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  1. 紅龜粿,又稱紅龜糕,客家語稱之為紅粄或紅印粄,為泉漳人、潮州人、台灣人、閩東人、客家人、廣東人、香港人等節慶 祭祀之糯米製食品,流行於福建、廣東、港澳、臺灣與南洋的印尼、馬來西亞、新加坡等地區,狀貌扁平,約巴掌大小,紅色外壓龜印內包

  2. 紅龜粿是台灣傳統米食之一,常用於節慶或拜拜做壽場面取龜壽綿延之意。 糕粿形狀多以「圓」為主,取團圓和諧之意。 台灣盛產稻米,人們除了以米為主食外,並善於用米製作各式糕粿,每逢拜神祭祖婚喪喜慶的時候,就用來當作供品。

  3. 2018年8月9日 · 紅龜粿怎麼做? 台灣比較普遍的紅龜粿作法是,師傅先將糯米研磨成米漿,加入紅色食用色素攪拌,製作鮮豔的外皮,內餡包入紅豆泥,把手掌大小的糯米糰一球球放進「粿印」,壓平、印上龜的圖形,製作過程都不會添加防腐劑或化學香料,講究天然健康。

  4. 紅龜粿可以說是台灣人最熟悉的糕粿了,客家人稱作「紅粄」。 紅龜粿通常都是討喜又充滿食慾的油亮紅色,令人食指大動,裡面包裹著花生碎、紅豆或芝麻等內餡,再印上吉祥長壽的龜紋,放在一片粿葉上,是許多長輩童年的最愛。 《台灣通史》就提到:台人「歲時慶賀必用紅龜,象其形也。 」紅龜粿象徵著長壽健康與福氣,而發粿則是發達與發財,這兩者普遍的出現在所有節慶拜拜的場合。 此外紅龜粿也常常用來做壽、小孩滿週歲與祭祖等,都有祈求子孫繁榮興旺與長壽的意味,不過據說小孩滿週歲的紅龜粿不宜帶有「壽」、「卍」字等花紋。 在台中東勢,每年正月十五元宵都會舉辦「新丁粄節」就會製作超大的紅龜粿來拜拜,並且分送給大家,至今已有百年歷史。

  5. 是四靈之一(龍鳳林),象徵著吉祥長壽,古時便會以為牲禮,後來因為活取得不易,便製作出形狀米食,搭配上紅色喜氣外觀,讓各種祭祀慶祝活動都開始有食用紅龜粿的習俗。

  6. 2018年10月10日 · 紅龜粿不只好吃,更是具有很多意義;紅色的外皮象徵著吉祥,粿的圓狀則是團圓和氣的象徵,龜甲圖形有很多種,但都有長壽、吉祥、富貴的涵義。

  7. 紅龜粿,又稱紅龜糕,客家語稱之為紅粄或紅印粄,為泉漳人、潮州人、台灣人、閩東人、客家人、廣東人、香港人等節慶 祭祀之糯米製食品,流行於福建、廣東、港澳、臺灣與南洋的印尼、馬來西亞、新加坡等地區,狀貌扁平,約巴掌大小,紅色外壓 ...

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