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2017年11月22日 · 衛生管理人員將可以由資深員工受訓60小時後擔任. 修法讓需設置衛生管理人員的業者種類增加，似乎能讓食安管控的效果提升。 但是，原本的衛生管理人員需由食品、營養、家政等相關科系畢業，擁有食品知識的人受訓60小時後來擔任。 修法後，未來無論背景，只要在同一間食品工廠的製造與製程管理業務超過4年，擁有證明者，受訓後就可擔任衛生管理人員。...
管理人員設置辦法」，針對資本額未達 3 千萬之食品工廠設置的衛管人員資格，新增可由食品業者選取工廠內適合之高職科系資深員工，接受相關教育訓練後得任衛生管理人. 員之規定，期藉由資深員工豐富之實務經驗與專業技能，強化食品工廠衛生管理。 另為擴大宣導效能，簡報亦公布於食藥署網站食品業管理專區（路徑：首頁 > 業務專區 > 食品 > 食品業管理 ），食品業者可逕自下載使用。 檔案下載（或附件） 衛生管理人員相關規定.pdf pdf 762 KB. 市府分類： 衛生醫療. 最後異動日期： 2021-04-14. 發布日期： 2019-05-23. 發布單位： 臺中市食品藥物安全處‧食品產製組. 點閱次數： 2875.
針對「衛生管理人員將可以由資深員工受訓60小時後擔任」之疑義，食藥署再次說明，現行僅有9類食品工廠聘用衛生管理人員，已無法因應食品安全受到國人重視之需求，為能達到食品工廠全面聘用衛生管理員，規劃衛生管理人員由專門職業人員、具食品科學系相關背景任或於同一事業體從事製造及製程品質管制4年以上之資深員工，在具衛生安全實務經驗之歷練下，並接受中央主管機關認可之食品安全管制系統訓練機關訓練六十小時以上時數者擔任，透過多元管道，重建生產管理，讓所有業者了解必須透過設置衛生管理人協助了解政府法規的內容與衛生管理的精要，對於食品衛生安全的學習是每個從業人員的責任也是義務，政府鼓勵所有願意投入此行列的從業人員，負起責任，全民一起守護食安。
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第6條. 這草案明顯是在打壓”食品技師”,這讓現行狀況--沒有心做好GHP的食品業者,可藉由第二次修正的「食品製造工廠衛生管理人員設置辦法」通過後就更”理直氣壯”的繼續不誠實的行為.食品業者真的欠缺”食品相關科系畢業的員工嗎??”,小型食品工廠也許有可能,但中型或大型食品工廠就不欠缺了,但欠缺說真話與敢建議上司或老闆”認真做好GHP與HACCP的員工”,所有的下屬都聽上司的命令行事,不敢”正直”,因此讓那些想投機取巧的食品業者一直橫行下去,故不建議把衛管的條件往下修,請立法者三思,謝謝您. 不採納. 為完善我國食安管理制度，食品業者相關衛生人員管理政策，係採分群、分眾、分階段，分別規劃設置「專職人員」、「衛生管理人員」及「管理衛生人員」等食品安全管理人員。
2017年11月17日 · 衛生管理人員將可以由資深員工受訓60小時後擔任. 修法讓需設置衛生管理人員的業者種類增加，似乎能讓食安管控的效果提升。 但是，原本的衛生管理人員需由食品、營養、家政等相關科系畢業，擁有食品知識的人受訓60小時後來擔任。 修法後，未來無論背景，只要在同一間食品工廠的製造與製程管理業務超過4年，擁有證明者，受訓後就可擔任衛生管理人員。 此做法同樣也讓缺少衛生管理人員的工廠，能較容易找到填補職缺的人選，但此舉讓只要工作4年、無論是否具備食品衛生安全知識的人，未來都可以成為衛生管理人員；再者證明由業者自行核發，有效性令人質疑，或許未來司機、警衛、任何人都可以得到証明，進而成為衛管人員，這些即將曝露的弊端，都讓原先擴大業別的美意，轉變為食安漏洞的可能性。
第1項. 前項衛生管理人員之資格、訓練、職責及其他應遵行事項之辦法,由中央主管機關定之。 第11條第2項. . 違反罰則. 食品安全衛生管理法. 第47條第4款. . 違反第11 條第1 項者,處新臺幣3 萬元以上3百萬元以下罰鍰;情節重大者,並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項,或食品業者之登錄;經廢止登錄者,一年內不得再申請重新登錄. . 衛生管理人員相關規定. 法源依據與違反罰則. 應置衛生管理人員之食品製造工廠類別及規模. 食品製造工廠衛生管理人員設置辦法. 應置衛生管理人員之食品製造工廠類別及規模. 法源依據. 食品業者類別規模及實施日期.
食品製造工廠應設置專任衛生管理人員（以下簡稱衛生管理人員）。. 前項衛生管理人員應於工廠實際執行本法第八條第四項所定食品良好衛生規範準則或食品安全管制系統準則之工作。. 第 4 條. 具下列資格之一者，得任衛生管理人員：. 一、公立或經政府立案 ...
