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紫米有什麼健康益處?
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紫鵲界紫米有什麼功效?
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紫鵲界紫米中纖維素含量高嗎?
2018年8月9日 · 根據權威醫學網站《medicalnewstoday》指出，紫米有幾種健康益處，其中一些在此解釋. 心臟健康和膽固醇. 根據發表在《農業和食品化學期刊》上的一項研究，紫米比白米含有更多的抗氧化劑。 抗氧化劑已被證明可以促進心臟健康，並可能有助於降低某些癌症的風險。 它們有助於保護身體細胞免受有害自由基的傷害。 關於心臟健康，研究發現紫米是健康生活方式的一部分，有助於提高體內良好的高密度脂蛋白（HDL）膽固醇水平。 HDL膽固醇，又稱為好的膽固醇，對健康的心血管系統至關重要。 它還被證明可以減少動脈中動脈粥樣硬化斑塊的形成，從而減少心衰竭。 作為膳食纖維的豐富來源，紫米可以幫助保持消化系統正常工作，防止便秘和其他消化問題.
紫米好處多，紫米的5大益處及營養成分. 1，花青素：紫米的外層有一層紫色的外衣是米糠 (麩皮)，這層麩皮中，及含有豐富的「花青素」。. 由於花青素是一種大自然蘊含的天然植物營養素，是自然的珍貴寶藏。. 且花青素含量，只能存在於「植物中」。. 人體 ...
紫米功效有哪些？. 大家對於吃紫米功效，一直有非常大的疑惑，似乎用紫米取代白米或是在白米添加紫米，就可以達到養身或是瘦身的效果，而我們也告訴大家，這並非完全正確，紫米因為擁有非常高的花青素、鉀、鎂、磷以及膳食纖維，這些維生素是人體 ...
吃紫米減肥、補血、抗老化…還有這些意外好處. 撰文者： 黃曼瑩2018-10-19. 近年食尚圈掀起一股「紫色力量」，紅到發紫的營養素，非花青素莫屬！. 不但能抗發炎、預防心血管疾病，甚至能防癌症等。. 提到花青素的大魔王，不是只能選擇藍莓、葡萄和桑椹等 ...
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優點： 富含多種礦物質、營養素，有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效，有助於孕產婦和康復病人的健康保健； 紫米內的維生素B群，更能幫助增強人體免疫力、改善睡眠品質、恢復體力。 缺點： 紫米是一種糯米，烹煮前需至少浸泡1小時，才會比較好煮透， 也因為支鏈澱粉比例高，吃太多容易有消化不良、脹氣、血糖快速上升的問題。 特色： 紫米的口感吃起來Q黏軟糯，因為米粒外皮含有花青素纇色素，呈現暗紫色，也有黑紫米、紫黑米等別稱； 紫米產量不高、營養豐富，被阿美族人視為珍品，只在重要祭典時宴客使用。 台灣的紫米主要產地在無污染的花蓮、台東地區，一年四季都有收穫。 哪些人不適合吃紫米？ 罹患糖尿病、腎臟病等慢性疾病、腸胃消化道較差、體質較燥熱的人不建議吃太多紫米(黑糯米)。
優點： 黑米的營養價值高，米粒表面的紫黑色皮層中含有豐富花青素及鐵質，有抗氧化、改善貧血的保健功效； 也因為升糖指數低、富含膳食纖維，用黑米取代部分主食能增加飽足感、幫助減重減肥。 缺點： 黑米產量比較少，因此價格普遍較高；他的口感偏硬，因為較不容易煮透，處理起來較費時費力， 黑米在料理前需浸泡5-7小時，烹煮後還要再多燜煮10-20分鐘才能煮透，並將營養素溶出， 若沒有將黑米煮透，吃下肚容易導致腹痛、消化不良，甚至引發急性腸胃炎！ 特色： 黑米的口感較乾硬，營養成分豐富，被稱為「米中藥王」、「藥米」，常作為各種營養食品、釀酒的原料； 除了富含膳食纖維、B群和各類營養素，花青素的含量較其他穀物高、能有效抗衰老，又被稱做「長壽米」。 也要注意黑米的鐵、銅、磷離子含量較高，吃太多可能影響身體代謝...
紫米(黑糯米)和黑米的營養物質含量比一般白米、糯米要高很多，適量食用可以提供人體更全面豐富的營養素； 兩者也都含有不少的花青素、膳食纖維、不飽和脂肪酸，能夠改善體內發炎、清除老化的自由基，進而預防各種疾病，促進身體健康。 延伸閱讀：吃糯米的好處功效及壞處？食用禁忌？ 延伸閱讀：了解更多食材知識
紫米(黑糯米)相較於黑米口感更好、黏性佳，適合用來包粽子， 龐家肉粽特別選用來自花蓮優質紫米，堅持古法和自製油蔥酥及家傳特製醬汁一起炒香， 用心把關每道製作程序，精挑細選每一樣食材，讓大家享受到最美味的肉粽產品！
2024年9月24日 · 紫米飯好處包括豐富的花青素、礦物質、維生素E、和膳食纖維，但因為紫米屬於高GI值食物且又屬於糯米，因此糖尿病患者、消化不良者要注意食用。
2022年3月31日 · 紫米、黑米富含具抗氧化能力的花青素，且含有豐富的礦物質及維生素B群等，建議民眾在選擇米飯主食時，以國產糙米為主並搭配各式穀類，多樣化的搭配以獲得更多元的營養。
