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2021年1月30日 · 脆皮蛋餅怎麼做才好吃？ 1. 蛋餅皮用燙麵麵團方式來做，原理是利用熱水把部分的麵份燙熟，可以減少彈性，吃起來更柔軟。 淋完熱水後要等一下先不要加入其他材料，確認麵團呈現雪片狀再加入。 2. 油酥內豬油跟麵粉的比例滿重要的，對口感有直接影響。 我實驗過不同油跟粉比例的油酥，包了油酥的蛋餅皮吃起來最外層是脆的，但是緊接著會有一層軟軟的皮的口感，如果麵粉的比例太低的話，就會少了點那個外脆內軟的“軟”的部分。 脆皮蛋餅～外酥內軟口感，超簡單作法！ 愛吃蛋餅的你一定要試試 /Taiwanese Egg Crepe. 脆皮蛋餅 / Crispy Taiwanese Egg Crepe (Dan Bing) 5 from 18 票.
2019年12月12日 · 自己做的蛋餅皮便宜又好吃，最重要的是不用桿皮非常的簡單，只要抓好麵糊的比例跟讓麵糊在冰箱冷藏一夜，就能做出好吃的蛋餅皮，喜歡吃蛋餅的人一定要試試看這樣的酥脆又軟 Q 的手工蛋餅喔！
這次分享的蛋餅食譜，不是QQ的粉漿蛋餅，而是脆皮蛋餅版本，實驗了好多次找出我覺得最佳的口感。 影片中用攪拌機來揉麵，不過蛋餅麵團很好成團用手揉也很快、輕鬆，所以沒有機器也做得到。 做蛋餅不太會失敗唷，加了蛋、淋上醬油膏之後，都會瞬間被掃光啦！ 詳細食譜：https://ciao.kitchen/dan-bing/【蛋餅...
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- 巧兒灶咖 Ciao! Kitchen
2021年5月26日 · 小秘訣: 粉漿蛋餅的比例快速記法→中筋麵粉:地瓜粉:太白粉=3:1:1. 古早味脆皮粉漿蛋餅的作法. 1:將三種粉和冷水、鹽巴、蔥花混合拌勻，直到無粉的顆粒. 2:將蛋打散放另一個碗中備用. 3:熱油鍋放少許油，以中小火將調好的粉漿倒入鍋中，不要移動粉漿，等到外緣略有焦黃變硬的程度再翻面煎。 4:可以依照個人喜好程度煎，煎越久會越酥脆，但要注意火侯不要焦掉唷! 5:煎好的粉漿蛋餅先起鍋，放在盤子中備用，平底鍋不用熄火，等待煎蛋用。 6:想吃的豐盛一點也可自行準備好加料的食材 (例如:培根、火腿、蔬菜、泡菜、鮪魚、豬肉片等等愛吃什麼加什麼，但要包料的食材除了熟食或是易熟的青菜外，其他諸如培根或肉片等請事先煎熟備用) 7:將蛋液倒入鍋中，放入煎熟的培根 (剪對半)再放上蔬菜.
脆皮系列的又一力作，有營養也方便，不管是閒暇時分還是工作日的早餐，脆皮蛋餅都可以勝任！ 比徐福記的脆餅還好吃！ 教你做脆皮蛋餅！
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脆皮蛋餅怎麼做才好吃?
如何讓蛋餅酥脆?
蛋餅皮可以自己做嗎?
經脆脆雞皮餅乾怎麼吃?
蛋餅用什麼粉?
煎蛋餅皮怎麼保存?
脆皮蛋餅料理怎麼做？ 愛料理精選19篇簡易食譜做法與步驟，有最新的脆皮粉漿蛋餅、脆皮蔬菜蛋餅(奶蛋素)、咖哩脆皮起司蛋餅、脆皮蛋餅。 以及粉漿蛋餅、蔬菜蛋餅、蛋餅等相關料理做法。
2015年8月19日 · 超簡單脆皮蛋餅. 來自荷蘭的Jenny小廚房. 55 食譜 495 粉絲. 652 說讚 1 一起做 5 留言. 包括自製的蛋餅皮，在15分內就能完成。. 是不是超簡單快速！. 本配方可以做兩片蛋餅皮，來做一份七夕情人節早餐吧！. #素食. #蔬食.
