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1. food.ltn.com.tw › article › 1520不怕變黑！買回家的絲瓜，處理／保存這樣做！ - 食譜自由配 - 自 ...

   food.ltn.com.tw › article › 1520

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   2016年7月8日 · 絲瓜怎麼削皮？ 一般人多使用刨刀、水果刀或家用菜刀幫絲瓜削皮，通常因削法的方便與迅速，會削去過多絲瓜肉翠綠的部分。 一種較新式的削皮方法，是 以水果刀或家用菜刀採「垂直且上下刮除」 的方式， 將絲瓜綠色表皮顆粒輕刮掉 再用來料理，如此可 ...

2. www.farmerstation.tw › article › 2絲瓜─3招挑選、保存學起來，簡單料理就鮮甜 - 食農知味

   www.farmerstation.tw › article › 2

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   2022年7月12日 · 絲瓜─3招挑選、保存學起來，簡單料理就鮮甜. 不少人喜歡絲瓜清甜的風味，但烹調時卻發現瓜肉及湯汁「變黑」而感到不解，其實這代表你吃到了「古早味」絲瓜，也就是早年的品種。. 目前新育成的品種均經過改良，烹煮後，瓜肉仍保持青翠的顏色、清甜的 ...

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3. 影片

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     8:09

     youtube.com

     【丝瓜种植】丝瓜高产要修剪，一剪一压，产量翻倍。有经验的农艺师都这样做，修剪，压蔓，引蔓，施肥 How to Prune Loofah/Luffa

     2021年6月25日

     觀看次數：60.6萬

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     0:52

     youtube.com

     神奇！一分鐘看絲瓜變絲瓜絡（菜瓜布）Loofah Scouring Pad | 台灣好食材 Fooding

     2018年2月1日

     觀看次數：5.2萬

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     7:30

     youtube.com

     絲瓜這樣做，就不怕吃不完｜菜單研究所

     2023年4月22日

     觀看次數：22.5萬

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4. blog.cookpad.com › tw › luffa「絲瓜」的挑選與保存秘訣—熱量低、水分高，想煮出美味絲 ...

   blog.cookpad.com › tw › luffa

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   2023年6月19日 · 絲瓜大致上可分為兩種，即「圓筒絲瓜」和「稜角絲瓜」，其中以圓筒絲瓜最為常見，呈長條直筒狀，果肉厚實、綿軟，清甜無苦味。 除了常見的圓筒絲瓜，市面上有時也會看到「蘋果絲瓜」、「澎湖絲瓜」這兩種。

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5. www.edh.tw › article › 9495絲瓜料理不變黑3訣竅！絲瓜熱量功效、挑選保存秘訣全公開 - 早安健康

   www.edh.tw › article › 9495

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   2024年7月2日 · 其實學會了絲瓜了挑選保存與料理祕訣，就能在盛產絲瓜的炎熱春夏季節裡，輕鬆做出最清香爽口消暑的絲瓜料理！ 目錄. 絲瓜熱量每100g才19大卡！ 絲瓜營養價值與好處功效一次看. 絲瓜變黑、變苦還能吃嗎？ 健康吃絲瓜的4個注意事項. 新鮮絲瓜的精選之道！ 從挑選絲瓜到保存方法，延長最佳賞味期. 絲瓜挑選4步驟. 絲瓜保存2秘訣. 絲瓜怎麼煮才不會變黑？ 3個訣竅煮出翠綠絲瓜料理，備料、調味時機都是關鍵. 絲瓜料理推薦食譜蒐羅：絲瓜蛤蜊、絲瓜麵線、絲瓜炒蛋料理步驟超簡單. 絲瓜蛤蜊. 絲瓜麵線. 絲瓜炒蛋. 味噌炒絲瓜. 絲瓜蕎麥麵. 記憶力不斷退化、注意力越來越渙散😵‍💫？ 早安健康最新線上課程「失智預防X對症全攻略」獨家教你延緩老化時鐘！ 現在填問卷領300元優惠碼🎁.

   • 水分: 94.6g
   • 粗脂肪: 0.1g

   • 熱量: 19kcal
   • 粗蛋白: 1.1g

6. today.line.me › tw › v2絲瓜怎麼煮才不會變黑？零失敗「自煮絲瓜」3步驟、推薦吃法一次 ...

   today.line.me › tw › v2

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   絲瓜的料理有很多種，常見的有絲瓜蛤蠣湯、絲瓜炒蛋、絲瓜煎餅等，這次《優活健康網》也替大家整理出絲瓜「5種推薦吃法」，包括清炒絲瓜、絲瓜木耳湯都有，通通適合在炎熱的夏天吃，而且還能化痰止咳，不論小孩、老人都適合。

7. 其他人也問了

   絲瓜怎麼種?

   • 絲瓜吃水多，因此絲瓜種下之後，必須給予充分的水量與肥料，才能讓枝幹及果實長得又快又好，尤其夏季炎熱，一天兩次的給水是非常必要的，澆水的時候，只要把土澆到濕透即可，不需要把水灑在果實上，也有某些農家直接將絲瓜種在池塘邊，或甚至嘗試以水耕法栽種。 肥料的部分則最好選擇兩、三種有機肥混合後使用，避免營養失衡。 絲瓜開始生長時，建議可以在母幹長到約100公分後進行修剪，之後母幹會分成兩支支幹，而這兩支各長到150公分再行修剪，以此類推，每條支幹約150公分時就可以再分支，直到布滿整個棚架為止。 絲瓜開花結果之後，前端的花朵便會退化枯萎，後頭的絲瓜則會成長茁壯，當絲瓜長至約20公分左右時，便進入成熟期，此時絲瓜表面還是呈現綠色且粗糙的狀態，是絲瓜的黃金採收期。

   種瓜得瓜》自己動手種絲瓜必學 6 撇步！ - 食譜自由配 - 自由電子報

   food.ltn.com.tw/article/7505

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   絲瓜要削皮嗎?

   • 冷藏的絲瓜一定要烹調前再削皮，瓜皮能做為瓜肉的保護罩，讓軟嫩肉質與香甜味道更持久。 絲瓜很容易老掉，會從靠近皮的地方開始慢慢變硬似菜瓜布般，若沒辦法在短時間內吃完，冷凍保存會是比較好的方法。 絲瓜去頭去尾，削皮後對切，再切片成容易入口的大小；把絲瓜塊放入保鮮袋中密封，平鋪後置於冷凍庫可以保鮮約 8 周。 料理前不需要解凍，直接放入鍋中煮即可！ 絲瓜怎麼削皮？ 一般人多使用刨刀、水果刀或家用菜刀幫絲瓜削皮，通常因削法的方便與迅速，會削去過多絲瓜肉翠綠的部分。 一種較新式的削皮方法，是 以水果刀或家用菜刀採「垂直且上下刮除」 的方式， 將絲瓜綠色表皮顆粒輕刮掉 再用來料理，如此可保留瓜肉帶脆的口感，顏色也較鮮綠好看。

   不怕變黑！買回家的絲瓜，處理／保存這樣做！ - 食譜自由配 - 自由電 …

   food.ltn.com.tw/article/1520

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   絲瓜水怎麼保存?

   • 在八月下旬至九月期間，根會存有許多水份，可由距離地面五十公分處，將蔓剪掉，然後 將剪下來的蔓插在瓶中，並用脫脂綿將瓶口塞住，放置一至二個晚上後即可取得一至二公 升絲瓜水，此絲瓜水可當化粧水用，密封瓶蓋或於入冰箱中保存皆可。

   beautydiy: 轉貼-絲瓜水與苦瓜水的製作(DIY)

   btdiy.blogspot.com/2013/09/diy_9253.html

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   絲瓜何時採收?

   • 若不及時採收，不但絲瓜纖維老化，喪失食用價值，而且還會影響後期坐果。 絲瓜連續結果性強，盛果期果實生長快，如果種植得當，每隔2至3天即可採收一次，採收時間應在早晨進行，用工具從絲瓜的果柄處剪斷絲瓜，不宜用手扯摘，以免拉斷枝蔓，一般每畝每天可採收鮮嫩瓜50-70千克。

   絲瓜如何種植？絲瓜的育苗方法和種植技術 - 每日頭條

   kknews.cc/zh-tw/agriculture/6ekjorl.html

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   絲瓜為什麼會變黑?

   • 絲瓜烹煮之後會變黑，是因為絲瓜中的成分容易氧化、變色。 如果能再下鍋前再將絲瓜切片，就能減少絲瓜接觸空氣氧化的機會。 礦物質會讓絲瓜更容易發黑，因此煮沸過的過濾水來料理絲瓜，會比含礦物質的生水更不容易發黑。 料理調味必備的鹽也含有會加速絲瓜變黑的礦物質，建議絲瓜料理在起鍋之前再加鹽調味，就能避免絲瓜久煮變黑的問題。

   絲瓜料理不變黑3訣竅！絲瓜熱量功效、挑選保存秘訣全公開 - 早安健康

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   絲瓜和八角瓜有什麼不同?

   • 「絲瓜」也用於稱呼本種的同屬近親——稜角絲瓜（Luffa acutangulaRoxb.），又名八角瓜、十角瓜，粵語稱「勝瓜」，珠江三角洲的「絲瓜」特指八角瓜，主要作為蔬菜食用。 兩者之間有很多外觀特徵上的差別，無論從莖葉、花、果實還是種子，都可以分辨品種的不同，如下所列[4]： 莖葉：稜角絲瓜的葉色較淡，葉脈也不像圓筒絲瓜呈銀白色。 花：圓筒絲瓜在清晨至中午間開花，花瓣呈黃色、花葯為深黃色；而稜角絲瓜則在傍晚到隔日早晨開花，花瓣和花葯都呈現淡黃色。 果實部分，圓筒絲瓜的果實顧名思義為圓筒形，沒有稜角，表面平滑有淺溝，果肉厚、肉質綿軟、無苦味、纖維較粗。 依照長度的不同，有米管種、長筒種及竹竿種的分別。

   絲瓜 - 維基百科，自由的百科全書

   zh.wikipedia.org/zh-tw/絲瓜

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8. www.storm.mg › lifestyle › 4889292絲瓜怎麼煮才不會變黑、發黃？內行人教3招維持色澤翠綠，口感鮮 ...

   www.storm.mg › lifestyle › 4889292

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   2023年10月26日 · 對此，一名網友於臉書發文分享烹調絲瓜的正確方法，只要掌握1撇步，就能讓絲瓜鮮嫩翠綠且不發黑。 透過<Google新聞>追蹤風傳媒一名網友於臉書貼 ...

9. icook.tw › categories › 119絲瓜食譜 精選 467 道做法，解說詳細成功率高！ - 愛料理

   icook.tw › categories › 119

   絲瓜含有蛋白質、醣類、維他命B、C，纖維質高，多吃絲瓜，既不必擔心肥胖，還能保護心臟和腎臟，且養分不亞於深色及淺色菜葉，其所含干擾素的...