Yahoo奇摩 網頁搜尋

搜尋結果

1. nellydyu.tw › blog › post一派胡塩酵素臭豆腐 好臭好好吃，咬下酥脆層次、內心濕潤、滿嘴 ...

   nellydyu.tw › blog › post

   • 庫存頁面

   別於一般的傳統臭豆腐、港式臭豆腐 很有自家特色的 一派胡塩酵素臭豆腐 使用酵母發酵，讓豆腐帶出濃郁發酵風味 油炸方式讓表面顆粒層次酥脆口感，開始味蕾喜歡的香氣，越吃越唰嘴 一派胡塩酵素臭豆腐-苓雅店 位置:高雄市苓雅區 苓雅二路 128 號 一派胡塩苓

   • 
   • 
   • 
   • 

2. yinyih.tw › enzymetofu小港｜一派胡塩酵素臭豆腐 外酥內嫩金黃酥脆的超臭臭豆腐！ - 銀 ...

   yinyih.tw › enzymetofu

   • 庫存頁面

   2018年1月16日 · 店內臭豆腐使用蔬菜汁浸泡發酵，讓豆腐產生天然的“臭香味”，在經過油炸臭豆腐外層脆皮會炸得酥脆，臭豆腐上面已經有撒上胡塩，已經可以直接單吃，店家也會提供醬汁與泡菜，泡菜加一份$10，臭豆腐一律一份＄50元沒有大小之別。

3. 影片

   • 

     10:55

     youtube.com

     🥇公開【臭豆腐之酵母～臭滷做法】【著名三大臭菜之一 莧菜梗 完全天然發酵】

     2021年9月9日

     觀看次數：11.6萬

   • 

     3:24

     youtube.com

     臭豆腐臭味揭密!白嫩豆腐改頭換面靠"發酵1年滷水" 太臭黑小心有衛生疑慮!｜ 記者林彥汝 卓煥鈞｜【透視新聞】20190307

     2019年3月7日

     觀看次數：2.8萬

   • 

     4:55

     youtube.com

     國民小吃【臭豆腐】這樣炸最好吃！每咬一口酥脆爆汁轟炸你味蕾！

     2021年9月6日

     觀看次數：6.8萬

   檢視全部

4. itainan.com.tw › stinky-tofu-enzyme台南小吃｜天然酵素臭豆腐~真的好臭卻香酥到讓人停不了口的臭豆 ...

   itainan.com.tw › stinky-tofu-enzyme

   • 庫存頁面

   2019年4月28日 · 天然酵素臭豆腐菜單: 臭豆腐分為葷與素，主要是醬料有加蒜頭跟沒加的差別。 除了炸的臭豆腐外也有賣煮的清湯臭豆腐跟麻辣臭豆腐，另外也有賣鍋燒意麵，菜單上的火鍋系列目前是停售的。

   • 
   • 
   • 
   • 

5. nashgogogo.tw › yipai-huyan【萬華美食】一派胡塩酵素臭豆腐，我最喜歡的臭豆腐 - Nash，神之領域

   nashgogogo.tw › yipai-huyan

   • 庫存頁面

   2021年12月6日 · 酵素臭豆腐外皮無敵脆，裡面非常多汁，也因為沒有分鍋分溫度油炸，所以一脆到底!火侯掌握得非常好，加上上頭沒有直接被淋上醬汁，所以喜歡脆皮的朋友一定會非常愛，一開始我覺得酵素臭豆腐有點貴，但真的有展現出他的價值耶，吃起來那種甜香 ...

   • 5/5

6. nashgogogo.tw › shilinyipai20241【士林美食】一派胡塩酵素臭豆腐-士林可愛店，我最喜歡的臭豆腐 ...

   nashgogogo.tw › shilinyipai20241

   • 庫存頁面

   2024年6月6日 · 酵素臭豆腐外皮無敵脆，裡面非常多汁，也因為沒有分鍋分溫度油炸，所以一脆到底!火侯掌握得非常好，加上上頭沒有直接被淋上醬汁，所以喜歡脆皮的朋友一定會非常愛，一開始我覺得酵素臭豆腐有點貴，但真的有展現出他的價值耶，吃起來那種甜香 ...

7. 其他人也問了

   酵素臭豆腐怎麼做?

   • 酵素臭豆腐 準備材料:1.環保酵素50c.c. 或 綜合水果酵素50c.c.2.地瓜葉50公克 (請先洗淨，浸泡45分鐘環保酵素，將水濾乾備用) 3.厚豆腐500公克4.可密封的罐子或容器一個。 製作步驟:1.將乾淨的容器底部和四周先噴上環保酵素。 2.鋪上一層地瓜葉。

   酵素臭豆腐 - 養生廚房

   www.evokelove.org/blog/3908fba31b0

   查看此問題的所有搜尋結果

   一派胡塩酵素臭豆腐是什麼?

   • 這間在小港二苓市場附近的酵素臭豆腐是連鎖的 『一派胡塩酵素臭豆腐』 ，每次經過都會看到排隊人龍，內用座位不多所以外帶客居多，綠色招牌看到時難免跟色素聯想，不過仔細一看主打酵素，看到浸在滷汁中的塊狀豆腐便能瞭解。 白色方形的豆腐是透過浸泡在透出淡綠色的濃稠湯汁內，臭豆腐起鍋就能聞到臭中帶香的美味氣味。 ▲一派胡塩酵素臭豆腐位於小港區二苓路也就是全家便利商店斜對面，聞臭香就可以探尋到店面。 店內臭豆腐使用蔬菜汁浸泡發酵，讓豆腐產生天然的“臭香味”，在經過油炸臭豆腐外層脆皮會炸得酥脆，臭豆腐上面已經有撒上胡塩，已經可以直接單吃，店家也會提供醬汁與泡菜，泡菜加一份$10，臭豆腐一律一份＄50元沒有大小之別。 ▲老闆娘給臭豆腐份量有大小塊，但是份量往往都是便當盒蓋不起來的澎湃感。

   小港｜一派胡塩酵素臭豆腐 外酥內嫩金黃酥脆的超臭臭豆腐！ - 銀翼飛 …

   yinyih.tw/enzymetofu/

   查看此問題的所有搜尋結果

   臭豆腐是什麼?

   • 臭豆腐又叫做臭乾子，是一種極具特色的漢族傳統小吃，因為臭豆腐聞起來臭有些... 廟口那家才是真的!而且好像台灣光復前就有了,第二家是大樹下,口味差了點,其他後來開的全都是進來佔點便宜的;還有,深坑名產沒有" 臭豆腐 "這一項.

   萬吉臭豆腐|愛食網|萬吉臭豆腐

   bussfood.com/post/id/61551.htm

   查看此問題的所有搜尋結果

   臭豆腐熱量多少?

   • 臭豆腐是「國民美食」，又臭又香，加上綿密多汁的口感，吸引不少老饕趁熱嚐鮮。 不過，營養師提醒，1份油炸臭豆腐，熱量約500大卡，約2碗白飯的熱量，若加上醃製的泡菜，鹽分含量偏高，提醒患有慢性病者不宜多食。 臭豆腐是台灣美食小吃，熱量高與鹽分高，有慢性病者不宜多食。 （圖／衛福部南投醫院，華人健康網提供） 衛福部南投醫院陳佳祺營養師表示， 臭豆腐植物性蛋白質豐富，一般是使用老豆腐浸泡臭滷水，利用臭滷水中的菌種附著在豆腐上，破壞及分解豆腐中的蛋白質，使豆腐組織鬆弛，進而發酵而產生臭豆腐的特殊風味。 一般而言，臭豆腐在發酵過程中會產生許多營養成分，尤其是維生素B12及乳酸菌等。 大約每100克臭豆腐，含有10微克左右的維生素B12，有助預防老年癡呆。

   「國民美食」臭豆腐，吃了真的容易致癌嗎？營養師解析它造成健康危 …

   www.storm.mg/lifestyle/583184

   查看此問題的所有搜尋結果

   臭豆腐會致癌嗎?

   • 因為味道臭的豆腐中含有更多的離胺酸（lysine），離胺酸雖然是必須胺基酸，但當它與還原醣共同加熱，會產生毒性物質AGE，具有致癌性。 而臭豆腐越臭，也意味著其中氨、揮發性胺類、屍鹼等物質更多，對於身體健康都不好。 建議品嚐臭豆腐，留意以下4點： 1.不要買臭味太重的臭豆腐。 2.選正規廠家製作的臭豆腐，潔淨度比較有保障。 3.注意油炸油的品質，避免多次油炸後油脂劣變。 4.少吃油炸臭豆腐和醬料太多的臭豆腐，因為特別是反覆油炸會破壞食物養分，增加熱量，甚至產生致癌物；而太鹹的臭豆腐含鈉量高，對於高血壓、腎臟病病人尤其不利。

   吃個臭豆腐會罹癌症嗎？營養師揭露致癌關鍵 - 今周刊

   www.businesstoday.com.tw/article/category/151139/post/201911260028/

   查看此問題的所有搜尋結果

   吃豆腐有危害嗎?

   • 豆腐是很多人都愛吃的家常菜，其豐富的營養對人體健康非常有益。 但你知道嗎，豆腐也是一大傷腎食物，中醫警告，豆腐也傷腎，吃豆腐有危害！ 豆腐是許多人推崇的健康食品。 它是以黃豆、青豆、黑豆為原料，經浸泡、磨漿、過濾、煮漿、凝固和成型等工序加工而成的。 豆腐及豆製品的蛋白質含量比大豆更高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，其比例也接近人體需要。 美味不可多貪，好東西也要適可而止。 長期大量吃豆腐可能產生如下問題： 第一，促使動脈硬化。 豆製品含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。 它會損傷動脈管壁內皮細胞，使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，導致動脈硬化形成。 第二，促使痛風發作。

   當心豆腐這樣吃最傷腎臟 | 社團法人台灣腎友生活品質促進協會

   www.tdq.org.tw/當心豆腐這樣吃最傷腎臟/

   查看此問題的所有搜尋結果

8. i17fun.tw › yipaihuyan-enzyme-stinky-tofu高雄臭豆腐推薦║一派胡塩酵素臭豆腐║高雄純素也能安心享用的臭豆 ...

   i17fun.tw › yipaihuyan-enzyme-stinky-tofu

   • 庫存頁面

   2021年4月10日 · 真心不騙，吃過各家好吃的臭豆腐，肥獅子以前都覺得只要保有酥脆度，就是好吃的臭豆腐。但來到一派胡塩酵素臭豆腐才發現，這裡的臭豆腐真的很不一樣，透過手工製作的豆腐再用蔬菜酵素發酵，接著炸功也很重要，火侯、油溫的控制與起鍋時間都 ...

9. weieat.tw › taipei_wh_smelldofu【萬華美食】一派胡塩酵素臭豆腐，酥皮臭豆腐連鎖店好吃嗎 (菜單 ...

   weieat.tw › taipei_wh_smelldofu

   • 庫存頁面

   2022年9月3日 · 臭豆腐的酥脆外皮呈現不規則狀，還帶上特殊的椒鹽香，隨餐附的泡菜酸醋味也沒有很重，只有一點點的醋與高麗菜味飄出來而已，聞起來很舒服。 一口咬下，不規則的外皮只有無敵酥脆來形容，就像沙拉上美式乾培根、或是炸豬油剩下的豬油渣，酥脆又充滿了臭豆腐的香味，而內層充滿空氣感的豆腐只有軟嫩而已，一整個火侯掌握得非常好，喜歡脆皮的朋友一定會非常愛，當初第一次吃到酵素臭豆腐覺得有點貴，但真的有展現出他的價值，吃起來清爽又新鮮，又沒有任何油耗味，吃過一次就會愛上這口味了。 外帶的話就貼心了，會有醬汁跟泡菜分開裝，椒鹽直接灑在上面了，真的超棒，回家再爽吃一份。 萬華美食 《一派胡塩酵素臭豆腐》不一樣的發酵方式、精準控制的火候還有特製的椒鹽三者合一就是美味的關鍵。