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豆芽菜高纖低熱量,每100克熱量僅18大卡、醣類2.9克、蛋白質2.1克、脂肪0.1克
圖片: tw.news.yahoo.com
- 豆芽菜高纖低熱量,每100克熱量僅18大卡、醣類2.9克、蛋白質2.1克、脂肪0.1克,豆芽中含有維生素B2可以用來輔助治療口腔潰瘍,還能調養五臟;豆芽含有豐富的維生素C,對防治壞血病很有幫助。 豆芽菜降血糖、降膽固醇 豆芽菜含膳食纖維和維生素C,大量的膳食纖維,食用後能夠幫助糖尿病患者控制餐後血糖上升。 另外,豆芽中維生素C的含量豐富,不但能降低血糖,還能降低膽固醇。 常吃豆芽可預防由糖尿病引起的心血管併發症。
health.tvbs.com.tw/nutrition/349995
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2022年10月25日 · 《Hello醫師》帶你瞭解豆芽菜的營養成分、好處、黃豆芽與綠豆芽的差異、如何挑選未經漂白、化學加工的健康豆芽。 膳食纖維比高麗菜更多! 黃豆芽、綠豆芽的差異?
嫚嫚營養師 表示,豆芽菜主要的營養可包括蛋白質、膳食纖維、鉀、維生素A、葉酸、鈣質等,對於養生、減重都相當有幫助。 6大營養和好處: 蛋白質有助維持肌肉量、修復組織、促進代謝等。
2024年4月1日 · 不同種類的豆芽菜營養成分不盡相同,黃豆芽含有豐富的 β-胡蘿蔔素 、 葉酸 及 鉀,黑豆芽富含鉀、 磷 、 鈣 等礦物質。 下表分別列出每 100 公克豆芽菜之營養成分(ref 1): 豆芽菜的好處有哪些? 豆芽菜好處一:維持消化道機能. 豆芽菜含有豐富的膳食纖維,可以促進腸道蠕動,使排便更順暢,有助於維持消化道機能。 延伸閱讀: 【膳食纖維的3大功效】食物排行有哪些? 一天攝取量、如何吃一次看懂. 豆芽菜好處二:提供營養補給. 黃豆芽含有 β-胡蘿蔔素及葉酸等維生素,黑豆芽則富含鉀、磷和鈣等礦物質,可提供人體所需之營養素。 延伸閱讀: 1. 「類胡蘿蔔素」怎麼吃才夠? 功效吃法專家完整解析! 2. 葉酸是什麼?
2023年8月8日 · 豆芽菜營養比較:黃豆芽富含維生素A、黑豆芽蛋白質、膳食纖維最高、綠豆芽適合減重豆。 芽菜是豆類種子浸水後發芽的食物。 不同豆科作物會發芽產出
2022年7月8日 · 綠豆芽富含膳食纖維,是便秘患者的健康蔬菜,可有效預防消化道疾病,且性凉味甘,能夠清熱解毒、利尿除濕,其中的核黃素還能有效減緩口腔潰瘍,火氣大人可以多多攝取。 看更多: 花生、洋蔥、地瓜、胡蘿蔔…發芽還能吃嗎? 9種常見發芽食物 這1種有毒. 黑豆芽是蔬菜中極佳的蛋白質攝取來源,且含有大豆黃酮、大豆皂甘及豆類植物固醇等各種礦物質和維生素,能增加膽固醇的排泄,有效降低血脂;另外,黑豆芽有活血利尿、清熱降火的作用,在炎熱的夏天想消暑,可以來一盤涼拌黑豆芽。 看更多: 夏天喝四神湯健脾、除濕、不昏沉,加豬腸、豬肚功效不同! 喝湯禁忌有哪些? 圖片來源/余朱青營養師‧達志影像/shutterstock提供. 資料來源/ 余朱青營養師.
2021年12月20日 · 相同重量之下,三種豆芽所含的膳食纖維含量,都比高麗菜或結球白菜來得高;若和我們熟知的高纖代表──青花菜(綠花椰)和芭樂──相比,其中黑豆芽的纖維質還更為豐富! 只要一小碟100公克的份量,就能獲得衛福部建議每人每日膳食纖維攝取量低標(25克)的1/5。 鈣質: 豆芽的鈣含量也不錯,當中又以黑豆芽更勝一籌。 原本存在於豆類裡的植酸會影響人體對鈣質的吸收,但因為在發芽時被分解了,因此在促進鈣質利用方面相對也變得比較好。 維生素: 比起酸酸甜甜的李子或蘋果等水果,這些豆芽菜所含的維生素C較多。 有趣的是,原本的屬於蛋白質食物的黃豆和黑豆並不含有維生素C,卻在發芽之後生成了。 而黃豆芽的維生素A也有同工異曲之妙,發芽後變成蔬菜和乾豆時相較,含量多了數十倍。 抗氧化活性:
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