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2024年2月12日 · （中央社）法國鄉下的輪胎製造商米其林竟在一百多年後成為全球精緻餐飲指標，歷史傳奇從一場行銷企劃開始。 如今米其林指南透過密探與星等評鑑制度，帶給全球主廚無上榮耀與承重壓力。 情人節將近，民眾精心預訂餐廳時少不了參考米其林推薦，但為何星級餐廳推薦指南會和汽車輪胎製造公司同名呢？ 雖然輪胎和精緻餐飲毫無關聯，不過獲得這個百年米其林輪胎品牌的認可，卻是全球餐廳和大廚的畢生夢想。 美國有線電視新聞網《CNN》商業台報導，米其林指南的傳奇成功，是從「充滿心機的行銷」開始。 19世紀末，安德瑞和愛德華米其林兄弟（André and Édouard Michelin）在巴黎以南4小時車程的克勒蒙費宏（Clermont-Ferrand）成立輪胎公司，在經營上遇到瓶頸。
《米其林指南》（法語： Le Guide Michelin ）是法國 輪胎製造商米其林公司所出版的美食及旅遊指南書籍的總稱，其中以評鑑餐廳及旅館、封面為紅色的「 紅色指南 」（法語： Le Guide Rouge ）最具代表性，所以有時《米其林指南》一詞特指「紅色指南」。
2024年9月3日 · 《米其林指南》由來與歷史. 《米其林指南》的誕生，最初目的其實是為了鼓勵駕駛者多多旅行！ 而《米其林指南》的由來從1889前開始說起，在法國中部城市中有一對兄弟安德烈．米其林（André Michelin）和愛德華．米其林（Édouard Michelin）創立了同名輪胎公司。 兩人起初是為了幫助開車的人規劃旅程，也希望藉此提高汽車銷量和輪胎採購率，於是著手製作一本小冊子，其中收錄了像是地圖、如何換輪胎、加油地點、哪裡可以用餐、休息與住宿等實用資訊。 而米其林兄弟免費出版小冊整整 20 年，直到有一天，安德烈．米其林來到輪胎店，發現精心製作的小冊子居然被用來墊高工作台。 他便有感而發：「人只會尊重自己付費得到的東西」，在那次經歷催生出新的《米其林指南》。
也多虧必比登及 Bib Gourmand，米其林評審員發現有越來越多餐飲家致力以中價位呈現正宗、高水準的餐飲體驗。. 在《米其林指南法國 2016》中，還出現了全新的 L’assiette 或米其林餐廳，有這個標誌的餐館，代表其「口味尚佳」。. 全球地方性差異. 《米其林指南 ...
《米其林指南》誕生於1900年的 巴黎萬國博覽會 期間。 雖然當時整個法國汽車數量不足三千，但 米其林 公司的創辦人米其林兄弟看好 汽车 旅行有發展的遠景，如果汽車旅行越興盛，他們的 輪胎 也能賣得越好，因此將 地图 、 加油站 、 旅館 、汽車維修廠等等有助於汽車旅行的資訊集結起來，出版了隨身手冊大小的《米其林指南》一書，並且免費提供給客戶索取 [2]。 免費提供一直持續到了1920年，米其林兄弟偶然間注意到他們費心製作的《米其林指南》被維修廠員工當作工作台的桌腳補墊來用，因而意識到免費提供的書籍反而會被人視為沒有價值的東西，所以決定從當年開始取消免費提供，改為販售，後來漸漸發展成為今日的星級認證制度。
2019年4月12日 · 「米其林指南」 的歷史. 《米其林指南》今日為全球指標性餐飲指南的權威，但最早它是一本包括美食及旅遊，封面為紅色的「紅色指南」（Le Guide Rouge），是為了「賣輪胎」才誕生的！ 起源──輪胎公司. 1889 年，法國一對兄弟安德烈．米其林（André Michelin）和愛德華．米其林（Édouard Michelin）創立了同名輪胎公司。 為了提高銷量，米其林兄弟決定為公路駕駛者策劃行程，著手製作一本實用小冊，納入換輪胎、加油、上路後的用餐及借宿地點等資訊，並免費刊登了 20 年。 直到某日，安德烈發現這本冊子被人用來墊高工作台，有感「人只會尊重自己付費得到的東西」，才催生出新的《米其林指南》，從 1920 年開始，以法郎七元的定價零售。 蛻變──美食指南.
2020年9月9日 · 除了大家較為熟悉的米其林摘星餐廳與必比登推介外外，這兩者之間其實還有一個常被眾人遺忘的評鑑項目，那就是「米其林餐盤美食」（The Plate MICHELIN）。
2018年11月13日 · 米其林星級背後的奇妙故事. 克萊蒙費朗的鵝卵石小巷和火山石建築看起來古色古香，不像是鬧革命的地方。. 但在1889年，當安德烈•米其林（André ...
分享. 超過一世紀以來，《米其林指南》一直是世界重要的餐飲指南，也是最廣為人知的國際品牌之一。 其實體與網路的平台，涵蓋了餐飲與旅遊的大小事。 我們的餐廳評級以及內容，受到業界領導者、精緻餐飲與美食愛好者，以及旅行行家、在地專家以及全球大廚們的關注。 關於《臺北臺中米其林指南》 臺北與臺中，一直都是亞洲重要的美食重鎮。 兩地的餐飲充滿活力，從輕鬆的街頭小吃到由本地與國際大廚精心創作的精緻餐飲，各式料理精彩紛呈。 《臺北臺中米其林指南》希望能透過以下三個管道，向世界展現兩地飲食的美好： 充滿知識性、互動性的數位的美食生活內容，支持大廚與餐廳。 一系列入選《米其林指南》內的餐廳與國際大廚的餐飲活動。
各家米其林餐厅制作的食物. 《米其林指南》誕生於1900年的 巴黎萬國博覽會 期間。 雖然當時整個法國汽車數量不足三千，但 米其林 公司的創辦人米其林兄弟看好 汽车 旅行有發展的遠景，如果汽車旅行越興盛，他們的 輪胎 也能賣得越好，因此將 地图 、 加油站 、 旅館 、汽車維修廠等等有助於汽車旅行的資訊集結起來，出版了隨身手冊大小的《米其林指南》一書，並且免費提供給客戶索取 [2]。 免費提供一直持續到了1920年，米其林兄弟偶然間注意到他們費心製作的《米其林指南》被維修廠員工當作工作台的桌腳補墊來用，因而意識到免費提供的書籍反而會被人視為沒有價值的東西，所以決定從當年開始取消免費提供，改為販售，後來漸漸發展成為今日的星級認證制度。
