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帶皮的綠豆單獨或佐以大米、百合、薏仁、蓮子等配料煮成的粥、湯和糖水是亞洲地區傳統的夏季解暑食品，水含量較高、非粘稠粥樣、不含大米的版本常稱綠豆湯，過濾掉綠豆的稱綠豆水或綠豆茶，將綠豆湯中綠豆碾碎、略稠濁的則稱綠豆沙，均可加糖冷凍製成
綠豆又稱青小豆，營養價值高，富含蛋白質、膳食纖維，綠豆有助排便、降血脂等功效，但綠豆性質偏涼，什麼人不能吃綠豆？解析綠豆熱量、煮綠豆湯適合用哪種綠豆。
2024年8月15日 · 綠豆湯的熱量會依照加入的糖分以及食材而有變化，通常一碗大約是350ml，綠豆湯除了好喝又消暑以外，其實還有其他功效：
2022年10月12日 · 綠豆是東亞地區的常見穀物，綠豆湯、綠豆冰甚至是綠豆芽，都是臺灣人熟悉的美食佳餚，當然應該對綠豆好處瞭如指掌！ 享受美食的同時，更能吃到綠豆好處，讓身體更健康。 吃綠豆好處有三個：消暑、高蛋白質、低卡. 臺灣人愛吃綠豆，尤其到了夏天，綠豆冰、綠豆沙、綠豆糕……各種綠豆美食可以品嚐，綠豆不只好吃，吃綠豆好處有三個： 1.消暑. 臺灣夏天不只熱、濕度也很高，相信每個人都對臺灣悶熱的夏天非常有感觸。 吃綠豆好處就是可以消暑、增進食欲，讓身體更舒服。 2.高蛋白質. 綠豆蛋白質含量高，每100g中就有22.8g的蛋白質（資料來源：食藥署），以穀物來說，蛋白質含量很高，若是有在健身、運動的朋友，也可以多吃綠豆。 3.低卡. 綠豆的熱量並不高，對於想要控制身材的朋友，綠豆會是你的好朋友。
本文將為您介紹綠豆的種類、產地、挑選方法、保存與清潔方法...等資訊，並且提供三道常見的綠豆料理及烹調方式。. 透過本文的介紹，您將能夠更深入地了解綠豆的相關知識，並且學習到如何在家中烹調出美味可口的綠豆料理。.
2022年4月26日 · 綠豆湯是台灣人相當熟悉的古早味湯品，夏天消暑、冬天解膩。有些人喜歡煮到軟爛的綠豆、有些人喜歡帶有顆粒的沙沙口感……無論你喜歡哪一種，各種都有自己的煮法，來看看該怎麼做！
2022年3月28日 · 根據衛福部食品營養成分資料庫，每100克的綠豆具有以下幾種營養成分： 熱量：339大卡. 蛋白質：24.6克. 碳水化合物：59.6克. 膳食纖維：11.2克. 糖質：1.3克. 鎂：144毫克. 鉀：1047毫克. 鐵：4.4毫克. 鋅：3毫克. 磷：490毫克. 維生素A：45I.U. 維生素E：7.72毫克. 維生素B1：0.7毫克. 維生素B2：0.13毫克. 維生素B6：0.4毫克. 維生素C：0.7毫克. 消水腫的好幫手！ 綠豆3大功效一次看. 1. 清熱解毒、消水腫. 別小看了小小綠豆所蘊含的健康功效，以中醫的角度來看，口乾舌燥或容易燥熱者可透過攝取綠豆來清熱解毒，並達到止渴的功效。
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