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臺灣女廚師
圖片: elle.com
- 陳嵐舒 （1981年 —），臺灣女廚師，專長為 法式料理。 2003年自 臺灣大學 外文系畢業後，即赴巴黎的 巴黎藍帶廚藝學校 學藝，之後在巴黎斐杭迪高等廚藝學校（法語： ESCF-Ferrandi）以第一名畢業，並考取法國專業廚師證書（法語： CAP de Cuisine）。
zh.wikipedia.org/wiki/陳嵐舒
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陳嵐舒為何結束自己的第一家餐廳?
陳嵐舒（1981年 — ），臺灣女廚師，專長為法式料理。 2003年自 臺灣大學 外文系畢業後，即赴巴黎的 巴黎藍帶廚藝學校 學藝，之後在巴黎斐杭迪高等廚藝學校（法語： ESCF-Ferrandi ）以第一名畢業，並考取法國專業廚師證書（法語： CAP de Cuisine ）。
2022年12月25日 · 當亞洲最佳女主廚陳嵐舒的最新身份，是le beaujour法式餐廳的廚藝顧問。 （攝影／李婉蓉） 關掉成名餐廳、不執著滿分，亞洲最佳女主廚陳嵐舒的「完美」新定義：現在是我最理想的狀態. 2022/12/25. 文字 / 林秀娟. 字- 字+. 當亞洲最佳女主廚陳嵐舒一踏進甫開幕的le beaujour芃卓法式餐廳，主廚江丕禮（Pili）馬上從廚房走出，一行人圍在陳嵐舒身旁，熱絡的聽著她對餐點的意見，以及討論要調整的細節，這是過去在樂沐鮮少見到的畫面。 在許多人自我行銷、眾聲喧譁的時代，陳嵐舒卻是一位孤僻主廚。 她的高標完美，過去不論對團隊或媒體都有著不易親近的距離感。 然而現階段的陳嵐舒在訪談中，大笑的時間變多了，也更愛開玩笑。 「年紀不同，做事方式也不太一樣。 」她說。
陳嵐舒（1981年 — ），臺灣女廚師，專長為法式料理。 2003年自 臺灣大學 外文系畢業後，即赴巴黎的 巴黎藍帶廚藝學校 學藝，之後在巴黎斐杭迪高等廚藝學校（法語： ESCF-Ferrandi ）以第一名畢業，並考取法國專業廚師證書（法語： CAP de Cuisine ）。
2023年5月5日 · 台北餐廳 台中餐廳 陳嵐舒 人物專訪 《她們創業的那些事》 TaipeiWalker主題特輯. 不被亞洲最佳女主廚光環受限，專訪陳嵐舒從「樂沐Le Moût」到「gubami Social」的轉變與心路歷程 曾在2011年被法國知名莊園城堡組織羅蘭夏朵評選為傑出主廚、於2014年以主理人身份 ...
陳嵐舒 Lan-Shu Chen. 主廚, 小樂沐. 回歸廚師身份的最佳亞洲女主廚！. 2008 年在全台餐飲市場尚未成熟時，陳嵐舒便以「樂沐 Le Moût」寫下多項國際紀錄，不僅自 2014 年起連續四年名列「亞洲 50 大餐廳」，陳嵐舒亦獲得「亞洲最佳女主廚」殊榮。. 在好一段時間的 ...
2022年9月30日 · 總是自帶仙氣、美麗知性的陳嵐舒，是國內少數幾位重量級法國料理主廚之一，她以不願妥協的執著與極高的專業標準，破天荒地爲台灣料理界創下許多個耀眼的「第一」。
她不僅擁有「亞洲最佳女主廚」的封號，過去也被法國知名莊園城堡組織「羅蘭夏朵」評選為傑出主廚，用不願妥協的執著以及自我要求，為台灣料理界拿下許多耀眼的「第一」。 擁有如此高度的風光，陳嵐舒不因此自滿，反而看見了成名後的難度，於是她做了一個讓眾人詫異的決定──在2018年選擇結束營業樂沐法式餐廳。 但這個決定不是停止，而是轉折，沉澱之後分別於2020年與2022年華麗回歸，開設全新品牌「Le Côté LM 小樂沐」、「gubami Social」，要用不同於以往的格局，再次向台灣Fine Dining下戰帖。 究竟是什麼原因讓她不斷的挑戰自我？ 又是什麼契機推動她爾後分別創立兩間截然不同風格的餐廳？
