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1. 影片

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     米飯這樣做更好吃？科學分析白米飯！

     2020年10月23日

     觀看次數：13.9萬

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     如何煮出好吃的白米飯/藜麥飯？？加這兩樣秘密武器，單吃飯就無敵好吃！ How To Cook The Perfect Rice / Quinoa Rice [Eng Sub]

     2018年11月7日

     觀看次數：57.2萬

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     4:43

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     我家用這個方法煮米飯，營養美味又解饞，朋友天天想來蹭飯

     2020年9月30日

     觀看次數：14.4萬

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2. • • 很多人都覺得米飯沒有營養。 但是，米飯本身的營養其實是很多的，包括澱粉，蛋白質，維生素，礦物質以及膳食纖維等等。 只是，後來大家為了追求更好的口感，對大米進行了改良、加工，去掉了稻穀外面那層黃殼，形成了現在的大米。 雖然口感變好了，但是其中很多的營養物質都流失掉，只剩下澱粉，蛋白質及少量的礦物質和維生素了。 麵條 麵條的主要原料是小麥粉，其中所含的營養元素同樣是澱粉和蛋白質。 只是，麵條中的蛋白與米飯中的蛋白相比，不太容易被人體吸收。 兩相比較，其實這兩者所含的營養成分並沒有什麼區別，所以吃哪一種 ...
     inf.news/health/a7f78b4add12b8582bbe4fd44d6e3348.html

     麵條和米飯，在營養上有什麼區別？長期吃，哪個對身體更好？ - 資訊咖

3. 其他人也問了

   米飯和麵條有什麼區別?

   • 大米吸了約70%的水變成了米飯，麵條也是吸了麵湯煮的，含水量差不多。 而饅頭的含水量只有44%，1個小饅頭，差不多半碗米飯的熱量。 由此可見，從熱量上來說，米飯和麵條勝出，而饅頭的單位熱量相當於它們的2倍。 能量少的同時，米飯和麵條的營養素，如 蛋白質 和 膳食纖維 也相對減少。 但同等熱量情況下，三者的營養結構是比較接近的。 從單位重量的營養價值上看，基本差不太多。 （1）水的含量越高，飽腹感持續時間越低，餓得越快。 （2）蛋白質含量與膳食纖維含量越高，飽腹感越強。 饅頭中蛋白質與膳食纖維含量均高於米飯和麵條，所以相對來說饅頭比較扛餓，但是它體積小，含水量少，一不小心就容易吃多了。 從這裡來看，饅頭更勝一籌，但也容易吃多，熱量相對高。 以糙米做成的麵條。

   澱粉主食大車拚！米飯、饅頭、麵條 哪個最容易吃胖？ - 元氣網

   health.udn.com/health/story/6037/3468128

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   米飯、饅頭和麵條哪個吃了更容易胖?

   • 米飯 、饅頭和麵條作為中國人的主食，在減肥期間很多人不敢多吃，生怕吃了就胖，在選擇主食時，也有一個疑問：米飯、饅頭和麵條，到底哪個吃了更容易胖？ 讓我們從 熱量 、 營養價值 、飽腹感三個方面來進行比較。 米飯與麵食的原材料，大米與麵粉（小麥粉）熱量接近，差不多都是345大卡/100克生重。 這是因為它們的澱粉含量、含水量差不多。 但是當生米煮成了熟飯、麵粉做成了麵食，熱量就有很大區別了。 大米吸了約70%的水變成了米飯，麵條也是吸了麵湯煮的，含水量差不多。 而饅頭的含水量只有44%，1個小饅頭，差不多半碗米飯的熱量。 由此可見，從熱量上來說，米飯和麵條勝出，而饅頭的單位熱量相當於它們的2倍。 能量少的同時，米飯和麵條的營養素，如 蛋白質 和 膳食纖維 也相對減少。

   澱粉主食大車拚！米飯、饅頭、麵條 哪個最容易吃胖？ - 元氣網

   health.udn.com/health/story/6037/3468128

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   米型麵是義大利麵嗎?

   • 米型麵 （Orzo、Risoni），亦稱為：米麵、米粒麵。 是一種 義大利麵 。 形似粗大米粒，可用於沙拉、湯及主食。 類似做法在東地中海沿岸都很常見。 在希臘叫做 kritharáki （ 希臘語 ： Κριθαράκι ）。 在土耳其叫做 arpa şehriye 。

   米粒麵 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org/zh-tw/米粒麵

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   麵條是什麼?

   • 麵條原料.製麵方法.及衛生改善資訊. 麵條係小麥磨粉後主要加工食品之一。 在台灣，麵條的食用佔總麵食消耗量的三分之一左右，可說幾乎和中式麵食 (如饅頭,水餃等)及西式麵點 (麵包,餅乾等)平分秋色。 麵條以其中能被製成水分含量極低的乾麵條,貯藏性最佳,在加上麵條的型態變化多端,且便於配合多種調理及調味方式,可說是一項極有前途和發展的加工產品。 小麥麵粉含有強韌,黏性的麵筋,因而在加水和成糰,可做成細長的麵條,此係麵粉特有的性能。 由於食用方式及製造方法的不同,麵條形態也相當複雜。 麵條種類中可大量生產而商品化者,分為三種,即切麵條.壓麵條和拉麵條,簡述如下: 此類麵條,需要量最多。 一般家庭所需,全用手工,也可製作,現在大量生產,全用機械。

   麵條原料.製麵方法.及衛生改善資訊

   www.chaofa.com.tw/noodles.html

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4. read01.com › zh-tw › LJjaR0D麵條VS米飯，兩種主食哪種更健康營養？ - 壹讀

   read01.com › zh-tw › LJjaR0D

   2023年9月19日 · 那麼米飯和麵條，到底誰更好？今天就從營養、養胃、安全等三方面，給大家講清楚它們的區別。 吃麵條的人VS吃米飯的人，兩者有啥區別？ 麵條和米飯作為兩大主食，有的人愛吃麵條，有的人愛吃米飯，「誰更好」一直是備受爭議的話題。兩者到底有什麼不同

   • 長期吃麵條和一直吃米飯的人，身體有什麼區別？營養師告訴你答案 - 壹讀

     因為地域的差異，我國飲食文化上也會有所差異，最大的區別 ...

   • 長期吃麵條和一直吃米飯的人，身體有什麼不同？到底哪種更營養？ - 壹讀

     米飯和麵條，到底誰更好？ 小九給大家從 營養、養胃、安全 ...

5. read01.com › zh-tw › 8aQ2n2d長期吃麵條和一直吃米飯的人，身體有什麼區別？營養師告訴你答案 ...

   read01.com › zh-tw › 8aQ2n2d

   2022年12月15日 · 因為地域的差異，我國飲食文化上也會有所差異，最大的區別就要屬南北方的差異了，眾所周知，南方的主食是以米飯為主，而南方則是以麵食為主，那兩者不一樣的飲食，身體有什麼不一樣？

6. read01.com › zh-tw › nLaEje8長期吃麵條和一直吃米飯的人，身體有什麼不同？到底哪種更營養？ ...

   read01.com › zh-tw › nLaEje8

   2023年4月6日 · 米飯和麵條，到底誰更好？ 小九給大家從 營養、養胃、安全 等三方面，給大家講清楚它們的區別。 麵條和米飯作為兩大主食，有的人愛吃麵條，有的人愛吃米飯，「誰更好」一直是備受爭議的話題。

7. kknews.cc › zh-tw › food米飯和麵條，到底哪個更有營養，哪個更容易長胖？ - 每日頭條

   kknews.cc › zh-tw › food

   那麼，麵條和米飯到是吃哪個最容易長胖呢？ 相比較，麵條所含熱量較多，長期吃麵食會更容易長胖，並且吃麵條時，搭配的菜比較少，長期如此，會造成營養不良。

8. www.bitemybun.com › zh-TW › 米飯或麵條哪個更健康米飯或麵條：哪個更健康？ 碳水化合物、卡路里等 - Bite My Bun

   www.bitemybun.com › zh-TW › 米飯或麵條哪個更健康

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   你會選擇哪個，米飯還是麵條？ 所以似乎沒有明確的答案來回答哪個更健康：麵條還是米飯。 兩者都有優點和缺點，其中一種可能比另一種更適合您的健康需求。 你吃的麵條和米飯的種類也是一個決定因素。

9. kknews.cc › zh-tw › food吃麵和吃米飯有何不同？原來差別這麼大，網友：上當了！ - 每日頭條

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   很多網友就比較好奇，同樣是一日三餐，吃米飯和吃麵條到底有什麼差別呢？ 可以從飲食習俗上來理解，北方人一般豪爽，在飲食上也是比較豪爽，喜歡吃包子麵條等，而南方人因為氣候和一些人文因素的影響，自古以來在很多節日都要吃大米製作成的年糕湯圓 ...

10. health.udn.com › health › story澱粉主食大車拚！米飯、饅頭、麵條 哪個最容易吃胖？ - 元氣網

    health.udn.com › health › story

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    2018年11月8日 · 米飯、饅頭和麵條作為中國人的主食，在減肥期間很多人不敢多吃，生怕吃了就胖，在選擇主食時，也有一個疑問：米飯、饅頭和麵條，到底哪個吃 聯合報 經濟日報 陽光行動 有設計 有行旅 願景 我的新聞