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2017年4月10日 · 從數據來看，紫菜的營養價值很高，其主要營養價值特點表現為： 1.含鈣高：每100克紫菜約含鈣264毫克，是牛奶的2倍多，是含鈣很高的食物。 2.含鐵高：每100毫克紫菜含鐵54.9毫克，比動物肝臟的含鐵量還高出不少，是極其富含鐵的食物。 3.胡籮卜素含量很高：紫菜的胡蘿蔔素含量也很高，每100克紫菜胡蘿蔔素含量高達1370毫克。 4.蛋白質含量高：每100克紫菜的蛋白質含量，可以達到26.7克，是非常出色的表現。 另外紫菜的鉀、鈉、鎂、硒含量均很高，從數據上看紫菜的營養價值非常豐富，堪稱「營養寶庫」！ 但是，營養樹作為一個專業營養知識平台，必須跟大家說一句實話：其實紫菜的營養價值並不高。 原因其實非常簡單，大家注意看上面的營養成分表，選擇的干紫菜作為分析對象。
2018年3月6日 · 紫菜的營養價值： 含維生素C、維生素E、煙酸、鈣、磷、鐵、碘。 另含蛋白質比鮮蘑菇多9倍，脂肪比海帶多8倍，煙酸比黑木耳多1倍，維生素B2比香菇多近10倍，所含磷質居菌類之首。 1、紫菜營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的「甲狀腺腫大」紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途。 2、富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶，治療女性和幼兒貧血，促進骨骼、牙齒的生長和保健;紫菜還含有一定量的甘露醇，可作為治療孕期水腫的輔助食品。 3、紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量。 4、紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。 紫菜的功效與作用： 1、排毒抗癌.
紫菜的營養成分及功效： 紫菜含豐富的蛋白質和碘、磷、鈣、鐵等元素，紫菜不僅有益治療婦女兒童貧血，而且可以促進兒童和老人的骨骼、牙齒生長和保健。 紫菜中還含有豐富的膽堿成分，有增強記憶的作用。 紫菜含有高達29～35%的蛋白質以及碘、多種維生素和無機鹽類，味鮮美，紫菜除食用外，還可用以治療甲狀腺腫大和降低膽固醇，紫菜是一種重要的經濟海藻。 紫菜有軟堅散結的功效，由於紫菜含有定量的甘露醇，因此，紫菜是一種很強的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品。 紫菜中的碘含量也很高，在古代就用於治療因缺碘而引起的甲狀腺腫大，俗稱"大脖子病"。 紫菜的營養價值： 紫菜中脂肪的含量很低，常吃不會導致肥胖。 1. 紫菜的1/5是食物纖維，可以保持腸道健康，預防便秘；並將致癌物質排出體外，紫菜特別有利於預防大腸癌。
2018年9月25日 · 「紫菜」營養價值爆表你常吃？ （圖／食力提供） 文／嚴永龍. 日本是全球紫菜消費量最高的國家，據統計，日本人一年能吃下100億張紫菜之多！ 台灣的飲食文化受日本影響，紫菜亦深受台灣民眾的喜愛，從加工食品到餐飲美食，紫菜被視為核心食材被廣泛地運用。 但到底，紫菜是哪種「菜」呢？...
2024年3月26日 · 哪些人士不適合食用紫菜？. 一文了解紫菜功效、禁忌、副作用，以及註冊營養師的小貼士。. 消委會最新一期《選擇》月刊指，碘是人體必須的礦物質，而在日常飲食中，紫菜屬碘含量較高的食物之一。. 碘是維持甲狀腺正常功能、保持人體新陳代謝 ...
2024年3月29日 · 紫菜的營養價值高，富含各種人體所需的營養成分，除了蛋白質外，還含有膳食纖維、礦物質等營養，鈉、鉀、鐵含量也不少。 不過，有些紫菜的口感如橡膠，是因為紫菜已生長好幾輪，因此質地變粗，並非造假的紫菜；若是頭一次採收的紫菜，口感才會較軟嫩。
2019年1月18日 · 紫菜是哪種菜？ 認識富含營養價值的「藻類食品」 2019/01/18 生活 • 食力foodNEXT. Photo Credit: 食力. 海藻具高營養價值，含有各種人體必需的營養成份如維生素A、B、C和E，以及鉀、鈣、鎂、磷、鋅和錳等礦物質，其中硒和碘的含量特別高，而甲狀腺病患須酌量食用。
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