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- 用中火加熱一個小奶鍋， 鍋熱後加入油、蒜頭和薑片，煮約 4 分鐘左右，直到蒜瓣邊緣略呈淺棕色。 在加熱油的同時，將其餘食材（八角、芝麻、辣椒片、花椒粒、花椒粉、五香粉、鹽和糖）一同放入一個耐熱罐或是量杯中。 熄火停止加熱油，撈出油裡的蒜頭和薑片（我把它們留著做湯底），接著把熱油倒於香料裡。 稍微混拌一下，之後讓油靜置直至完全放涼。
www.barrelleaf.com/how-to-make-chili-oil
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辣油的功效與作用有哪些?
2020年9月1日 · 以下是透過方法B實操，特別注意的是，取炸油部分加入，以能輔助將辣油打碎即可。 乾辣椒加入辣油打碎 漂亮的紅油己經成形
- Tony Lin
2023年5月20日 · 辣椒油（辣油）是一種融入八角、桂皮等天然香料調味植物油，通常用於許多中式、日式等亞洲料理中，它也是一樣很棒的家常調味品，適合搭配麵條、米飯、粥／稀飯，或是炒青菜。
- Chinese, 亞洲, 台灣料理
- 120
2021年12月22日 · 平底鍋中倒入油，用小火煸香香料們（蔥 薑 蒜拍碎、乾辣椒、八角、月桂葉），約10分鐘後用筷子夾出丟掉後將火轉大。 在煸香料油時火切忌太大，香料容易焦而帶苦味。
喜歡吃辣，但自己做的辣油，怎麼做都比不上羅安妮（我鄰居）（對我請我鄰居上節目），她做的羅小姐好辣醬好吃，乾脆邀請她教大家怎麼做。
- 15 分鐘
- 127.5K
- 索艾克
如何在家做出和餐廳一樣美味的花椒辣油/青花椒油. 煉花椒油說簡單可以很簡單，但是要做到非常極致的又香又麻境界，可就要經過不斷的反覆練習、實驗和試錯了。. 而每個人的鍋子、火候、氣候、使用的花椒品種和新鮮度都不同，所以也沒有一個固定的時間 ...
2015年2月10日 · 自家特製的辣油, 口味風味自己調配, 香度辣度一級棒 拌飯拌麵, 炒菜, 或當調味料, 一罐在手, 為料理美味加分 份量 8 人份
2019年7月25日 · 要找到合乎個人口味的辣油不容易，不妨在家自己做。 廚師的話：先生跟我都很能吃辣，也愛吃辣。但是自從孩子們可以吃人的食物之後，為了遷就她們的口味，大部分的時候，家裡的調味都偏清淡，想吃辣，就只能額外加辣椒醬跟辣油。 自製辣味醬
