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- 綠豆 約半個米杯 做法： 將綠豆洗淨，放入鍋子中加水浸泡約6～8小時後把水倒掉，沖洗一下浸泡過的綠豆，把水瀝乾後，放入茶壺中蓋上蓋子，置於陰涼通風處，每天三餐加睡前一共四次，將豆芽菜過水（把水從茶壺嘴注入，搖晃一下後再倒出）持續約4～5天即可收成。
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2020年5月26日 · 種豆芽菜的過程中，非必要不要打開水壺的蓋子察看，豆芽菜生長時不宜見光，若是暴露於光線中太久，吃起來會帶有苦味。 延伸閱讀： 30天速成！
2023年12月24日 · 浸泡豆芽菜時，應使用乾淨的自來水，並在水中加入適量的鹽或小蘇打粉，以幫助去除豆芽菜表面的細菌。 浸泡時間應在30分鐘以上，以確保有害物質能有效去除。
「豆芽菜」的熱量低，且富含維生素C和食物纖維，是常見的料理也是非常健康營養食物，但先前曾經有新聞報導指出不肖商人為了讓豆芽長得又白又粗，而添加工業用漂白劑！
豆芽菜容易壞，買回家後應立刻放入冷藏保存，最好將其放入保鮮盒或用保鮮膜包裹，這樣可以保持其新鮮度約3天不發黑。如果想延長保存時間，可以將豆芽菜放入加了水的容器中，水面需蓋過豆芽菜，然後放入冰箱冷藏，這樣大約可保存一週。
2019年6月24日 · 許多人不喜歡豆芽菜根部的口感，或為了美觀，會特地挑選先將根部切掉再販售的無根「銀芽」，但是截切後的豆芽靠近根部的地方通常都會發黃、變色，容易讓豆芽的營養流失；近年也有許多農民為了迎合消費者的喜好，使用特殊的藥劑讓豆芽在種植時不會長出
2014年11月19日 · 根據不同的季節，想種出漂亮豆芽也有小撇步喔！夏天種豆芽時可以餵綠豆喝冰水，冬天可以幫綠豆蓋被子（用布將水壺包起來），這樣豆芽菜會長得很「水」喔～ 終於到了第四天，起了一大早，準備收成啦！
2020年5月24日 · 日本主婦在汆燙豆芽菜時有一個小妙招，只需要在冷水時，把豆芽菜放入鍋中再開火，待水滾後關火取出豆芽菜即可。 用這種方式燙豆芽菜，無需自己拿捏汆燙時間，每次都能保有鮮脆的口感，簡單又方便。
