薑黃粉對身體好嗎? 相關
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- 薑黃素還能抑制膽固醇形成，預防心血管疾病。 研究證實，薑黃素對人體並無任何毒性。 WHO研究指出薑黃素一天的攝取量，建議是以每公斤體重使用0～3mg來計算。 在安全考量下，建議每日攝取量在200mg以內。
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2022年11月16日 · 薑黃粉中含有薑黃素，具有抗發炎、抗氧化、預防心血管疾病與失智症等功效好處，但薑黃粉該怎麼吃又有什麼禁忌副作用？薑黃料理加入黑胡椒吸收率更好！
- 談薑黃功效前，先來瞭解薑黃是什麼？
- 薑黃禁忌食用族群與注意事項
- 薑黃保健品挑選原則：認明snq國家認證，讓薑黃功效真正發揮
- 薑黃的功效與薑黃粉功效一樣嗎？兩者功效相同，僅有形態上的差異
薑黃（Curcuma）是一種常見於熱帶國家的薑科植物，最早有薑黃使用紀錄的地區，是在2千多年前的南亞，也就是今天印度一帶。人們會取下薑黃的地下莖加以利用，由於其顏色鮮黃且容易沾染，因此普遍認為薑黃一開始是用來當作布料的染劑。同時因為其擁有辛辣的氣味，也會被拿來入菜，最常見的就是咖哩。
若你屬於以下族群，建議避免食用薑黃，以免造成身體不適： 1. 體質燥熱者 2. 月經來潮者 3. 即將動手術者 4. 懷孕中的婦女 5. 正在哺乳期的婦女 6. 容易有藥物過敏反應者 7. 腸胃不好者（宜少量攝取） 8. 本身患有其他疾病正在服藥治療者 倘若在食用薑黃後，出現頭暈、腹瀉等反應，請立即停止攝取，並尋求相關科別醫師的協助。 此外，由於前面有提到薑黃素屬於脂溶性的營養素，又可以當作咖哩的原料，可能會有部分民眾想透過吃咖哩來補充薑黃素。這樣的做法理論上並無不妥，但是因為市面上的咖哩香料成分不一，在烹調過程中也會加入其他材料（如：太白粉）。長期食用下來不但可吸收的薑黃素有限，更可能對身體造成負擔，因此建議偶爾為之就好。
目前市面上薑黃保健品種類眾多，品質參差不齊，挑選時可以根據以下3個條件篩選，以避免買到重金屬過量的薑黃保健品： 1. 1.1. 配方當中的薑黃素比例是否合理 1.2. 沒有過度誇大的功效宣傳 1.3. 符合「SNQ國家認證薑黃」 只要認明是「SNQ國家認證薑黃」，就可以不必擔心買到有問題的產品。讓真材實料的薑黃發揮功效，為自己築起健康防護。 國家認證薑黃有哪些？點擊此處前往搜尋「SNQ國家認證薑黃」
薑黃的好處多多，許多人也會好奇薑黃與薑黃粉的功效有什麼差別，事實上兩者只有型態的差別，重點在於當中的「薑黃素」成分，只要身體能有效吸收薑黃素，不論是完整的薑黃，又或是將其磨成薑黃粉，都能夠達到相同的功效。這邊必須特別提醒，由於薑黃素屬於脂溶性的營養素，換句話說薑黃素不容易溶於水中，直接食用薑黃或薑黃粉的話人體很難吸收，建議最好可以搭配油脂烹調後再服用，才不會讓好不容易攝入營養素，又被原封不動的排出來。 有鑑於此，許多人會透過攝取薑黃保健食品來獲取薑黃素，由薑黃萃取物製成的薑黃保健食品，不僅在功效和吸收差異上，與直接食用薑黃有所差異，許多廠商更會搭配其他成分做成複方產品，讓保健功力更上層樓。 延伸閱讀：《薑黃推薦指南》掌握3大薑黃保健品挑選原則，擺脫疲勞身軀 注一：Curcumin: A Re...
薑黃能改善血管內皮功能、降低發炎和氧化，進而維持調節血壓、凝血的功能，改善心臟健康，此外在一項研究中，接受冠狀動脈繞道手術的患者在術前與術後使用薑黃素，在醫院發生心臟病的風險降低了65%。
- 有益經前症候群及經痛。月經來潮前幾天出現的一系列生理和心理症狀稱為經前症候群（premenstrual syndrome），症狀包括：背痛、乳房脹痛、腹脹、體重變化、頭痛、情緒波動、易怒、痤瘡、胃部不適或食欲不振。
- 有益思覺失調症／精神分裂症。思覺失調症（Schizophrenia，又稱精神分裂症）是一種嚴重的精神疾病，約占世界總人口的 0.7%，多發於青壯年或青少年，發病時會損害社交和職業功能，嚴重影響患者及其家人的生活品質。
- 改善肝功能指標。肝臟的共同功能包括葡萄糖、脂肪、蛋白質代謝、凝血功能和多種物質的代謝和排泄、免疫功能和再生。肝功能測試（liver function tests）用以部分評估肝功能，其中肝酶如天冬氨酸轉氨酶（aspartate aminotransferase，AST）和丙氨酸轉氨酶（alanine aminotransferase，ALT）能傳遞肝細胞損傷資訊，而膽紅素、白蛋白和國際標準化比值（international normalised ratio）傳遞肝功能資訊，血小板數提供門靜脈高壓（portal hypertension）程度，具有不同的敏感性和特異性。
- 有益糖尿病足潰瘍（外用）糖尿病足潰瘍（Diabetic foot ulcers）已成為糖尿病患者致殘和死亡的主要原因之一（併發症包括感染和下肢截肢），是由周圍血管和神經的改變引起的，患病率為4%-10%
薑黃粉空腹吃好嗎？ 因為薑黃粉本身的吸收率並不好，因此薑黃粉空腹吃的效果可能不太好。研究發現可以增加薑黃粉吸收率的方式，為 與油脂或黑胡椒一起攝取。如果是吃薑黃膠囊則通常吸收率較佳。
2023年1月30日 · 薑黃素很難吸收到血液中的，故此要吃到薑黃素中的益處實在需要一些方法。營養師高芷欣和大家拆解薑黃粉的7大健康功效，怎樣吃才能高速吸收薑黃素的益處，以及服用薑黃有甚麼禁忌。
2024年5月30日 · 雖然薑黃有以上 3 大功效，對身體保健有一定程度的正面影響，但「薑黃素抗癌」、「薑黃素抗發炎」等疾病相關療效尚未有科學實證，未來需要更多相關研究，才能證明薑黃對抗疾病的具體效果。
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