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      • 仿土雞皮膚較薄、毛也較細，但​​不如土雞。 而快速型雞則皮厚、鬆弛，毛孔也比較粗。 土雞和仿土雞最重要的特點是膚色偏黃、皮下脂肪分佈均勻，而快速型雞的膚色光潔度較大，顏色也偏白。 土雞和仿土雞燒好後肉湯透明澄清，脂肪團聚於湯汁表面，有香味，而快速型雞則肉湯較濁，表面脂肪團聚較少。
      kmweb.moa.gov.tw/knowledge_view.php?id=5745

      土雞如何分辨好壞 - 農業知識入口網

  2. 其他人也問了

  3. kmweb.moa.gov.tw › knowledge_view仿土雞與土雞有何不同？ - 農業知識入口網 - moa.gov.tw

    所以很容易由牠們黃色或綠色的腳脛，以及未發育的雞冠分辨出與土雞的差別，而被稱為「仿土雞」。 以上資料摘自 李淵朁[台灣土雞的育種改良產業趨勢]

  4. tbc2017.pixnet.net › blog › post如何分辨土雞、肉雞、仿土雞 - 三兄弟滴雞精

    2017年6月15日 · 如何分辨土雞、肉雞、仿土雞. 〔如何分辨土雞跟肉雞的差別〕. 大家一定都很常聽到肉雞、土雞、仿土雞、放山雞…等等等 大部分人可能也分不太清楚這其中的差異性在哪裡 這邊就讓我們幫你做個解說. 〔肉雞〕. 如果你去市場上要買肉雞的話 肉雞通常 ...

  5. 影片

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  6. food.ltn.com.tw › article › 5415【圖解】仿土雞？放山雞？烏骨雞？常吃雞肉品種有哪些？ - 食譜 ...

    2020年1月7日 · 俗稱的仿土雞、仿仔雞，肉質介於白肉雞的軟嫩與黑羽肉雞的結實之間，特徵為雞冠大、體型大，羽毛為白棕色、褐色交雜。 嫩雞約8週宰殺，重量僅1～1.2公斤，多用於餐廳湯甕類料理，如人參雞，成雞則養至14∼15週，平均約3.4公斤重。

    • 買土雞還是仿土雞?1
    • 買土雞還是仿土雞?2
    • 買土雞還是仿土雞?3
    • 買土雞還是仿土雞?4
    • 買土雞還是仿土雞?5

  7. blog.wonderfulfood.com.tw › 2021/03/31 › 你知道內行人只你知道內行的只買「放山雞」嗎? - 台灣好農部落格

    2021年3月31日 · 你知道內行的只買「放山雞」嗎? 「土雞?仿土雞?還是要肉雞?」「母雞?公雞?」. 有上傳統菜市場買雞肉經驗的朋友們，應該對於肉攤老闆必問的兩道題目肯定不陌生，如果你回答不出來，老闆總是會打破砂鍋問到底，追問今天要做哪道料理，順便再傳授 ...

  8. www.uneedchicken.com › blog › posts什麼是『仿土雞』？土雞有仿的 - 雲嶺鮮雞

    2023年1月7日 · 什麼是『仿土雞』？. 土雞有仿的🧐🧐🧐. 1980年代，正值台灣本土畜牧業開始從農家業餘飼養，轉型進入專業化、大規模商業飼養的年代。. 為了追求更高的飼養效率，民間自行將國外引入的雞種，和土雞雜交配種，希望能在更短的時間內，養出體型更 ...

  9. kmweb.moa.gov.tw › subject › subject消費者如何分辨土雞-雞主題館-農業知識入口網 - moa.gov.tw

    由於優良土雞分辨不易，消費者常購買到劣質的仿土雞，因此漸漸對土雞的肉質失去信心。 有鑑於此，行政院農業委員會輔導中華民國養雞協會推動「臺灣土雞標誌」，聘請專家組成審查小組為消費者挑選優良肉質的土雞，對於合於標準的土雞給予認證標誌，使 ...

  10. www.huniwang.net › blog › posts放山雞如何分辦？放山雞、黑羽土雞、烏骨雞、文昌雞傻傻分不清！ ...

    2023年7月25日 · 黑羽土雞因腿部肌肉結實且脂肪含量低，外表與土雞相似，因此早期被稱為「仿土雞」，但實際上，屬於有色肉雞的一種。 在台灣有色肉雞市場中，黑羽土雞與紅羽土雞佔據了近九成的市佔率。