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資料來源：臺北市食材登錄平台
用現煮茶煮出好味道－萃茶風 有好喝的飲品不夠，還要美味的丼飯加入－萃茶風大享食 讓我們在生活中體驗美味的滋味， 每份茶飲、每份餐點，我們堅持現做。.
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2018年8月16日 · 有空調、不限時、平價，又能滿足味蕾， 那你一定要把這間店收進口袋名單， 結合飲品＆日式丼飯、烏龍麵食等， 強調「現點現做」的複合式餐館--- 萃茶風大享食
- 美式咖啡americano
- 義式濃縮咖啡espresso
- 拿鐵咖啡caffè Latte
- 歐蕾咖啡 Caffe Au Lait
- 白咖啡flat White
- 卡布奇諾cappuccino
- 摩卡咖啡café Mocha
- 瑪奇朵macchiato
- 焦糖瑪奇朵caramel Macchiato
- 康寶藍espresso Con Panna
Americano在義大利詞意思是「美國的」，一開始的美國常見的咖啡是由滴濾式的美式咖啡機製作而來的，後來在二次大戰之後有一說，是因為美國在義大利駐紮的軍人喝不習慣義式濃縮Espresso，進而要求加入水稀釋後而延伸出來的做法，也就是我們現在的美式咖啡Americano。
Espresso 在義大利詞意思是「快速」，義大利人為了更快速喝到更濃的咖啡需求，研發出了利用「鍋爐加熱」的方式加壓水，讓其達到 9 大氣壓力方式萃取的義式咖啡機，濃縮Espresso在沖煮的過程中，因為高溫高壓使空氣和咖啡中的可溶性脂肪結合，會在表面浮上一層泡沫狀的淺褐色咖啡脂層。 濃縮Espresso透過萃取份數一般分為單份single，雙份double和三份triple，使用研磨咖啡粉比例大約為7、14、和21克。萃取時間基本上保持在20-30秒之間，一般來說最佳萃取率在18-22%左右，但每家咖啡館對於配方的喜好均有所不同，因此調配的比例上也都會有些微的調整。
Latte 在義大利詞意思是「牛奶」，而拿鐵咖啡Caffè latte才是加了蒸氣牛奶Steamed Milk的咖啡，不過在台灣多數商家已經將拿鐵咖啡Caffè latte簡稱為「拿鐵Latte」。以牛奶為主角的咖啡飲料，不但喝起來口感柔順，還能搭配肉桂、榛果等調味，加上咖啡師的拉花藝術，是一款大眾接受度相當高的咖啡飲品。 其中咖啡的拉花不只視覺觀賞的享受，蒸氣牛奶Steamed Milk的奶泡也是會影響入口的口感，所以基本上建議使用鋼杯350 ml可以到入至多約 200 ml 的牛奶，發泡約 100ml 的奶泡量，使牛奶跟奶泡量約 2：1。
Café au lait在法文意思是「咖啡牛奶」，有別於拿鐵咖啡Caffè latte，在製作上咖啡是從法式濾壓壺French Press沖煮而成，並且不會在上面添加任何奶泡。 在咖啡與牛奶的比例通常是1:1，但如果是以濃縮來製作的話，咖啡只需要拿鐵的一半即可。
Flat White 源自於澳洲和紐西蘭的咖啡飲料，又名「澳式咖啡」、「馥芮白」，二次大戰後大量歐洲移民進入紐澳地區傳入義式濃縮，藉著精品咖啡文化的蓬勃發展，進而延伸出咖啡飲料的特有品項。 相較於拿鐵咖啡Caffè latte牛奶用量更少，並且上層的奶泡也更細緻綿密，如果不喜歡過於濃厚的奶味又偏好咖啡香氣，白咖啡Flat White是更合適的選擇。
Cappuccino義大利詞的歷史，原本是聖芳濟教會(Capuchin)的修士都穿著褐色道袍，傳到義大利時，當地人將修士的特殊服飾取名Cappuccino，後來發現濃縮Espresso加上牛奶之後的顏色與修士的深褐色的長袍相似因而得名。 奶泡比例相對於拿鐵咖啡Caffè latte更高，喝起來的咖啡香氣會為明顯，在厚厚的蓬鬆奶泡上方，也會撒上肉桂粉或是柑橘類果皮增添風味。
Mocha一詞的由來是來自位於中東葉門的小鎮，當地所生產的咖啡豆品種有著巧克力的風味，被稱為「摩卡豆」。不過後來在西方文化中，Mocha逐漸轉變為一種咖啡與巧克力結合的代名詞。 除了擁有牛奶滑順口感與咖啡香氣，巧克力的苦甜和咖啡搭配的相得益彰，有些店家也會在上方裝飾鮮奶油、可可粉或是棉花糖。
Macchiato在義大利詞意思是「烙印」，所以傳統的瑪奇朵Macchiato意指被牛奶染色的咖啡，也就是在一杯濃縮Espresso上，加上一匙的牛奶或奶泡點綴。 以濃縮Espresso為主角，僅以淡淡的奶香為輔，如果想嘗試濃縮Espresso又怕風味太濃烈，那麼傳統的瑪奇朵Macchiato正是一個入門好選擇。
有別於傳統的瑪奇朵Macchiato，在濃縮Espresso中還會加入香草糖漿或焦糖醬，並且在奶泡的表面上還會在淋上焦糖醬裝飾，一般來說都會強調喝的時候不需要攪拌，在品嘗時先接觸上層的焦糖香氣，淡淡的奶香之後緊接著濃烈的咖啡風味，體會多層次的甜蜜口感。
在義大利詞中Panna指的就是奶油，所以康寶藍Espresso Con Panna就是在濃縮Espresso中加入鮮奶油，建議需要盡快的飲用，在短時間內嚐到濃郁的鮮奶油香甜，緊接著是濃烈的咖啡香氣，這雙重的層次轉換令人深刻。
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