣凍，或者一大班朋友聚會，大家都會諗下：不如食雞煲啦! 雞煲亦是我第一次「拜師學藝」的菜式，朋友食過都話味道好似某間原祖麻辣雞煲連鎖店 ...

7. topick.hket.com › article › 3052171【火辣登場】李錦記推秘製麻辣雞煲醬 簡易步驟零失敗高質四川特 ...

   topick.hket.com › article › 3052171

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   2021年9月6日 · 只需預先準備雞件 (1隻雞份量)及喜愛配料，配以李錦記秘製麻辣雞煲醬方便醬料包，依包裝上的烹煮步驟，即可零失敗輕鬆烹調。 【最新影片推介】前港將蘇俊華培育乒壇新力軍 蘇慧音女拔師妹陳劭藍成後起之秀

8. www.youtube.com › watch【李錦記火鍋店湯底 住家鮮製】秘製麻辣雞煲 - YouTube

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   2020年11月19日 · 落1包李錦記清雞火鍋上湯加水，即變打邊爐湯底！清雞火鍋上湯藴含上等雞肉精華，鮮甜美味，與烹煮過雞件的雞煲醬自然融合，味道相得益彰。

   • 影片時長: 1 分鐘
   • 觀看人次: 172.6K

   • 作者: leekumkeekitchen

9. icook.tw › recipes › 255098超惹味麻辣雞煲(＋不辣版本做法） by Mrs P's Kitchen - 愛料理

   icook.tw › recipes › 255098

   2018年6月19日 · 在香港非常流行的麻辣雞煲， 滑嫰的雞肉，加了麻辣醬汁，超惹味，好味又過癮！. 如不吃辣的朋友，也可用蠔油代替，同樣好吃！. 超下飯，用來宴客也超讚呦！. 我的YouTube 頻道＞http://www.youtube.com/c/mrspskitchen 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜 ...

10. www.youtube.com › watch【老翻】萬用麻辣雞煲醬 ｜10分鐘簡易做法｜正到唔識講... - YouTube

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    煮雞煲 #麻辣 #雞煲 #萬用醬. 呢個雞煲如果計埋材料預備，製作時間都只不過半小時左右，雞入味到講粗口🤪個醬更加係萬用，即刻去片🍗食材：冰 ...

    • 影片時長: 8 分鐘
    • 觀看人次: 70.4K

    • 作者: 肥力教煮F Cooking