搜尋結果
2021年6月5日 · 虱目魚是中、南部限定的極在地特色料理之一, 對懂吃的饕客來說， 虱目魚是「Nose-to-Tail Eating」的珍饈， 不只從頭吃到尾，還要由裡吃到外； 虱目魚腸那飽富魚鮮的滋味， 兼帶內臟脂潤的口感， 到傳統市場還不見得買得到， 必需是一大早六、七點才有機會買 ...
虱目魚腸是正港南部料理，在北部並不多見，除了食材取得不易外，魚腸也講求新鮮。 不早起吃不到的南部暗黑料理，乾煎魚腸。 今天就讓保美媽媽教你從洗魚腸到煎魚腸，一步一步在家創造出這道暗黑料理！ #煎魚腸 #台南美食 #暗黑料理 #料理教學 #下酒菜食材準備魚腸蔥冰糖胡椒料理作法洗魚腸煎魚腸炒魚腸注意事項：因為水碰觸到油，會...
2022年5月29日 · 影音食譜連結：https://youtu.be/ABJjKWAY8bQ 台灣南部的暗黑料理煎虱目魚腸，今天分享的作法比平常直接乾煎多了一點步驟，但更能吃到完整的魚腸，油煎時也不易噴濺，口感也更酥脆 【關鍵字】：煎虱目魚、地瓜粉、椒鹽
2022年5月28日 · 【煎虱目魚腸】台灣南部的暗黑料理煎虱目魚腸，今天分享的作法比平常直接乾煎多了一點步驟，但更能吃到完整的魚腸，油煎時也不易噴濺，口感 ...
2016年12月4日 · 不用倒油 熱鍋就好， 虱目魚腸本身就狠多油， 煎到微焦就可了！ （可先用鹽抓一下就有鹹 也可起鍋後加少許椒鹽） 【關鍵字】：虱目魚、煎虱目魚、椒鹽
黑胡椒鹽步驟：1. 將虱目魚腸清理乾淨2. 鍋中不放油，將魚腸放入鍋中煎（大概12分鐘左右），翻面時小心會油爆（火不要太大）3. 煎完後撈起瀝油，撒上黑胡椒鹽和薑絲～4....
2022年5月29日 · 台灣南部的暗黑料理煎虱目魚腸，今天分享的作法比平常直接乾煎多了一點步驟，但更能吃到完整的魚腸，油煎時也不易噴濺，口感也更酥脆
2012年7月3日 · 香煎虱目魚腸 食譜與作法 by 歐巴桑的快樂廚房 - Cookpad. 歐巴桑的快樂廚房 @cook_6815008. 繼續閱讀. 預備食材. 20 分鐘. 準備材料 虱目魚 腸 10個左右 嫩薑絲 酌量 調味料 鹽 少許. 料理步驟. 1. [做法] 1:鍋子燒熱 (完全不放油)灑上少許鹽巴然後放入虱目魚腸 2:再均勻撒少許鹽巴ˊ火侯始終維持在中大火 3:待約4~5分鐘可先嘗試翻動看看ˊ是否已經定型 4:確認定型香酥再一一翻面然後做法同上直到能起鍋盛盤ˊ就完成囉~ 2. 別懷疑ˊ這就是完成的模樣ˊ要越焦酥越美味 這樣完整的模樣ˊ可是我經歷無數次失敗才有的成果耶~ 如果說煎魚和煎魚腸比........那煎魚不過是小k思~ 心情傳達. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！
2023年9月15日 · 1. 清洗魚腸去除多餘的脂肪用滾水+米酒+薑燙30秒取出瀝乾. 2. 熱鍋下魚腸（魚腸會出油不需要放油），用小火單面煎的有些恰恰再翻面（也可事先裹一點太白粉） 3. 小火一直煎到魚油收乾後起鍋撒胡椒鹽. 心情傳達. 潘俊霖的 (簡單料理)和其他人都說讚. Cooksnap. 你做過這道料理嗎？ 分享你的成品照吧！ 分享 Cooksnap. 點我了解 Cooksnap. 留言. 在此讚美或留言給廚友... 食譜作者. 黑暗料理進化中 @kam615. 發布於 2023年9月15日. 我想追蹤. 料理小白為了家人一起吃飯學習中，沒有華麗的菜單我的料理都很簡單，很開心在這裡跟大家分享交流 ️. 更多來自此作者的食譜. 洋蔥塔香腸 煎白帶魚 塔香小卷 氣炸雞心. 乾煎虱目魚腸 的詳細作法：
2022年5月28日 · 台灣南部的暗黑料理煎虱目魚腸，今天分享的作法比平常直接乾煎多了一點步驟，但更能吃到完整的魚腸，油煎時也不易噴濺，口感也更酥脆. 所需食材： 魚腸適量. 地瓜粉適量. 薑片少許. 米酒少許. 胡椒鹽適量. 薑絲少許. 製作方式. 1、魚腸洗淨，剪去多餘魚油. 2、滾水放薑片、米酒，魚腸燙煮30秒，撈出瀝乾. 3、魚腸沾少許地瓜粉，油煎至金黃酥脆即可. 4、撒點胡椒鹽、配點薑絲，美味上桌. #宅家大作戰 #宅家美食大賽 #tiktok美食創作人 #煎虱目魚腸 #午餐 #南部美食 #下飯料理 #快速料理 #幸福料理 #古早味 #阿肌師廚房 #簡單料理 #餐桌紀錄 #愛料理 #食譜分享. See less. Most relevant. Author. 浦維老師的料理廚房. 1y. Top fan.
