蘿蔔糕怎麼製作? 相關
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2023年1月13日 · 自製「傳統蘿蔔糕」討個好彩頭！. 粉＋水的黃金比例教你算. 先將蘿蔔去皮後對半切塊、再刨成絲，接著取白蘿蔔絲和水分別稱重。. 蘿蔔糕要不易失敗，粉跟水的比例很重要，計算小撇步：在來米粉x 4倍=蘿蔔絲+水的用量，即在來米粉用量300g x 4倍=1200g，白蘿蔔 ...
2019年3月1日 · 傳統製作工法需要磨米漿等較為繁複，這篇先分享如何用超市都能買到的食材來製作『傳統蘿蔔糕』 文章目錄. 材料. 於全聯、家樂福、大潤發等超市都能一次買齊. 高湯. 粉漿. 作法. 高湯製作. 準備一條約600公克以上的白蘿蔔. 準備刨簽板（刨絲器），使用時要注意看起來很鈍卻十分鋒利，建議可以帶手套（工地棉手套）才不會刨到手. 推薦使用刨簽板（右），如果沒有可改用菜刀切絲（左），如果是用菜刀切絲，稍後煮蘿蔔高湯時需要煮較久時間. 使用網路訂購剛到貨 【頂尖廚師】316不鏽鋼瓷晶耐磨蜂巢炒鍋36公分. 市面上常見的不沾鍋既不耐高溫又不耐刮容易脫漆，這是盧卡斯第一次看到可使用 鐵鍋鏟的不沾鍋.
2018年12月31日 · 過年準備一道煎得金黃帶脆的蘿蔔糕，即有步步高昇的吉祥祝福！蘿蔔糕並非完全使用蘿蔔製作，而是由在來米與水所磨製的米漿，拌入炒過的蘿蔔絲等，再經過蒸煮而成，動手製作蘿蔔糕，作法也不難喔！
2020年1月21日 · 水、米、蘿蔔的比例好難抓？. 一次解決自製蘿蔔糕常見問題. 記者／陳品臻 圖／資料照 2020/01/21 18:00. 年節前夕，總是要準備一些應景的年味糕餅，除了到市場買現成的，也有不少人開始想在家自製。. 網路上的食譜跟配方五花八門，到底要怎樣才能做出最符合 ...
蘿蔔糕的製作方式一般以白蘿蔔切絲，混入在來米粉和粟米粉製成的粉漿，再加入已切碎的冬菇、蝦米、臘腸和臘肉後蒸煮而成，但不同地區的作法仍有所區別，各具特色。
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蘿蔔要怎麼去皮?
蘿蔔去頭尾、去皮（外皮至少削掉兩層） 2. 製作蘿蔔汁，500克蘿蔔塊與600克水用果汁機高速打20-30秒後濾出 3. 將800克的蘿蔔刨成絲 4. 炒蘿蔔絲加入 ...
- 12 分鐘
- 652.9K
- 阿慶師
2023年11月7日 · 蘿蔔糕是許多人的早餐和宵夜首選 但，蘿蔔糕是怎麼被做出來的呢？. 今天讓粿編來解密，好吃的平民美食「蘿蔔糕」的製作流程吧～ 1. 白蘿蔔洗淨去皮 這個步驟要確實做好，不僅是食品衛生安全的把關，也是因為白蘿蔔表皮有較多的芥子油，所以完整 ...
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