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2022年4月26日 · 料理步驟. 先將綠豆洗淨再泡水2個小時。 接著用內外鍋皆兩杯水的方式蒸熟。 電鍋開關跳起後，趁熱加入砂糖，將蒸好的綠豆和砂糖拌勻，放涼後就可用保鮮盒裝好，放冰箱冷藏。 要吃的時候，舀出適量的熟綠豆，再加入冰水拌一拌即可。 怎麼選擇煮法？ 第一種方式煮出來的綠豆湯 湯裡帶豆沙，綠豆QQ有口感；後兩種先用電鍋蒸過的方式會讓整顆綠豆連皮帶肉都完全熟透， 顆顆分明口感綿密，湯水清澈，哪一種好吃就看大家的偏好囉！ — 延伸閱讀： 豆殼、豆仁不分家！ 煮出粒粒分明的紅豆湯，重點在... 蓮子怎麼煮才不會硬邦邦？ 千萬別先泡冷水！ 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法.
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2024年8月13日 · 不過，要想綠豆煮得柔軟、煮得綿密，臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」也提醒，還有一個重要的料理訣竅—那就是一定要等到綠豆煮熟軟化後，再加糖調味！
綠豆湯怎麼煮？5種煮法口感不同 綠豆湯的煮法相當多樣，下面介紹5種各有特色的不同煮法。 四段式煮法：滾10分＋燜10分＋煮3分＋加糖熄火再燜10分，綠豆有破開，湯裡帶豆沙，皮沒完全軟爛，嚼起來有口感。 先蒸後煮法：先煮一鍋糖水，泡好的綠豆倒入
2024年7月15日 · 綠豆洗淨後泡熱水30分鐘，綠豆仁泡冷水10分鐘。 泡熱水可幫助綠豆快速煮透。 綠豆仁可增加不同口感，但量也不要太多，約綠豆的1/10。 取電鍋內鍋，加入綠豆與綠豆仁混合均勻，接著加水至內鍋八分滿，進電鍋蒸約30分鐘，開關跳起後不掀蓋再燜30分鐘。 綠豆要煮透但不脫殼，用電鍋烹調並餘溫燜熟最為方便、不易失敗，若用瓦斯爐煮，持續滾煮的情況下就容易脫殼。 起鍋檢查綠豆狀態確認達到軟綿的口感後，趁熱加入二砂糖拌勻即可。 若綠豆還不夠軟，可進電鍋再續煮10分鐘。 ※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 分類： 豆類. 烹煮. 甜湯. 料理123 食譜影音. 影音食譜 ♪.
2013年6月3日 · 十分鐘煮好綠豆湯. Mia的廚房實驗. 303 食譜 9,094 粉絲. 1,419 說讚 10 一起做. 煮綠豆有很多方法，. 泡水去掉種子的輕微毒素說法頗有道理！. 所以Mia不建議直接乾鍋炒的方式，. 尤其是大量食用，或是自己用！. ^ ^'''.
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2024年8月28日 · 不過想要煮得柔軟、煮得綿密的綠豆湯，首先得要先選對綠豆。 農糧署於「 鮮享農YA - 農糧署 」提到，國產綠豆主要產區集中於嘉南平原的臺南、嘉義等地，台灣市面常見「油綠豆」及「粉(毛)綠豆」兩種綠豆，兩種綠豆的外表、特性、產地及用途有些許不同 ...
2024年8月16日 · 煮綠豆湯泡水要泡多久？ 雖然很多媽媽都說「煮綠豆湯不必先泡水也沒問題。」不過農糧署建議煮綠豆湯前先泡水1～2小時，讓綠豆表皮軟化再煮，如此可以讓綠豆煮起來更鬆軟好吃。 吃綠豆湯有什麼功效？
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