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2021年8月17日 · 分享. 什麼是米其林星？ 米其林星表揚卓越廚藝。 所考慮的因素包括食材品質、味道的和諧、技巧的掌握、料理中展現的個性，整套菜單與長時間餐飲水準的一致性。 米其林星是年度獎項嗎？ 是的。 我們在尋找新星的同時，也繼續評估原有的星級餐館，確保他們保持同樣的水平。 延伸閱讀： 《米其林指南》的評審過程. 英國位於 Castle Combe 的一星餐廳 Bybrook。 餐廳的裝潢或風格是頒發米其林星的考量因素嗎？ 不是。 米其林星頒給餐盤上的美食，沒有其他。 餐廳的風格、正式或休閒程度，對獎項沒有任何影響。 評審是誰？ 如何做出決定？ 米其林評審員是全職員工，由他們做出決定。 幾位評審員在一間餐廳用餐後，會一起討論他們的體驗，做出最後的決定。 在一間餐廳用餐幾次之後才會頒發星星？ 直到足夠為止。
- 米其林指南-官方網站 - MICHELIN Guide
米其林星是對全球最優秀餐廳的認可，米其林星鑰則是對最傑 ...
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米其林公司原本以歐洲為重心，近年《米芝蓮指南》在 欧洲 同業特別是法國本土的影響力有下降的趨勢，因此開始開拓海外新市場，例如 美國 與 日本 等東亞和北美的地點，評鑑也就趨於國際化。 2007年3月14日，米其林在 东京 宣布將於同年11月推出 日文 與 英文 版的《米芝蓮指南－東京篇》，日本成為世界第22個、 亞洲 第一個納入《米芝蓮指南》評選的國家。 2008年底《米芝蓮指南－ 香港 、 澳門 篇》推出，為繼東京之後納入評選的亞洲城市（之後2009年 京都 與 大阪 ），並為《米芝蓮指南》前進 中國大陸 市場的敲門磚。 2016年9月21日，米其林正式发布首版2017年 上海 米其林指南。 7月21日，2016 年版 新加坡 、11月7日， 首爾 2017年版也於同年開辦首屆。
2023年9月23日 · 米其林指南（Michelin Guide）是一本世界著名的餐廳和旅館評級指南，由法國輪胎公司米其林（Michelin）創辦，最初是為了鼓勵人們開車遠行，因此它提供了高級餐廳的評級，以鼓勵人們在旅途中停下來品嚐美食。 這本指南的主要目的是評價和推薦高品質的餐廳和旅館，以幫助旅行者找到最佳的餐飲和住宿選擇。 米其林星主要專注於高級餐廳，並在全球范圍內提供評級。 它通常不包括小吃攤或非正式餐廳。 評級方式 ：米其林指南以一到三顆星的評級方式來評價餐廳，其中： 一顆星：表示這家餐廳是一個很好的餐飲場所，值得一遊。 兩顆星：表示這家餐廳是一個出色的餐廳，值得特地前往品嚐。 三顆星：表示這家餐廳是一個卓越的餐廳，值得特別的旅行和品味。
2023年8月25日 · 延伸閱讀. 2023米其林指南「必比登推介」139間台北/台中/台南/高雄必吃美食名單公開. 《米其林指南》是什麼？ 米其林評審員會針對所有的料理種類進行評選，以全球一致的評選標準，不會因為餐廳裝潢而改變選擇，只關著餐盤中食物的品質與美味。 評審員會依照一致性的評估標準來評價用餐體驗：從食材品質到烹調技巧、對味道的駕馭能力、味道的融合、料理中是否展現出個性，以及餐飲水準的一致性（包括整套菜單以及持續的穩定一致）。 其服務、地點、裝潢、服務以及設施等都包括在評選標準之中。 《米其林指南》由來與歷史. 《米其林指南》的誕生，最初目的其實是為了鼓勵駕駛者多多旅行！
2022年10月1日 · 我們的五大評選標全球一致： 食材品質、對味道與烹調技巧的駕馭能力、味道的融合、料理中展現的個性，以及餐飲水準的一致性（包括整套菜單以及持續的穩定一致） 米其林星是年度肯定嗎？ 是的，除了尋找新星，我們也持續對現有的星級餐廳進行評估，確保它 們為顧客提供同樣高品質的料理。 Bybrook （Castle Combe） 餐廳的裝潢或風格是授予星級肯定的決定因素嗎？ 不是。 米其林星只關注盤中食物——其他都不是考量因素。 餐廳的風格或是正式或不正式等都和是否授予肯定無關。 評審的人是誰？ 誰做是否給星的決定？ 判定的人是有名的匿名米其林評審員——這些評審員都是米其林的正職員工，之前可能是餐廳或飯店產業的專業人員。
米其林公司 （法語： Compagnie Générale des Établissements Michelin ， 法語發音： [miʃlɛ̃] ， Euronext ： ML ）是一家總部設於 法國 克萊蒙費朗 的 輪胎 生產商，該公司是世界最大的輪胎製造商 [2] ，亦以《 米其林指南 》及 米其林餐廳 評分馳名。 其標誌上的人形吉祥物名為「 必比登 」。 歷史與概要 [ 編輯] 1889年5月28日，米其林兄弟安德烈（1853－1931）和愛德華（1859－1940）創立了公司，製造 自行車 和 馬車 用輪胎。 19世紀90年代以前還沒有汽車用的輪胎。
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米其林指南是什麼?
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米其林評鑑為何遭人病?
