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什麼是酪梨?
2022年4月18日 · 酪梨富含油脂，有助於人體吸收脂溶性維生素（如：維生素E、β胡蘿蔔素），因此食用酪梨，更能充分攝取酪梨內含的各種成分，比起吃其他的蔬菜、水果吸收更多營養。
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2020年7月28日 · 劉怡里表示，酪梨不是水果，而是油脂，不過是 「好的油脂」！ 一顆100g的綠皮酪梨熱量大約65大卡，放3天84大卡，放到6天則有92大卡，意指愈成熟熱量愈高，80-120g的酪梨，脂肪就佔了74%，不過也因為它 脂肪高，且膳食纖維高達5.7g，能有效改善便秘，促進腸道蠕動。 不過劉怡里建議，酪梨盡量吃100g以內，差不多是市售的小顆酪梨，避免吃過量。...
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從樹上長出來，打開來中間還有一顆巨大種子的酪梨竟然不是水果？如果從植物學的角度來看，酪梨確實是水果類，不過若是從營養學的角度來看，酪梨則會被歸類為「油脂類」。 油脂賦予酪梨柔軟滑順的口感，當你每吃一口酪梨，其中就有 70% 的熱量來自脂肪。一般來說，常見的水果每 100 公克僅含 0.1 ~ 0.3 公克脂肪，而酪梨可依其成熟度不同，脂肪含量可高達 5.9 ~ 7.6 公克。 酪梨有「森林中的奶油」之稱，在享受酪梨滑嫩且帶有淡淡的奶油香氣的同時，也要記得將酪梨計算在每日的油脂攝取量內。營養師提醒，吃酪梨當天就不建議吃油炸食物，最好也要減少煎、炒的烹調方式，當日的飲食以涼拌、川燙、滷的料理為主，避免吃進過多脂肪與熱量。
每 100 公克的成熟酪梨含有 92 大卡，雖然多數人認為酪梨是好的油脂來源，有助於減重，但仍不可忽視油脂帶來的熱量。酪梨甜度低，味道清淡，有不少民眾會依照自己的口味去調配，讓酪梨吃起來更可口，像是加入布丁、淋上蜂蜜打成酪梨牛奶，或是將酪梨製成莎莎醬，直接塗在麵包上或包入春捲、漢堡中當成餡料，吃多了更容易發胖。 酪梨雖可以抑制食慾，但是也不能多吃，多吃進去的熱量同樣也會以脂肪的形式儲存在體內，導致肥胖，同樣也需要節制攝取。營養師提醒，小顆的加州酪梨 1 顆約 200 ～ 300 公克，建議一天不超過半顆，而大顆的酪梨重約 500 ～ 600 公克不等，建議每天吃 1/6 顆就好。 吃不完的酪梨如何處理呢？切開後的酪梨接觸到空氣很容易氧化變黑，可以在表面灑上一些檸檬汁，防止表面氧化變色，用袋子...
一項針對 26 位過重成年人的研究指出，與吃正常午餐者相比，在午餐中加入半顆酪梨，可以降低飯後 3 小時內想吃東西的慾望達 40%，並增加飽足感。 酪梨是營養又健康的食物，有助於降低體重和減少過度肥胖風險，而甘露庚酮糖是在酪梨中發現的一種單糖，對酪梨而言它更像是獨特的植化素，可以改變腸道荷爾蒙分泌，促進能量消耗，達到體重減輕的目的。除此之外，酪梨的油脂是好油，富含單元不飽和脂肪酸，不僅能保護心血管，還能抑制體脂增加，阻止腹部脂肪堆積，減少腰圍。 不曉得你有沒有過這樣的經驗？熟過頭的酪梨打開後，肉眼清晰可見一絲一絲的纖維，酪梨有助於減重有很大部分的原因是來自於此。 每 100 公克的酪梨中有高達 5.7 公克的膳食纖維，其中包括 30% 水溶性纖維，它在腸道中會被細菌發酵形成短鏈脂肪酸（SCF...
大部分人吃完果肉後就會將酪梨的種子丟棄，下次先別急著丟掉，煮成茶飲後更有助於代謝，幫助脂肪燃燒。酪梨籽富含兒茶素、咖啡因、綠原酸、阿魏酸、原花青素等活性成分，具有抗氧化、抗發炎、降血糖、降低體重的功效。
2021年11月3日 · 不是水果是油脂！. 一張圖秒懂「酪梨」營養成分. 2021-11-03 09:57 文／高敏敏營養師. 將酪梨熟成要放在室溫下，不能放進冰箱，會停止後熟，口感會比較美味。. 圖／freepik. 用LINE傳送. 酪梨 是油脂 不是水果唷！. 你都吃哪一種顏色呢？. 其實作家村上春樹曾說 ...
結論：酪梨被分類在油脂喔~ 黃淑惠說明，從食物替換表 (圖1)來看，水果主要提供的營養素是「醣類」一份大約有15 克，但從酪梨的食品營養成分表 (圖2)來看，它的含醣量很低 (不足水果代換標準15)，反而脂肪含量很高 (高過食物代換表標準5)，所以，你會發現，酪梨吃起來沒什麼甜味，完全不像是水果。 當作水果來攝取 小心減肥不成反變胖. 黃淑惠提到，一般水果每100公克僅含0.1~0.2公克脂肪，酪梨的脂肪卻高達3.7~7.6公克。 如果將酪梨當成水果食用，進而攝取到每日水果分量，雖然無損健康，但卻可能因為攝取過多的油脂，而導致肥胖的發生，務必小心！
2024年10月8日 · 酪梨（英文 avocado）又名牛油果，可以冷凍保存，也可以打成酪梨牛奶、做成酪梨壽司等料理。. 100g酪梨熱量約65大卡，什麼能減肥？. 酪梨高纖+低醣 ...
2023年11月17日 · 酪梨油缺點是什麼？雖然帶來了可觀的健康效益，但酪梨油還是有部分小缺點，以下是酪梨油可能帶來的問題： 酪梨油的蛋白質含量高，較難消化與吸收，腸胃不好的人如果吃酪梨油可能使症狀加劇。
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