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配泡菜、連皮吃
- 配泡菜、連皮吃 助消化、護血管 吃地瓜時，若 搭配含有消化酵素的發酵食品如一般泡菜或水泡菜等，地瓜的澱粉能夠更快分解，並幫助消化、減少排氣。 吃紫色地瓜時，建議連皮一起吃 ，因為其紫色外皮含有花色苷、促進澱粉分解的酵素、以及改善血管健康與抑制老化的黃酮類化合物。
health.tvbs.com.tw/nutrition/323218
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2024年2月25日 · 地瓜怎麼吃最營養？把握三點原則！可讓地瓜吃得更健康營養！1.連皮一起吃 地瓜很大部份的營養其實都在皮上，像是纖維、鉀等，研究發現去完皮的地瓜，鉀含量減少了64％左右，所以想幫自己消水腫、促進排便，最好還是連皮一起吃比較好！
黃地瓜、紅地瓜、紫地瓜 哪種最營養？. 營養師楊哲雄指出，地瓜富含膳食纖維、碳水化合物、高鉀，而黃地瓜、紅地瓜、紫地瓜的顏色不同，營養上也會有些微的不同。. 舉例來說，黃地瓜的鈣、維生素 B1 、維生素 E 含量較高；紅地瓜則是鉀、維生素 C 含量較 ...
2024年1月24日 · 【地瓜料理秘訣】不同顏色、大小的地瓜，要怎麼料理才好吃？ 體型大的地瓜適合切塊、剖絲；大小適中的地瓜則適合烘烤；若地瓜個頭較小或呈現細長型，則可以整條蒸，且用菜瓜布刷洗乾淨後，連皮也可以一起吃。
2023年5月24日 · 營養師程涵宇說，紫色地瓜富含花青素，抗氧化最強；紅色地瓜含β-胡蘿蔔素，能護眼、提升免疫力，是低熱量、高飽足感首選。 而黃色地瓜則富含維生素B1、鈣質與鉀，能消除疲勞、幫助骨骼健康，對穩定血壓也有幫助。
2024年1月16日 · 紫心地瓜是三種地瓜中膳食纖維含量最高的（便祕的人快筆記），而且富含花青素，100公克含有花青素84-174mg，是抗氧化超級好食物！ 紅肉地瓜. 護眼、熱量最低高飽足首選. β-胡蘿蔔素護眼＋提升免疫力，豐富蛋白質提供高飽足，而且還是三種地瓜裡熱量最低的！ 豐富鉀幫助血壓穩定。 黃肉地瓜. 含鈣量最高幫助骨骼健康. 鉀含量不錯穩定血壓！ 豐富的維生素B1消除疲勞，活力加分。 吃地瓜把握3原則更健康助減重. 1.連皮一起吃. 地瓜連皮吃纖維更高！ （圖中的數值是去皮的喔，連皮吃直接超級高纖！ 2.懂代換健康吃. 地瓜屬於全榖雜糧類以澱粉為主，吃個1顆200公克地瓜約等於一碗飯，記得如果當餐有吃地瓜就要減少其他澱粉的攝取！ 3.地瓜放冷吃抗性澱粉更多助減重.
2023年5月24日 · 程涵宇表示，紫心地瓜是 3 種地瓜中，膳食纖維含量最高的，而且富含花青素， 100 公克就含有花青素 84 ～ 174mg ，是抗氧化的超級好食物。 看更多： 脂肪肝警報 避免惡化7大招！ 營養師揭密逆轉脂肪肝菜單 超商就有. 2. 紅肉地瓜：護眼、熱量最低. 紅肉地瓜是高飽足首選！ 程涵宇說，紅肉地瓜含β - 胡蘿蔔素能護眼、提升免疫力；其豐富的蛋白質能提供高飽足感，且熱量是 3 種地瓜裡最低的。 另外還含有豐富的鉀，幫助血壓穩定。 看更多： 芒果護眼維生素A是蘋果60倍！ 專家曝「這樣吃」芒果營養最高，1品種熱量最低. 3. 黃肉地瓜：含鈣量最高. 黃肉地瓜是幫助骨骼健康的大幫手。 其鉀含量不少，能穩定血壓；豐富的維生素 B1 幫助消除疲勞，活力加分！ 吃地瓜 3 原則，讓你愈吃愈瘦.
『紫心地瓜』有這麼多對人體有益的營養，真是不可錯過呀，而且要吃就吃種植最專業的雲林水林大溝的『紫鈺地瓜』產地保證。 如果您還沒有吃過快點加入預購，如果您已經吃過就更不行錯過 擁用50年種地瓜經驗的 阿金姨真心推薦~水林 大溝村的紫心地瓜. 前往購物車. 去年開始 配合鄉公所，提出「產地證明」，為的就是不要讓其他縣市的地瓜冒充「大溝地瓜」的好名聲，讓專程慕名而來的人產生『也不過如此』的錯覺…。 藥補不如食補 全民吃地瓜 『藥食同源』養生又好吃. 水林「大溝地區」黃金地瓜 獨步台灣的關鍵：土質。 略鹽鹼性土質，能提高地瓜本身甜度，半沙壤性質，使大溝地瓜皮薄、鬆軟，入口即化！ ⓞ只在冬季採收，絕不提早採收，因為 專業的阿金姨知道地瓜什麼時候最好吃！
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