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- 取一個炒鍋，加少許油將醃好的羊排以大火略煎一下，取出備用，接著加少許油放洋蔥、蒜頭、薑、蔥爆香。 羊排先醃過並且爆香炒過，香氣會更足且更入味。 加入水、滷包、紅棗、枸杞、乾香菇、鹽、胡椒、羊排、醬油，蓋上鍋蓋以中火煮約20分鐘，最後加入凍豆腐、豆皮、蒜苗、青蔥、香菜即可。 將所有沾醬材料依序加入容器中攪拌均勻，即可搭配羊肉爐食用。
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2022年12月16日 · 寒冬進補「羊肉爐」一步驟更快入味！. 湯頭、蘸醬全搞定. 將羊排切成適量大小，放入醃料中抓醃片刻。. 接著將洋蔥切塊，蒜頭拍扁，薑切片，青蔥小段與斜片，蒜苗切片，香菜切小段，乾香菇泡水備用。. 取一個炒鍋，加少許油將醃好的羊排以大火略煎一下 ...
2015年12月22日 · 就是一鍋超完美的羊肉爐囉～ 【關鍵字】：羊肉爐、湯底、紅燒湯、火鍋料、冬令進補、大白菜、紅棗 冬令進補，就是要羊肉爐！ 利用紅燒湯底跟中藥湯底，1：1的黃金比例！
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2021年4月6日 · 羊泉羊肉爐清燉湯底暖胃 店裡招牌是羊泉羊肉爐，整隻努比亞山羊肉由老闆專業手工分切，每個部位的肉品、內臟都有，是少數能提供全羊料理的羊肉專門店，像是麻油煎羊腦我就很想品嘗味道，另外每日推出不同的私房菜，也讓菜色變化更為豐富。
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