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- 粿粽
- ㄍㄨㄛˇ ㄗㄨㄥˋ
- 釋義：
- 一種臺灣式的粽子。做法是以在來米磨成的粉末與少量糯米粉摻水拌成糊狀，中間填餡，用粽葉包裹，以水煮熟即可食用。餡通常有肉丁、蝦米、紅蔥頭等。
2020年8月4日 · 端午節即將到來，不想吃傳統肉粽的你，粿粽是另一個好選擇，香Q外皮，散發濃濃的糯米香，備料簡單、快速成形，趕快一起試試客家味吧! 以下備料是一串20顆的份量喔!
客家粽（粿粽），分為米粽與粿粽，米粽是在蒸過的糯米飯包入炒過的蝦米、紅蔥頭、菜脯、香菇絲、五花肉等材料，再蒸熟食用。 傳統的客家粿粽是將在來米與糯米混合，經泡水後再研磨成米漿、揉成糰，現在也許多人會直接使用使用糯米粉加水揉成的米團所 ...
2023年6月17日 · 「粿粽」是台灣客家傳統經典美食之一，相較於用糯米做成的肉粽，粿粽的外皮是以糯米粉為原料，所以外觀上看不出米粒的形狀，因此也比較好消化，很適合長輩與小孩食用。
2022年6月1日 · 好吃的「客家粿粽」Q彈不黏葉！. 炒餡料、包粽子有撇步. 竹葉使用刷子刷淨，放入滾水中汆燙過水，再晾乾備用。. 蝦米泡軟，紅蔥頭切片，乾香菇泡軟切丁，豆乾切小丁。. 將麵皮材料中的糯米粉與蓬萊米粉拌勻，取出約100～150克，加入冷水攪拌一團並略煮 ...
2020年6月12日 · 端午節即將到來，不想吃傳統肉粽的你，粿粽是另一個好選擇，香Q外皮，散發濃濃的糯米香，備料簡單、快速成形，趕快一起試試客家味吧! 以下備料是一串20顆的份量喔!
粄粽是將糯米和蓬萊米浸泡混合，磨成米漿後的製作。 基本上仍以 蘿蔔乾、蝦米、紅蔥頭、香菇絲、豬肉等材料做成內餡，但因是以米漿做成白色粄狀，外形上已不見米粒，且因添加了蓬萊米，較傳統鹹粽使用糯米更易消化，老人及小孩可安心食用。
2019年6月6日 · 粿粽 的詳細作法：小時候的端午節，阿嬤都會包大家比較熟悉的肉粽和鹼粽，也會做粿粽。 其實粿粽很好吃，QQ的外皮加上鹹口味的内餡，剛剛好。 粿粽要做得Q，製作粿皮步驟就不可馬虎了。
2024年6月6日 · 講到端午節就一定會想到粽子，大家應該都只會吃，卻不知道做出好吃肉粽的方法是什麼，其實從選葉子、材料，到包法，都是有講究的～鎖定本篇教學，趕快來看看道地的台式粽子（南部／北部、客家／閩南）食譜推薦及做法
2018年6月8日 · 又為甜粽，是在糯米中加入鹼水或鹼粉後製成的無餡料粽子，加入鹼粉的目的是要讓糯米的澱粉產生糊化作用，讓米粒更有黏性和彈性。 將糯米浸泡好後，加入鹼粉與油脂拌勻，填入粽葉中綁好，經過蒸煮後完成。
鹼粽，臺灣稱焿粽（臺灣閩南語：Kinn-tsàng、臺灣客家語：giˊ zung），香港又稱鹼水粽，俗作粳粽，是一種米粒稍呈粘糊狀，口感近似粿的粽子。 一般不包餡，本身沒有調味，多沾 白糖 食用；亦有包 紅豆泥 作餡者。
