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2023年11月14日 · 茄子吃起來口感軟爛，是許多人不喜歡的蔬菜。其實茄子含有豐富的營養，且膳食纖維高、熱量低，適合減重時食用。茄子能不能生吃？5好處、禁忌、3道食譜一次看。
2023年11月11日 · 茄子是餐桌常客，在選購時，要注意哪些才能挑到最新鮮、好吃的茄子呢？ 以下台北農產分享3招，幫民眾掌握挑選技巧： ．看外型： 茄身均勻，沒有外傷造的疤痕，萼片下白色處，俗稱「眼睛」，眼睛明顯的較為鮮嫩，過熟則尾巴膨大。
2024年2月7日 · 以下列出茄子營養成分與吃茄子的7個好處，或許能一改你對茄子的負面印象。 茄子含大量的抗氧化物。 抗氧化物能夠對抗自由基對人體的破壞，幫助減緩老化和降低各種疾病
2023年10月12日 · 茄子無論是清蒸、紅燒、油炸、焗烤都很好吃！你會做茄子料理嗎？農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」和大家分享一道「日式蒲燒茄子飯」的料理祕方，材料與做法如下：
2018年8月13日 · 除了減肥消暑，還有這些意外好處. 膳食纖維很給力！ 這2類食物清除膽固醇、不便祕、不怕胖. 解毒化痰！ 中醫告訴你「絲瓜」保健功效，配一物清熱利腸. 按這裡→加入健康2.0LINE 保健新知搶先看. 文章關鍵字： # 茄子 # 生物類黃酮 # 花青素 # 營養 # 紫色 # 劉怡里. 分享文章. 延伸閱讀. 產季在4月至11月間的茄子，本身富含高鉀，水分含量高，是少數含有些許維生素E的蔬菜。
茄子的盛產期為5月至11月，茄子中含有維生素P，可防治微血管脆裂出血，促進傷口愈合的作用。. 茄子所擁有的多種營養素大多是藏在紫色表皮中，因此烹調茄子時儘量不要削皮，且不要長時間的浸泡，才能吃得到茄子的營養。.
看食譜. 很喜歡吃口感軟綿的茄子，今次用上照燒汁, 做法非常簡單,又夠惹味, 而且好快就整好, 係十分方便好味的菜式。 茄子有抗氧化、抗衰老、抗炎、促進傷口愈合、防治微血管脆裂出血及調節血壓之效，並有助降低癌症、心臟病和中風的風險，對健康十分有益。 茄子所擁有的多種營養素大多是藏在紫色表皮中，因此烹調茄子時儘量不要削皮，才能吃得到茄子的營養。 港式魚香茄子煲. 看食譜. 有別於川菜中的魚香茄子，港式會加入鹹魚，以鹹魚突出當中的「魚香」。 濃辣惹味的醬汁，加上鹹魚香、豬肉的肉香，口感軟綿既茄子和料頭爆炒的精華，再配以大大碗白飯，又是充滿幸福滋味的一餐。 日式廣島蠔茄子飯. 看食譜.
