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- 「薑黃」素有消炎、抗癌，甚至幫助減肥的功效！ 在市面上常看到的薑黃粉其實功效不高，營養師建議購買有特別萃取薑黃素的薑黃膠囊，但不建議孕婦、有腸胃問題、正在服用藥物的人使用。
www.womenshealthmag.com/tw/food-nutrition/diet/g36193980/turmeric/
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2022年11月16日 · 薑黃粉中含有薑黃素，具有抗發炎、抗氧化、預防心血管疾病與失智症等功效好處，但薑黃粉該怎麼吃又有什麼禁忌副作用？ 薑黃料理加入黑胡椒吸收率更好！
而薑黃素的好處不只有古印度人發現，在東方傳統中醫系統中，古籍也有記錄薑黃「其性味辛、苦、溫，歸肝、脾二經」，薑黃的功效為 活血行氣，通經止痛 ，主治血瘀氣滯諸證，例如月經不通、經閉、產後腹痛、腹中氣脹、胸腹痛、風濕臂痛、跌打損傷等症，至今已經有超過6,000年的使用歷史。 目前薑黃的臨床上使用最常用於 氣血瘀滯型的胸腹、關節疼痛與婦科的閉經或月經不調 ，都能獲得不錯的改善。
- 談薑黃功效前，先來瞭解薑黃是什麼？
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薑黃（Curcuma）是一種常見於熱帶國家的薑科植物，最早有薑黃使用紀錄的地區，是在2千多年前的南亞，也就是今天印度一帶。人們會取下薑黃的地下莖加以利用，由於其顏色鮮黃且容易沾染，因此普遍認為薑黃一開始是用來當作布料的染劑。同時因為其擁有辛辣的氣味，也會被拿來入菜，最常見的就是咖哩。
若你屬於以下族群，建議避免食用薑黃，以免造成身體不適： 1. 體質燥熱者 2. 月經來潮者 3. 即將動手術者 4. 懷孕中的婦女 5. 正在哺乳期的婦女 6. 容易有藥物過敏反應者 7. 腸胃不好者（宜少量攝取） 8. 本身患有其他疾病正在服藥治療者 倘若在食用薑黃後，出現頭暈、腹瀉等反應，請立即停止攝取，並尋求相關科別醫師的協助。 此外，由於前面有提到薑黃素屬於脂溶性的營養素，又可以當作咖哩的原料，可能會有部分民眾想透過吃咖哩來補充薑黃素。這樣的做法理論上並無不妥，但是因為市面上的咖哩香料成分不一，在烹調過程中也會加入其他材料（如：太白粉）。長期食用下來不但可吸收的薑黃素有限，更可能對身體造成負擔，因此建議偶爾為之就好。
目前市面上薑黃保健品種類眾多，品質參差不齊，挑選時可以根據以下3個條件篩選，以避免買到重金屬過量的薑黃保健品： 1. 1.1. 配方當中的薑黃素比例是否合理 1.2. 沒有過度誇大的功效宣傳 1.3. 符合「SNQ國家認證薑黃」 只要認明是「SNQ國家認證薑黃」，就可以不必擔心買到有問題的產品。讓真材實料的薑黃發揮功效，為自己築起健康防護。 國家認證薑黃有哪些？點擊此處前往搜尋「SNQ國家認證薑黃」
薑黃的好處多多，許多人也會好奇薑黃與薑黃粉的功效有什麼差別，事實上兩者只有型態的差別，重點在於當中的「薑黃素」成分，只要身體能有效吸收薑黃素，不論是完整的薑黃，又或是將其磨成薑黃粉，都能夠達到相同的功效。這邊必須特別提醒，由於薑黃素屬於脂溶性的營養素，換句話說薑黃素不容易溶於水中，直接食用薑黃或薑黃粉的話人體很難吸收，建議最好可以搭配油脂烹調後再服用，才不會讓好不容易攝入營養素，又被原封不動的排出來。 有鑑於此，許多人會透過攝取薑黃保健食品來獲取薑黃素，由薑黃萃取物製成的薑黃保健食品，不僅在功效和吸收差異上，與直接食用薑黃有所差異，許多廠商更會搭配其他成分做成複方產品，讓保健功力更上層樓。 延伸閱讀：《薑黃推薦指南》掌握3大薑黃保健品挑選原則，擺脫疲勞身軀 注一：Curcumin: A Re...
- 薑黃素的健康功效：抗炎功能力。心臟病、癌症、代謝綜合症、老人痴呆症等等都是因為身體中的炎症而引致的，薑黃素比消炎藥更有效抗炎。
- 薑黃素的健康功效：對抗衰老的抗氧化。身體的機能及組織老化是因為自由基的氧化所致，抗氧化就等於抗老化，令身體歷久不衰。
- 薑黃素的健康功效：補腦及活血。老人痴呆症、記憶力衰退都是腦部退化引致，有研究指薑黃能補腦。但仍沒有在人體進行足夠的測試。但已證實能促進血流，預防中風或其他血管閉塞問題。
- 薑黃素的健康功效：預防心血管病。慣常吃薑黃素的人發現能減少65%機率患心臟病，有助心臟健康。
薑黃及薑黃粉一天吃多少？ WHO針對薑黃素的建議攝取量是200mg以內，換算每天5~10公克的薑黃粉，約1~2茶匙；如果是薑黃膠囊，市售薑黃膠囊的薑黃素含量則介於100mg~200mg不等，換算約為 1~2顆。
薑黃粉怎們吃最好？. 了解薑黃功效與禁忌，依據6大法則挑選最安心！. Published 16 11 月, 2020 by 營養百科團隊. 0. 在這個講求保健的時代，只要走進藥局逛一圈，可以發現市售品牌有很多薑黃產品。. 而薑黃不論在國際文獻、研究上也有許多被推薦與實證的功效與 ...
2023年6月13日 · 6大功效一次看. 薑黃又稱寶鼎香，以根莖磨成的深黃色粉末為咖哩的成份之一，味苦而辛，帶點土味。 薑黃含有「薑黃素」具抗發炎、助減肥、防癌、防失智等功效。 張珮蓁營養師 表示，薑黃因富含薑黃素而具有強抗發炎抗氧化的效用，具體實證研究效果有以下6種： 1. 抑制慢性發炎： 據《 美國國家生物技術中心（NCBI）...
