薑黃粉對身體好嗎? 相關
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- 薑黃素還能抑制膽固醇形成,預防心血管疾病。 研究證實,薑黃素對人體並無任何毒性。 WHO研究指出薑黃素一天的攝取量,建議是以每公斤體重使用0~3mg來計算。 在安全考量下,建議每日攝取量在200mg以內。
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薑黃(Curcuma)是一種常見於熱帶國家的薑科植物,最早有薑黃使用紀錄的地區,是在2千多年前的南亞,也就是今天印度一帶。人們會取下薑黃的地下莖加以利用,由於其顏色鮮黃且容易沾染,因此普遍認為薑黃一開始是用來當作布料的染劑。同時因為其擁有辛辣的氣味,也會被拿來入菜,最常見的就是咖哩。
若你屬於以下族群,建議避免食用薑黃,以免造成身體不適: 1. 體質燥熱者 2. 月經來潮者 3. 即將動手術者 4. 懷孕中的婦女 5. 正在哺乳期的婦女 6. 容易有藥物過敏反應者 7. 腸胃不好者(宜少量攝取) 8. 本身患有其他疾病正在服藥治療者 倘若在食用薑黃後,出現頭暈、腹瀉等反應,請立即停止攝取,並尋求相關科別醫師的協助。 此外,由於前面有提到薑黃素屬於脂溶性的營養素,又可以當作咖哩的原料,可能會有部分民眾想透過吃咖哩來補充薑黃素。這樣的做法理論上並無不妥,但是因為市面上的咖哩香料成分不一,在烹調過程中也會加入其他材料(如:太白粉)。長期食用下來不但可吸收的薑黃素有限,更可能對身體造成負擔,因此建議偶爾為之就好。
目前市面上薑黃保健品種類眾多,品質參差不齊,挑選時可以根據以下3個條件篩選,以避免買到重金屬過量的薑黃保健品: 1. 1.1. 配方當中的薑黃素比例是否合理 1.2. 沒有過度誇大的功效宣傳 1.3. 符合「SNQ國家認證薑黃」 只要認明是「SNQ國家認證薑黃」,就可以不必擔心買到有問題的產品。讓真材實料的薑黃發揮功效,為自己築起健康防護。 國家認證薑黃有哪些?點擊此處前往搜尋「SNQ國家認證薑黃」
薑黃的好處多多,許多人也會好奇薑黃與薑黃粉的功效有什麼差別,事實上兩者只有型態的差別,重點在於當中的「薑黃素」成分,只要身體能有效吸收薑黃素,不論是完整的薑黃,又或是將其磨成薑黃粉,都能夠達到相同的功效。這邊必須特別提醒,由於薑黃素屬於脂溶性的營養素,換句話說薑黃素不容易溶於水中,直接食用薑黃或薑黃粉的話人體很難吸收,建議最好可以搭配油脂烹調後再服用,才不會讓好不容易攝入營養素,又被原封不動的排出來。 有鑑於此,許多人會透過攝取薑黃保健食品來獲取薑黃素,由薑黃萃取物製成的薑黃保健食品,不僅在功效和吸收差異上,與直接食用薑黃有所差異,許多廠商更會搭配其他成分做成複方產品,讓保健功力更上層樓。 延伸閱讀:《薑黃推薦指南》掌握3大薑黃保健品挑選原則,擺脫疲勞身軀 注一:Curcumin: A Re...
薑黃能改善血管內皮功能、降低發炎和氧化,進而維持調節血壓、凝血的功能,改善心臟健康,此外在一項研究中,接受冠狀動脈繞道手術的患者在術前與術後使用薑黃素,在醫院發生心臟病的風險降低了65%。
- 有益經前症候群及經痛。月經來潮前幾天出現的一系列生理和心理症狀稱為經前症候群(premenstrual syndrome),症狀包括:背痛、乳房脹痛、腹脹、體重變化、頭痛、情緒波動、易怒、痤瘡、胃部不適或食欲不振。
- 有益思覺失調症/精神分裂症。思覺失調症(Schizophrenia,又稱精神分裂症)是一種嚴重的精神疾病,約占世界總人口的 0.7%,多發於青壯年或青少年,發病時會損害社交和職業功能,嚴重影響患者及其家人的生活品質。
- 改善肝功能指標。肝臟的共同功能包括葡萄糖、脂肪、蛋白質代謝、凝血功能和多種物質的代謝和排泄、免疫功能和再生。肝功能測試(liver function tests)用以部分評估肝功能,其中肝酶如天冬氨酸轉氨酶(aspartate aminotransferase,AST)和丙氨酸轉氨酶(alanine aminotransferase,ALT)能傳遞肝細胞損傷資訊,而膽紅素、白蛋白和國際標準化比值(international normalised ratio)傳遞肝功能資訊,血小板數提供門靜脈高壓(portal hypertension)程度,具有不同的敏感性和特異性。
- 有益糖尿病足潰瘍(外用)糖尿病足潰瘍(Diabetic foot ulcers)已成為糖尿病患者致殘和死亡的主要原因之一(併發症包括感染和下肢截肢),是由周圍血管和神經的改變引起的,患病率為4%-10%
薑黃粉空腹吃好嗎? 因為薑黃粉本身的吸收率並不好,因此薑黃粉空腹吃的效果可能不太好。研究發現可以增加薑黃粉吸收率的方式,為 與油脂或黑胡椒一起攝取。如果是吃薑黃膠囊則通常吸收率較佳。
2023年1月30日 · 薑黃素很難吸收到血液中的,故此要吃到薑黃素中的益處實在需要一些方法。營養師高芷欣和大家拆解薑黃粉的7大健康功效,怎樣吃才能高速吸收薑黃素的益處,以及服用薑黃有甚麼禁忌。
2024年5月30日 · 雖然薑黃有以上 3 大功效,對身體保健有一定程度的正面影響,但「薑黃素抗癌」、「薑黃素抗發炎」等疾病相關療效尚未有科學實證,未來需要更多相關研究,才能證明薑黃對抗疾病的具體效果。
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