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紅龜粿 ，又稱 紅龜糕 ， 客家語 稱之為 紅粄 或 紅印粄 ，為 泉漳人 、 潮州人 、 台灣人 、 閩東人 、 客家人 、 廣東人 、 香港人 等 節慶 祭祀 之 糯米 製食品，流行於 福建 、 廣東 、 港澳 、 臺灣 與 南洋 的 印尼 、 馬來西亞 、 新加坡 等地區，狀貌扁平 ...
2007年2月25日 · 小雞仔媽 2007-02-25 19:02:12 版主 28K. 訊息. MyHome. 準備材料：紅龜粿. 調味料：. 烹調時間：. 做法：. 小秘訣：. 請教料理達人們:紅龜粿變硬了該怎麼讓他變軟呢.
2018年10月10日 · 紅龜粿不只好吃，更是具有很多意義；紅色的外皮象徵著吉祥，粿的圓狀則是團圓和氣的象徵，龜甲圖形有很多種，但都有長壽、吉祥、富貴的涵義。
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紅龜粿會黏牙嗎?
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金門紅龜粿是什麼?
為什麼龜頭有紅點?
2018年8月9日 · 台灣比較普遍的紅龜粿作法是，師傅先將糯米研磨成米漿，加入紅色食用色素攪拌，製作鮮豔的外皮，內餡包入紅豆泥，把手掌大小的糯米糰一球球放進「粿印」，壓平、印上龜的圖形，製作過程都不會添加防腐劑或化學香料，講究天然健康。
2017年5月3日 · 各種口味的紅龜粿 由於相傳廖添丁身旁有位跟班叫做紅龜仔，而紅龜粿音和紅龜仔雷同，因此最初是由不少香客買這的紅龜粿，然後帶到漢民祠（廖添丁廟）祭祀。
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2023年11月7日 · 紅龜粿在不同的民族和文化信仰有著不同的功能和意義，客家人添丁得子會製作新丁粄來分送、澎湖元宵節乞龜祈求神民庇佑、清明掃墓的供品，紅龜粿不僅紅色的外觀十分喜氣，「龜」也有長壽幸福的象徵，所以在各種祭祀活動都被廣泛使用。
2021年11月9日 · 紅龜粿形狀扁平而圓潤，巴掌大小，外壓龜印內包餡，粿體下方再鋪墊植物葉（如粽葉、蕉葉），從名稱就不難猜想它討喜的外型。 那又為什麼是烏龜造型呢？ 以下就稍微為大家科普一下囉！ 原來古代常以活龜祭祀，取其延年益壽的涵義，長壽更是五福之首。 然而隨著環境變遷，烏龜數量不可能無盡。 在資源受限下，後來的人們改以靈龜樣貌的糕點因應，承載長壽龜、平安龜、健康龜的吉利祝福。 起源於中國華南地區的紅龜粿，在客閩潮廣都有類似的作法，隨著時間演進也在臺灣與南洋的印尼、馬來西亞、新加坡等地流行。 在星馬一帶甚至已經被內化為娘惹糕的一種喔！ 今天做的是金門風味紅龜粿，其實是以台灣紅龜粿為原型，外觀顏色偏向粉紅，傳統會用紅色食用色素，我用的是相對天然的天然紅麴粉，網路購物很好取得。
