薑黃粉對身體好嗎? 相關
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圖片: drlivingood.com
- 薑黃對身體的益處 薑黃含有維生素C、E、K和B6，以及鉀、磷、鎂、鈣、鐵和鋅等礦物質，這種香料最主要的生物活性成分是薑黃素，它具有抗發炎、抗氧化和抗癌的特性，這使薑黃成為治療關節炎、肥胖症、糖尿病和心血管疾病等多種疾病的靈丹妙藥。 研究也顯示薑黃對肝臟和胰臟有正面效果。
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2022年11月16日 · 薑黃粉中含有薑黃素，具有抗發炎、抗氧化、預防心血管疾病與失智症等功效好處，但薑黃粉該怎麼吃又有什麼禁忌副作用？薑黃料理加入黑胡椒吸收率更好！
- 談薑黃功效前，先來瞭解薑黃是什麼？
- 薑黃禁忌食用族群與注意事項
- 薑黃保健品挑選原則：認明snq國家認證，讓薑黃功效真正發揮
- 薑黃的功效與薑黃粉功效一樣嗎？兩者功效相同，僅有形態上的差異
薑黃（Curcuma）是一種常見於熱帶國家的薑科植物，最早有薑黃使用紀錄的地區，是在2千多年前的南亞，也就是今天印度一帶。人們會取下薑黃的地下莖加以利用，由於其顏色鮮黃且容易沾染，因此普遍認為薑黃一開始是用來當作布料的染劑。同時因為其擁有辛辣的氣味，也會被拿來入菜，最常見的就是咖哩。
若你屬於以下族群，建議避免食用薑黃，以免造成身體不適： 1. 體質燥熱者 2. 月經來潮者 3. 即將動手術者 4. 懷孕中的婦女 5. 正在哺乳期的婦女 6. 容易有藥物過敏反應者 7. 腸胃不好者（宜少量攝取） 8. 本身患有其他疾病正在服藥治療者 倘若在食用薑黃後，出現頭暈、腹瀉等反應，請立即停止攝取，並尋求相關科別醫師的協助。 此外，由於前面有提到薑黃素屬於脂溶性的營養素，又可以當作咖哩的原料，可能會有部分民眾想透過吃咖哩來補充薑黃素。這樣的做法理論上並無不妥，但是因為市面上的咖哩香料成分不一，在烹調過程中也會加入其他材料（如：太白粉）。長期食用下來不但可吸收的薑黃素有限，更可能對身體造成負擔，因此建議偶爾為之就好。
目前市面上薑黃保健品種類眾多，品質參差不齊，挑選時可以根據以下3個條件篩選，以避免買到重金屬過量的薑黃保健品： 1. 1.1. 配方當中的薑黃素比例是否合理 1.2. 沒有過度誇大的功效宣傳 1.3. 符合「SNQ國家認證薑黃」 只要認明是「SNQ國家認證薑黃」，就可以不必擔心買到有問題的產品。讓真材實料的薑黃發揮功效，為自己築起健康防護。 國家認證薑黃有哪些？點擊此處前往搜尋「SNQ國家認證薑黃」
薑黃的好處多多，許多人也會好奇薑黃與薑黃粉的功效有什麼差別，事實上兩者只有型態的差別，重點在於當中的「薑黃素」成分，只要身體能有效吸收薑黃素，不論是完整的薑黃，又或是將其磨成薑黃粉，都能夠達到相同的功效。這邊必須特別提醒，由於薑黃素屬於脂溶性的營養素，換句話說薑黃素不容易溶於水中，直接食用薑黃或薑黃粉的話人體很難吸收，建議最好可以搭配油脂烹調後再服用，才不會讓好不容易攝入營養素，又被原封不動的排出來。 有鑑於此，許多人會透過攝取薑黃保健食品來獲取薑黃素，由薑黃萃取物製成的薑黃保健食品，不僅在功效和吸收差異上，與直接食用薑黃有所差異，許多廠商更會搭配其他成分做成複方產品，讓保健功力更上層樓。 延伸閱讀：《薑黃推薦指南》掌握3大薑黃保健品挑選原則，擺脫疲勞身軀 注一：Curcumin: A Re...
- 有益經前症候群及經痛。月經來潮前幾天出現的一系列生理和心理症狀稱為經前症候群（premenstrual syndrome），症狀包括：背痛、乳房脹痛、腹脹、體重變化、頭痛、情緒波動、易怒、痤瘡、胃部不適或食欲不振。
- 有益思覺失調症／精神分裂症。思覺失調症（Schizophrenia，又稱精神分裂症）是一種嚴重的精神疾病，約占世界總人口的 0.7%，多發於青壯年或青少年，發病時會損害社交和職業功能，嚴重影響患者及其家人的生活品質。
- 改善肝功能指標。肝臟的共同功能包括葡萄糖、脂肪、蛋白質代謝、凝血功能和多種物質的代謝和排泄、免疫功能和再生。肝功能測試（liver function tests）用以部分評估肝功能，其中肝酶如天冬氨酸轉氨酶（aspartate aminotransferase，AST）和丙氨酸轉氨酶（alanine aminotransferase，ALT）能傳遞肝細胞損傷資訊，而膽紅素、白蛋白和國際標準化比值（international normalised ratio）傳遞肝功能資訊，血小板數提供門靜脈高壓（portal hypertension）程度，具有不同的敏感性和特異性。
- 有益糖尿病足潰瘍（外用）糖尿病足潰瘍（Diabetic foot ulcers）已成為糖尿病患者致殘和死亡的主要原因之一（併發症包括感染和下肢截肢），是由周圍血管和神經的改變引起的，患病率為4%-10%
薑黃粉空腹吃好嗎？ 因為薑黃粉本身的吸收率並不好，因此薑黃粉空腹吃的效果可能不太好。研究發現可以增加薑黃粉吸收率的方式，為 與油脂或黑胡椒一起攝取。如果是吃薑黃膠囊則通常吸收率較佳。
- 薑黃素的健康功效：抗炎功能力。心臟病、癌症、代謝綜合症、老人痴呆症等等都是因為身體中的炎症而引致的，薑黃素比消炎藥更有效抗炎。
- 薑黃素的健康功效：對抗衰老的抗氧化。身體的機能及組織老化是因為自由基的氧化所致，抗氧化就等於抗老化，令身體歷久不衰。
- 薑黃素的健康功效：補腦及活血。老人痴呆症、記憶力衰退都是腦部退化引致，有研究指薑黃能補腦。但仍沒有在人體進行足夠的測試。但已證實能促進血流，預防中風或其他血管閉塞問題。
- 薑黃素的健康功效：預防心血管病。慣常吃薑黃素的人發現能減少65%機率患心臟病，有助心臟健康。
2019年7月1日 · 薑黃有副作用嗎？ 消化不良：薑黃可能會引起一些人出現腸胃不適，如腹痛、腹瀉或噁心。 過敏反應：部分人對薑黃或其成分過敏，可能出現皮疹、呼吸困難等過敏症狀。
2021年11月3日 · 薑黃粉怎麼挑？研究顯示，薑黃素對人體並無任何毒性，但根據我國消費者文教基金會調查，薑黃有鉛、鎘、鉻等重金屬污染疑慮，過去也曾有不肖業者使用染色劑。
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