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櫻桃蜜李
- 櫻桃蜜李因色澤及肉質如同西瓜般紅潤飽滿、香甜水分多，又俗稱『西瓜李』，是梨山特有的罕見珍果。 因種植在高海拔，日夜溫差大，果實成長期較長，所以甜度充分累積在果實內，跟種在平地的紅肉李滋味很不一樣。 櫻桃蜜李在果皮紅偏綠時，口感酸甜果肉Q彈，慢慢放置熟成轉紅後，果肉口感如櫻桃細嫩多汁、會更香甜。
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- 保護眼睛及視力。李子含有豐富的 維生素A及β-胡蘿蔔素。β-胡蘿蔔素可在人體轉換為維生素A，而維生素A的主要功用在於維持正常視覺、免疫功能，促進生長發育、胚胎發展，並可改善傷口癒合、減少皺紋，保護皮膚免於 紫外線 輻射。
- 預防便秘，有助降低膽固醇。李子所富含的果膠（水溶性 膳食纖維），除可軟化腸道內部糞便，避免糞便過硬而造成 便祕外，還可促進腸道 益生菌 生長，減緩醣類吸收，避免餐後 血糖過高。
- 有效對抗自由基，提升抵抗力。許多水果都含有漂木酸（Chlorogenic acid，酚酸的一種），但李子的含量特別高。漂木酸有助清除人體之中的潛在癌細胞，預防癌細胞擴散。
- 維持鈉鉀平衡，改善高血壓症狀。大部分李子含鉀量高（每100克至少100mg以上），而鉀是負責平衡體液的重要元素，讓身體不會因攝取過多的鹽（鈉），而導致水分滯留於身體裡、血壓升高。
西瓜李的正名為「櫻桃蜜李」，果肉細膩有如櫻桃般的口感！ 因為李子的顏色像西瓜，色澤紅潤飽滿，吃起來水分多且香甜，果皮口感較一般李子不酸，整顆都很甜，所以常被叫做「西瓜李」。 紅皮紅肉的西瓜李，可是少數會甜的李子，只有在海拔1000多公尺的梨山上才特有的果物，也因為稀有、會甜、多汁，紅色討喜的模樣深受大家喜愛。 夏日紅寶石.
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- 台灣常見李子品種
- 吃李子的最佳時節、地點
- 李子有這些好處
- 李子可以怎麼吃
李子主要來自中國、歐洲和北美三大地區，最常被拿來栽種的是中國種和歐洲種，而美國加州很有名的蜜李，則是中國李和其他品種所混合出來的。台灣所種植的李子也大部分是從中國引進的品種為主。 另外，李子的英文和梅子同樣都是Plum，不過因為梅子在西方國家幾乎沒有出現，因此在歐美的plum大多都是指李子，梅子則是會被叫做『Aisa plum』喔！ 下面就來為大家介紹，台灣最常見的李子品種吧～
李子對於環境的適應力很強(看它可以在各個大陸都出沒就知道XD)，主要栽種在台灣北部的中海拔山區、中部的中高海拔山區及東部山區，像是苗栗、台中、南投、花蓮台東都有李子的蹤跡。 由於李子品種很多，最早可以從3月底就會開始採收，5-6月是最盛產的時候，最晚到8月都還有李子出沒。但李子本身病蟲害較多，加上開花及結果時遇上高溫都會影響產量，因此產季只有短短兩週左右，真的非常珍貴！
李子本身含有豐富膳食纖維、維生素C、維生素A、維生素B群，以及礦物質鉀、鈣等。另外像是紅肉李外皮也含有比果肉更多的花青素，因此連皮一起吃就能吃到滿滿抗氧化物質～ 不過李子本身果酸含量也高，吃多了有可能會刺激腸胃喔！
#1 薑末醃李
材料：李子半斤、南薑或生薑適量、梅粉約3大匙、砂糖適量 做法： 1. 將李子洗乾淨後，去掉蒂頭，並把每一顆劃上十字。 2. 將南薑或生薑洗淨去皮，磨成泥狀。 3. 把李子、薑泥及砂糖(可不加)混合均勻，冷藏一小時後就可以吃囉。
#2 糖煮蜜李
材料：李子一斤、砂糖一小匙、麥芽糖300g、白酒適量、檸檬一顆 做法： 1. 把李子洗乾淨後，剖半去籽再切對半放入鍋中，加一匙糖等5分鐘。 2. 當糖稍微融化後，加入麥芽糖和白酒，蓋上鍋蓋小火燉至麥芽糖融化。 3. 將檸檬削點薄皮，並榨出果汁，將皮和檸檬汁倒入鍋中，將李子肉煮到喜歡的軟度即完成。 【延伸閱讀】三招搞定酸甜蜜李 釀酒、糖醃、做果醬 零失誤食譜大公開 【看更多當季水果新吃法】 吃桑椹好處說不完！不只做果醬，還有這些桑椹料理讓你吃進更多營養 不只香，百香果營養也超高！三大百香果品種教你怎麼挑怎麼吃最甜！ 夏天必吃芒果種類全收錄！加碼三大超消暑芒果新吃法報你知！ 以上分享內容如有侵害您的圖片版權，煩請來信留言告知，我們將會及時加上版權信息。若是您反對使用與分享，我們亦秉持對版權人尊重的原則，將會儘速移除相關內容。聯絡信箱：support@owlting.com 部分商品受產季影響，若有任何疑問歡迎直接聯繫奧丁丁市集 （02-7727-6533） 更多在地優質水果、食材盡在「奧丁丁市集」 「奧丁丁市集 好康福利社」提供更多美食資訊與專屬社員福利 加入奧丁丁LINE好友，掌握...
2023年7月19日 · 李子的品種雖然很多，還有進口或國產之分，但國外的月亮沒有比較圓，各種李子的營養成份其實差不多，一樣有豐富的維生素A及β胡蘿蔔素，一樣有豐富的水溶性膳食纖維，一樣有很多漂木酸和鉀。 西瓜李屬於紅皮紅肉的李子，100公克重有9.6克碳水化合物 (包含1.7克膳食纖維)，大約4至5顆估1份醣。 1份醣＝15克碳水化合物＝1/4碗白飯. 我們的臉書 https://www.facebook.com/ritafuyi/ 我們的網站 https://ritafuyi.blogspot.com/ 瑞塔塔無限熊. 1會員. 31內容數. 前往沙龍. 我們兩隻的生活記事，關於愛與陪伴的所有事，一起吃好吃或不好吃的食物，一起看好看或不好看的風景，一起承擔必須的承擔，無論面對什麼挑戰，只要一起就好了。
2021年6月17日 · 【新唐人北京時間2021年06月17日訊】觀眾有聽過西瓜李嗎？到底是西瓜？還是李子？彰化芬園鄉有位神農獎得主，將原本生長在高山的西瓜李，利用嫁接技術，成功種出30棵平地西瓜李，到底是什麼滋味？
2022年7月5日 · 西瓜李，正式學名是「櫻桃蜜李」。 因顏色像西瓜，吃起來水分多，香甜可口，所以常被叫做「西瓜李」，因種植在高海拔，日夜溫差大，果實成長期較長，因此甜度可以充分累積在果實內，和一般的李子相比較具甜味。 口味屬於高品質高檔次的李子，只有果皮帶有一點酸味，果肉呈現的是香甜風味。 果肉細緻的口感有如櫻桃，香氣及顏色像紅西瓜，果肉水分多。 吃了一口即會感受到西瓜李帶來的驚喜。 牠們像家人般重要— 餐桌與農田生態間的距離. 當意識到人是環境的一部分，開始注意到這些...... 看見友善耕作的價值與用心 跟著PGS走進田間. 你想了解「有機栽種」、「綠色保育」跟一般...... 首頁. 綠色保育. 綠保故事. 大自然歷練下的西瓜李 得來不易.
2022年7月4日 · 梨山地區的西瓜李結果纍纍。 （記者歐素美攝） 2022/07/04 08:37. 〔記者歐素美／台中報導〕目前正值梨山西瓜李、黃蟬李盛產！ 台中市農業觀光產業發展協會理事長羅進玉表示，梨山西瓜李及黃蟬李品質好，香甜可口，產期很短，前後約只有一個月，呼籲民眾多支持本土優質水果。 羅進玉表示，6月中旬至7月中旬是梨山地區西瓜李（又稱「櫻桃蜜李」）、黃蟬李（又稱「黃金李」）產季，過幾天則是較大的花蘿李盛產，李子的採收期很短，前後約只有1個月。 羅進玉指出，由於李子較早採收，農友可以提前有現金收入，不少梨山農友除了種植水蜜桃、甜柿、蘋果或梨子，現在也都兼種李子，目前梨山地區的李子種植面積雖尚無正式統計，但據他所知，種植面積一直在增加。
