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開放式廚房如何讓小坪數更寬敞?
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開放式廚房設計6大優缺點，油煙怎麼辦？. 18款案例小坪數更寬敞. 開放式廚房近年來成為家居設計的熱門趨勢，越來越多家庭選擇開放式廚房的設計。. 開放式廚房讓料理時多了更多互動，開放式廚房設計也能夠讓空間更顯寬敞，不過同時也要考量風水及油煙的 ...
2024年8月5日 · 特別是在小坪數格局裡，開放式廚房不僅可以提升空間的使用效率，還能創造出通透、寬敞的視覺效果。 以下我們將介紹五種不同型態的開放式廚房設計，帶您深入了解不同開放式廚房的優點及特色。
- 西式廚房適應中華料理，油煙是最大困擾
- 完美廚房的根本對策，就是跟油煙「斷捨離」
- 開放式廚房重視美感搭配，俐落現代風格最加分
- 與油煙「斷捨離」的祕密武器，「無油煙廚房」不再只是口號
楊崇毅設計師表示，「開放式廚房」的觀念早期是由西方傳入：「像吧檯、中島，這些都是歐美地區人民平常吃生菜沙拉、麵包烘焙等輕食的料理習慣，所以本來西式的廚房並不用顧慮『油煙』的問題，做成開放式廚房完全沒問題。」但是同樣的廚房型態傳到台灣，中式料理熱炒習慣所衍生的油煙，就變成很特殊的問題。但也因此，楊崇毅設計師對於除油煙機設備的挑選，並不特別迷信歐美品牌：「因為他們本來就不需要很強的除油煙機，反而是台灣在地品牌對抽油煙機的研發一直推陳出新，服務與品質也更為完善。」
因此，針對開放式廚房的油煙問題，楊崇毅設計師的答案很直接：「沒別的辦法，根本解決之道，就是『斷、捨、離』啊！」斷捨離？那意思是說不能裝廚房了嗎？楊崇毅設計師說︰「當然不是跟『廚房』斷捨離，而是跟『油煙』斷捨離！」 「斷捨離」，是日本居家收納達人提出的口號，意思是空間要收納乾淨，必須先狠心捨棄多餘的東西。楊崇毅設計師說：「我們常常教屋主要斷捨離，才能維持清爽的居家環境。其實廚房油煙的問題也一樣。」既然，沒辦法避免油煙產生，那就要用對設備，阻斷範圍、捨棄油汙、遠離氣味，全部要一次到位。 Tip 1.「斷」：阻斷油煙擴散範圍，3D環吸原理塑造隱形界線 「廚房開放可以創造放大的空間感，但是油煙影響的範圍當然越小越好。」以往在無法根除油煙漫溢的情況下，楊崇毅設計師會用清玻璃隔間來兼顧視覺通透與油煙隔離...
當然，對於空間設計而言，整體感的視覺配置也是極為關鍵的部分。「因為是開放式廚房，所以整個廚房的設備必須要符合空間風格的設定。」而居家風格百百款，北歐風、日系風、現代風、Loft 風……等等，廚房設備要怎麼搭才好看？楊崇毅設計師的搭配祕訣是：「傳統除油煙機外觀上的缺點就是一個龐然大物，在空間裡會很突兀。所以我會覺得造型簡潔俐落是最大的重點。」 因此，楊崇毅特別推薦櫻花廚具此款渦輪變頻 3D 環吸除油煙機：「它不但兼顧實用機能性，造型上也兼具現代感與優雅特質，在各種風格的空間裡都是適用的。」楊崇毅也表示，他自己最中意的是此款除油煙機的外觀採用不鏽鋼與 LED 冷光觸控面板，打造出極具幾何立體美感的倒Ｔ字型：「以往會想辦法把傳統除油煙機的機身隱藏起來，但是櫻花此款 3D 環吸除油煙機，本身就具有空...
楊崇毅認為，「無油煙廚房」是「開放式廚房」的基礎：「以前要幫屋主作開放式廚房，說真的我們也不敢完全保證油煙的問題，就要額外作很多配套措施去避免油煙影響。」 但接觸到櫻花此款3D環吸除油煙機「斷捨離」的特點，以及具有現代質感的幾何造型美感之後，楊崇毅說：「真的蠻驚豔的。」不論是實用層面與美感層面，櫻花此款3D環吸除油煙機都帶來了革命性的突破，對設計者而言，不但帶來靈感的刺激，也更有自由去衝破傳統限制，幫屋主實現心目中更理想、更完美的廚房空間。
小坪數空間放大的秘密—開放式廚房設計. 撰文 | Eason 圖片來源 | 拾隅設計、寓子設計、森叄設計、坊華設計、裏心設計. 在狹小的坪數空間中，想要在視覺上看起來寬敞的話，該如何在設計上規劃呢？. 其實可以從設計開放式廚房下手。. 所謂「開放式廚房 ...
- 10坪內小宅一字型廚房最不佔空間。因為整體空間只有10坪，扣掉客廳、臥房等主要場域後廚房所剩下的空間並不多，因此建議小坪數廚房可以採取最簡單且不佔空間的一字型配置，全長以小於7公尺最為恰當，建議依照儲藏（冰箱）→洗滌→烹煮三點動線為原則分區：水槽尺寸約為50公分，而中間的備料區則為80公分至100公分使用起來最順手。
- 10坪內小宅中島兼餐桌，料理平台、收納櫃一次擁有。剛剛建議小坪數居家最適合一字型廚房，但是考慮到料理台面的不足，將餐桌與中島合併可是更為實用哦！這樣一來中島餐桌不僅具備用餐的功能，同時還是流理台、備餐台，加上下方能融入收納櫃將鍋碗瓢盆、小家電等廚房用具收拾乾淨，也可以設置洗碗機或是烤箱等讓使用動線更為順暢，可說是一舉數得。
- 小宅開放式廚房有了櫥櫃、吊櫃收得好整齊。小坪數居家最怕東西放在外面顯得凌亂讓空間看起來更小了！但是這不就和開放式廚房矛盾了嗎？其實並不然，只要記得善用櫥櫃、吊櫃設計，將鍋碗瓢盆、調理罐通通藏起來，保持台面清爽乾淨就能讓空間明亮又放大，而家中漂亮的馬克杯、酒杯、茶葉等則可收納在吊櫃上，增添生活感與主人個性。
- 淺色系開放式廚房讓小宅超放大。淺色系是讓空間看起來明亮放大的方式之一，而這個原則當然也適合用在小宅的開放式廚房之中。而除了選擇淺色的廚具、中島外，透過隱藏式門片、不使用過多的花紋、簡約俐落的設計都能讓整體顯得開闊又有質感喔。
但開放式廚房到底該如何規劃才能增加實用度呢？以下透過幾個案例一起來了解。從牆面延伸視覺、擴大收納範圍 能讓空間看起來更寬敞，是許多人考慮廚房改為開放式的一大原因，因此需要盡可能讓視覺延伸。
從視覺上來看，通透的開放式設計，可讓小坪數廚房猶如魔法般的變成大空間的效果；若再搭配上完整的收納空間，與流暢的動線規劃，都可以讓開放式廚房成為最佳設計。
