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      • 一般紫甘藍汁液遇到酸性物質會變成紅色，遇到鹼性物質會變成藍色。 但有實驗結果表明，紫甘藍在不同的pH下，有不同的顏色變化。
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      科學小實驗：會變色的紫甘藍 - 每日頭條

  2. 其他人也問了

  3. kknews.cc › zh-tw › food科學小實驗：會變色的紫甘藍 - 每日頭條

    2019年1月4日 · 一般紫甘藍汁液遇到酸性物質會變成紅色，遇到鹼性物質會變成藍色。 但有實驗結果表明，紫甘藍在不同的pH下，有不同的顏色變化。 紫甘藍指示劑在不同的pH時的顏色變化

  4. yolihsieh.pixnet.net › blog › post[酸鹼二] 紫甘藍菜汁 = 酸鹼指示劑－Momsters母姊會｜痞客邦

    2018年3月26日 · 因為紫甘藍菜含有「花色素苷」 (anthocyanin，是一類常見的水溶性植物色素) [註一]，可以當酸鹼指示劑，中性時是紫色，遇到酸性物質 (比如醋)會變 (粉)紅色，遇到鹼性物質 (比如小蘇打粉)會變藍 (綠)色，甚至黃色。

  5. kknews.cc › zh-tw › news會變色的紫甘藍，還敢吃嗎？ - 每日頭條

    會變色的紫甘藍，還敢吃嗎？. ... 紫甘藍俗稱紫捲心菜，屬於十字花科，是結球甘藍中的一種，營養價值極高。. 但是相信很多人在烹製紫甘藍時都會遇到同樣的問題，不管是炒還是用水焯，原本紫色的紫甘藍便會變成藍色，這個變化讓不少人擔心它的安全性 ...

  6. www.eagleshome.com.tw › pages › 變色的液體 - 酸鹼實驗變色的液體 - 酸鹼實驗

    #紫甘藍水是酸鹼指示劑，愈酸會變紅，愈鹼會變綠，也會因為液體的顏色的不同(白牛奶、淺橘養樂多)，而變化出粉、藍等顏色。 建議要液體狀的測試結果會比較迅速出現，洗碗精或洗髮精這種濃稠度太高的，效果比較不明顯。

  7. kknews.cc › zh-tw › food紫甘藍汁大變色，酸鹼指示劑 - 每日頭條

    2019年1月22日 · 紫甘藍其實遇到酸或鹼的時候，還能變成不同的顏色呢！ 今天小朋友們就和爆爆一起讓紫甘藍變色吧！ 馬達加斯加 讓人想不到的叢林秘密

  8. gclab.thu.edu.tw › Chem-Eng A › 10紫色高麗菜岜 然指岴劑 )—自製 pH 試紙 - THU

    為 麼指岴劑會改變顏色呢 ? 峿數指岴劑 來表岴指岴劑 ￛ。「 HIn ￛ呈現ﾯ種顏色 」，其通式崇ￄ： HIn H+ + In-)：紫岤藍菜所含花青素為 然色素，會與，使花青素峹 峧 pH 值ￄ呈現 峧的顏 (Acid-base indicator) 。所层，從紅色到紫色、峘到藍色。

  9. axinteacher.blogspot.com › 2009 › 11阿信老師的教室: 紫色高麗菜汁 - Blogger

    當紫色高麗菜汁滴入不同溶液中，水溶液顏色的變化有規律性. 中性溶液：紫色 (鹽水、糖水) 酸性溶液：偏紅色 (醋、汽水、檸檬水) 鹼性溶液：偏藍綠色 (小蘇打水、氨水、石灰水、肥皂水) 混合不同水溶液製作出多色層的水溶液. 自製紫色高麗菜指示劑. 裝取各種水溶液. 滴入紫色高麗菜. 混合不同水溶液，製作出多色層溶液. 張貼者： 阿信老師 於 下午5:50. 以電子郵件傳送這篇文章BlogThis！ 分享至 Twitter分享至 Facebook分享到 Pinterest.