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1. 其他人也問了

   芭樂怎麼挑?

   • 北農水果課課長莊樹陽表示，春產的珍珠形狀宜挑略長形的，且表皮光滑的果實購買，品質會比較好；但如果是8月之後的芭樂就要選擇表皮有點凹凸的，內部的果核較小、果肉較厚較好吃。 果皮太青綠的芭樂熟度不足，帶有澀味，建議選擇綠色較淺，並且呈現淡淡的黃、白色的芭樂，熟度較高、口感適中；若喜歡軟一點的芭樂，則可以顏色更黃的芭樂。 最重要的是果皮的顏色要均勻，並且帶有漂亮的光澤。 北農水果課課長莊樹陽表示，芭樂顏色過於深綠的熟度比較差，吃起來口感比較澀、甜味淡，所以要選擇微黃色澤，代表裡頭的籽心較軟熟，甜度較佳。 用手拿起芭樂，沉甸甸的代表果肉扎實、水分飽滿；若沒有重量感，表示已經過熟、過軟或流失水分。 芭樂底部的「果臍」開口微開者佳，若太開代表過熟，肉質較軟；太緊密則熟度不足，滋味酸澀、不易入口。

   冬天的芭樂更好吃！4招挑選撇步「先看皺紋」包準脆又甜 - 食譜自由配 …

   food.ltn.com.tw/article/6683

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   台灣有芭樂嗎?

   • 根據農委會的數據指出，台灣芭樂ㄧ年產量超過 18 萬公噸，不僅可以內銷，甚至還會出口到加拿大、中國、馬來西亞、印尼及荷蘭等國家，堪稱「國民水果」。 而秋冬更是吃芭樂的好時機，口感清脆甘甜，營養豐富且價格親民，可說是好處多多！ 今天就跟著 奧丁丁市集 一起來了解台灣常見的芭樂品種跟吃芭樂的好處吧～ ▲台灣 芭樂 品種繁多，一年四季都吃得到。 （圖/奧 丁丁市集） 芭樂雖原產於墨西哥到南美北部地區，大航海時代由西班牙人傳至歐洲及其殖民地菲律賓，再輾轉台灣、粵閩等地，目前廣泛分布在熱帶及亞熱帶地區。 由於果實多籽且外型像石榴或梨子，在中國稱之為「番石榴」，而在台灣則取自西班牙文guayaba的「ba」音結尾，略稱為菝仔、梨仔菝，最後則演變成「芭樂」這個通稱。

   芭樂品種百科｜國民水果 芭樂十大必知 品種、營養、挑選秘訣一次解 …

   blog.owlting.com/2020/11/19/guava-species/

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   芭樂好吃嗎?

   • 芭樂 的 維生素C 高、 抗氧化 力也強，雖然四季都有生產，但冬天口感紮實脆甜，最是好吃季節。 芭樂好不好吃差很多，踩雷的口感可能無味、酸澀或鬆綿，挑選時從4個地方就可看出。 芭樂果皮呈淡綠色至黃綠色，表示成熟度適中，如果太過青綠，表示不夠成熟，就會有澀味。

   一圖秒會！4招讓你挑到又脆又甜的芭樂 - 元氣網

   health.udn.com/health/story/6036/3744844

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   芭樂為什麼叫拔仔?

   • 芭樂俗稱「拔仔」，正式名稱為「番石榴」，從名字中的「番」字，就可知道是外來水果。 芭樂原產於美洲，因其外型像石榴，又一說法是如石榴般多籽，因而得名。 芭樂在台灣有著悠長的引進歷史，早期多為口感熟軟的土芭樂品種，是許多人的童年記憶。 後由泰國引進實生品種，並陸續選育出成熟後口感清脆的芭樂，因為質地較為硬實、耐儲運，漸漸發展成為主流品項。 以下介紹幾款市面上常見的芭樂： ▲發源於高雄大社的珍珠芭樂，為目前市場上常見的品種。 黃昱攝影 1.珍珠芭樂 珍珠芭樂為發源於高雄大社的品種，果型卵圓，果肉酸甜適中，口感清脆但不硬，味道芳香清雅，入口後有獨特的淡淡甘味。 秋冬產季的珍珠芭樂品質較穩定，是目前常見的栽培品種。 ▲帝王芭樂表面看得出有明顯凹凸溝痕。 陳英豪攝影 2.帝王芭樂

   常見的芭樂品種與挑選方法 - 看雜誌

   www.watchinese.com/article/2021/25443

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   芭樂怎麼洗?

   • 挑選好吃芭樂後，回家清洗的時候切記一定要輕柔，因為芭樂的維生素C大多都存在表皮，若過度搓洗就沒有那麼營養啦如果芭樂在表皮處有碰撞、蟲咬等狀況，則可先用刀削除後再食用啦 ▲芭樂的表皮有許多營養，清洗的時候不宜過度，以免洗掉營養喔！

   芭樂挑選祕技｜挑芭樂的五個小技巧 包你挑到又脆又甜的好芭樂 | 奧丁 …

   blog.owlting.com/2018/11/19/5-ways-to-pick-guavas/

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   芭樂是台語嗎?

   • 除此以外，如果硬要把「芭」和「樂」用臺語念，發出的音並不是「菝仔」。 根據種種線索，大致可推斷是先有「菝仔」的臺語講法，才有「芭樂」這個發音相近的國語名稱。 「芭樂」這個名詞，應是根據臺語「菝仔」的念法音譯而成的國語名詞。 這就像香港以前會把日常用語寫成較正式的書面語，例如「的士」（Taxi）和「窩夫」（Waffle）。 在臺灣也有相似的口語影響書寫的情況，「芭樂」就是一例。

   香港人的臺灣手記：芭樂 vs. 番石榴，原來臺語曾受西班牙文影響？ - …

   www.storystudio.tw/article/gushi/hongkongers-rediscover-taiwan-guava/

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2. blog.owlting.com › 2018/11/19 › 5-ways-to-pick-guavas芭樂挑選祕技｜挑芭樂的五個小技巧 包你挑到又脆又甜的好芭樂 - ...

   blog.owlting.com › 2018/11/19 › 5-ways-to-pick-guavas

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   2018年11月19日 · 芭樂 挑選第一招：清脆聲音很重要！ 首先，大部分的水果，都是以外形完好的為佳，用手指輕彈表面，有清脆聲音的芭樂，肯定離美味芭樂更進一步。 芭樂 挑選第二招：表皮凹凸不平為上選. 雖然說一般的直覺，會覺得水果要有光滑的外表才是好物，但其實像是芭樂就必須挑表皮有皺紋且凹凸不平的，這一類型的芭樂切開後可發現肉多籽少，較為美味👍👍但如果是表面滑溜溜的水果，甜度則會較低啦！ 選擇表面凹凸不平的芭樂有比較高機率是肉多籽少的好芭樂！ （圖/ 奧丁丁市集） 芭樂 挑選第三招：果皮呈淡綠色至黃綠色. 水果要好吃，成熟度如何很重要！ 如果芭樂果皮呈現淡綠色至黃綠色，這就表示成熟度適中，如果太過於青綠，表示不夠成熟，很有可能會有澀味😭😭😭. 淡綠色到黃綠色的芭樂正好吃！ （圖／ 奧丁丁市集)

   • 芭樂品種百科｜國民水果 芭樂十大必知 品種、營養、挑選秘訣一次解密！ - 奧丁丁客棧

     不過要是不懂得挑芭樂的技巧，還是會不小心踩雷啦！就讓奧 ...

3. food.ltn.com.tw › article › 6683冬天的芭樂更好吃！4招挑選撇步「先看皺紋」包準脆又甜 - 食譜自 ...

   food.ltn.com.tw › article › 6683

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   2022年12月15日 · 挑選芭樂，就看這 4 個地方. 一年四季都有，盛產期在夏季的7～8月，價格較便宜，清爽風味也很消屬！ 不過因為天氣熱，使得芭樂容易軟熟、不易存放，品質稍差；最好吃的季節則是在9月中秋節左右到隔年二月的秋、冬兩季，就能吃到真正果核較小、果肉較厚的好吃芭樂。 果形、果皮. 先檢查果形是否完整、有無病蟲害，用手指輕彈表面，聲音清脆者佳。 再看芭樂的表面，表皮有皺紋、凹凸起伏明顯者佳，表示果肉較多、籽較少，且甜度較高；若表面較平滑，代表甜度比較低。 芭樂「皺紋越多」、表面顆粒粗大的，會較脆甜。 芭樂的果型要圓，不要長或是過大，因為一顆芭樂裡最甜的部分在中央，如果果型太大、太長，養分到不了底部，甜度就會差。

4. 影片

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     1:19

     youtube.com

     怎麼挑好吃的台灣芭樂？（看這個學會！

     2019年3月31日

     觀看次數：1.7萬

   • 

     5:39

     youtube.com

     [ 芭樂種植 ]一次看懂！從種植 施肥 採收及防蟲方法

     2021年10月31日

     觀看次數：6.5萬

   • 

     10:43

     youtube.com

     「芭樂」果 這樣選；袋 這樣套。

     2022年5月21日

     觀看次數：21萬

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5. health.ettoday.net › news › 2833175芭樂「挑選5秘訣」脆又甜！外皮凹凸不平才好 3種人別吃多 | ...

   health.ettoday.net › news › 2833175

   5 天前 · 《優活健康網》整理芭樂挑選5秘訣，包準你挑到又脆又甜的芭樂： 秘訣1： 聲音，用手指輕彈表面，有清脆聲音代表好吃。 秘訣2： 顏色，呈現淡綠色至金黃色的熟度最適中，太過青綠，成熟度不足會有澀味。

6. health.udn.com › health › story一圖秒會！4招讓你挑到又脆又甜的芭樂 - 元氣網

   health.udn.com › health › story

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   2019年4月11日 · 芭樂好不好吃差很多，踩雷的口感可能無味、酸澀或鬆綿，挑選時從4個地方就可看出。脆甜芭樂這樣挑 果皮呈淡綠色至黃綠色 芭樂果皮呈淡綠色至黃綠色，表示成熟度適中，如果太過青綠，表示不夠成熟，就會有澀味。

7. health.ettoday.net › news › 1068443芭樂怎麼挑才好吃？ 「顆粒狀＋綠偏白」香甜不踩雷！ - ETtoday健康雲

   health.ettoday.net › news › 1068443

   2017年12月11日 · 然而，好芭樂該如何挑選呢？ 高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師建議，芭樂以當季產品質較好，建議選擇顏色翠綠、口感硬脆的芭樂為佳；若想延長保存，則可用濕袋包好放入冰箱冷藏，以延長芭樂的新鮮度。

8. 圖片

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9. blog.owlting.com › 2020/11/19 › guava-species芭樂品種百科｜國民水果 芭樂十大必知 品種、營養、挑選秘訣一次 ...

   blog.owlting.com › 2020/11/19 › guava-species

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   2020年11月19日 · 不過要是不懂得挑芭樂的技巧，還是會不小心踩雷啦！就讓奧丁丁市集來教你怎麼挑芭樂！ 挑芭樂技巧#1：看顏色！ 芭樂外皮要選淡綠色或黃綠色，表示成熟度適中，否則就容易挑到不夠熟、有澀味的芭樂。 挑芭樂技巧#2：看表皮！

10. www.youtube.com › watch【冬】芭樂的挑選方法 │台灣好食材 - YouTube

    www.youtube.com › watch

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    2016年3月3日 · 芭樂的滋味總是令人難忘，又有豐富的膳食纖維，是非常多人喜愛的水果之一，來聽看看達人怎麼說，讓芭樂無論軟硬都能挑選到好吃的芭樂 ...

    • 影片時長: 2 分鐘
    • 觀看人次: 76.4K

    • 作者: 台灣好食材Fooding