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過分忌食含膽固醇的食物，易造成貧血，降低人體的抵抗力；但長期大量攝入膽固醇，不利於身體健康，會使血清中的膽固醇含量升高，增加患心血管疾病的風險。
日本慶應大學醫學院食品營養系曾做過臨床實驗，並得出結論：通過服用卵磷脂，可以有效降低過高的血脂和膽固醇，進而防治冠心病、高血壓、心肌梗塞、腦血栓、腦溢血、動脈硬化等疾病。
血脂是指 血漿 或 血清 中所含的 脂類 ，包括 膽固醇 （CH）、 三醯甘油酯 （TG）、 磷脂 （PL）和 游離脂肪酸 （FFA）等。. 膽固醇又分為膽固醇酯和游離膽固醇，兩者相加為總膽固醇（TC）。. 血脂與 載脂蛋白 相結合，形成 脂蛋白 溶於血漿進行轉運與 代謝 ...
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膽汁的功能是什麼?
膠原蛋白作為功能保健食品使用：可以預防心血管病 研究表明，膠原蛋白可以降低血 甘油三酯 和 膽固醇 ，並可增高體內某些缺乏的必需 微量元素 ，從而使其維持在一個相對正常的範圍之內，是一種理想的 減肥 降 血脂 食品。
健脾開胃,去濕除煩,降膽固醇,去水腫 利尿靈芝蓮子清雞湯:靈芝6克,蓮子50克,陳皮一角,雞一隻。 健脾開胃,補益身體,病後體虛,產後,手術後,脾胃虛弱,血氣不足,頭暈眼花,可常飲此湯。
病人一般呈 周期性 反覆發作。 （一）飲食原則. 1．急性發作 膽絞痛 時應予禁食，可由 靜脈 補充營養。 2．慢性或急性發作緩解後，可食清淡流質飲食或低脂、低膽固醇、高碳水化合物飲食。 每日脂肪攝入量應限制在45克以內，主要限制動物性脂肪，可補充適量 植物油 （具有 利膽 作用）。 膽固醇 應限制在每日300毫克以下。 碳水化合物每日應保證300～350克。 蛋白質 應適量，過多可刺激膽汁分泌，過少不利於 組織修復 。 3．提供豐富的 維生素 ，尤其是 維生素A 、 維生素C 及B族維生素以及 維生素E 等。 4．適量膳食 纖維 ，可刺激腸 蠕動 ，預防膽囊炎發作。 5．大量進飲料有利膽汁稀釋，每日可飲入1500～2000毫升。
1、 降低膽固醇，防治心血管疾病. 大豆甾醇的分子結構與膽固醇的極其相似，可以作為 競爭性抑制 劑，抑制腸. 腔中的膽固醇水解，減少膽固醇的吸收，從而降低 血液 中膽固醇的濃度。 由於阻止了膽固醇在心 血管 內壁的沉積，因此，大豆甾醇不但可以預防 高脂血症 、 動脈粥樣硬化 和冠心病，而且對防止 糖尿病 合併高脂血症及 冠心病 也是大有好處的。 2、 抗炎防 癌. 大豆甾醇對人體具有較強的抗炎作用，可以破壞癌細胞保護層，抑制癌細胞. 分裂，改變 腫瘤 生長激素 的活動以加速癌細胞的死亡。 對皮膚鱗癌、宮頸癌等、前列腺癌、 結腸癌 有明顯的療效。 3、 治療 佝僂病. 哥倫比亞大學以及位於倫敦的國家醫學研究協會的研究人員發現， 維生素D.
