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1. • 10分鐘

     • 用電鍋蒸魚，要先放水按下開關，等電鍋大量冒蒸汽後，才放入蒸魚盤開始計時。 電鍋的熱力不大，蒸汽量較小，所以得蒸比較長的時間，要蒸10分鐘比較保險。 外鍋1杯水，按下開關，等蒸汽變大放入魚盤， 計時10分鐘 ，時間一到立刻把魚拿出來，不要等開關跳起來，這樣就差不多剛好。
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     蒸魚 | 如何做出餐廳水準的蒸魚 | 食貨誌 | 蒸魚作法 | 如何蒸魚 | 蒸魚醬怎麼調

2. 其他人也問了

   電鍋蒸魚要幾分鐘?

   • 用電鍋蒸魚，必須在鍋底加個蒸架或墊高板，不要直接把盤子放進鍋子裡面蒸，盤底直接接觸電鍋鍋底溫度太高，會把魚蒸壞。 用電鍋蒸魚，要先放水按下開關，等電鍋大量冒蒸汽後，才放入蒸魚盤開始計時。 電鍋的熱力不大，蒸汽量較小，所以得蒸比較長的時間，要蒸10分鐘比較保險。 外鍋1杯水，按下開關，等蒸汽變大放入魚盤， 計時10分鐘 ，時間一到立刻把魚拿出來，不要等開關跳起來，這樣就差不多剛好。 電鍋直徑小，適合蒸魚片魚排，如果要蒸整尾魚，還是得用瓦斯爐或電磁爐，用專用蒸鍋，或是炒菜鍋加蒸架組合。 火力開到最大，水滾後把魚盤放進去，蓋鍋蓋 蒸7至8分鐘 就剛好。 很多人吃餐廳蒸魚，覺得上面放的蔥絲很有高級感，回家想如法炮製切蔥絲，但是又切不出來，於是又買了所謂切蔥絲神器，還是切不出來。

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   電鍋蒸魚眼要多久?

   • 如果瓦斯爐火用炒菜鍋或蒸鍋來蒸，需時7～8分鐘。 如果用電鍋蒸則需要10分鐘。 時間到了開鍋蓋，像這樣魚眼蒸到爆凸就是熟了，據說魚要夠新鮮才會蒸出魚眼爆凸的效果，我沒實驗拿不新鮮的魚來蒸看看魚眼會不會爆凸，還望有經驗的朋友不吝指教。

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   什麼是電蒸鍋?

   • 電蒸鍋也叫電蒸籠，是一種在傳統的木蒸籠、鋁蒸籠、竹蒸籠上開發出來的用電熱蒸汽原理來直接清蒸各種美食的廚房生活電器。 在使用中須注意安全，過程中不要離開人，如果必要一定要做到人走斷電。

   蒸鍋_百度百科

   baike.baidu.hk/item/蒸鍋/8173026

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   電鍋可以用自來水蒸飯嗎?

   • 網路上一直瘋傳「電鍋不能用自來水蒸飯」，理由是氯揮發時會被鍋蓋蓋住，最後全部包覆在米粒上，吃下肚會致癌。 其實10多年前林杰樑醫師就委託我做過餘氯殘留的實驗，煮飯過程中不停往內、外鍋加生水，從10分鐘後開始測試到1小時，並沒有氯的殘留，因此自來水煮飯是安全的。 有些電鍋無論內、外鍋和鍋蓋都是鋁製的，也有一種說法指外鍋和鍋蓋的鋁會溶出，隨蒸氣滲進食物裡。 事實上我們的實驗結果顯示外鍋與鍋蓋都不會有鋁溶出。 若腎臟功能正常，使用鋁內鍋時只加水（例如蒸飯），那鋁質內鍋也是安全的。 不過，若是煮雞湯、滷肉等，或有酸性物質，會容易讓鋁溶出，若是家裡有腎臟病患者，最好還是把內鍋換成不鏽鋼。

   譚敦慈：自來水蒸飯會致癌？電鍋、電磁爐迷思一次破解 - 康健雜誌

   www.commonhealth.com.tw/article/71222

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3. tingslife.com › 2020/6/23-steam-fish-recipe【食譜】簡單懶人電鍋清蒸魚料理，輕鬆加入調味優雅下廚 - ...

   tingslife.com › 2020/6/23-steam-fish-recipe

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   2020年6月24日 · 用電鍋蒸魚是非常幫忙主婦妹節省料理時間的一大好方法，一口氣很多隻也都沒有問題，隔天還可做成便當菜帶到公司好好享用，電鍋真是懶人的一大福音。 廚房必備物品.

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4. foodieat.tw › 如何做出餐廳水準的蒸魚蒸魚 | 如何做出餐廳水準的蒸魚 | 食貨誌 | 蒸魚作法 | 如何蒸魚 ...

   foodieat.tw › 如何做出餐廳水準的蒸魚

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   2021年7月6日 · 台灣人很愛用電鍋作 蒸魚 ，但一般人蒸魚容易淡而無味，只要學習餐廳主廚的蒸魚法，魚用筷子架高，蒸好倒掉湯汁，再淋醬，就能蒸出有餐廳水準的蒸魚。

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5. 影片

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     1:22

     youtube.com

     家常清蒸鱈魚｜電鍋料理｜ 純黑胡椒粗粒｜一分鐘學會1道菜

     2021年7月16日

     觀看次數：7.1萬

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     4:51

     youtube.com

     【日式蒸奶油鮭魚】用電鍋做的美味鮭魚料理♪做法跟材料都很簡單喔！

     2021年8月1日

     觀看次數：129.3萬

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     1:14

     youtube.com

     #破布子蒸魚 #樹子蒸魚 #清蒸比目魚，電鍋做法 下飯家常菜料理食譜

     2022年5月11日

     觀看次數：2.9萬

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6. fresh438.pixnet.net › blog › post【電鍋食譜】清蒸魚，這樣做，真的簡單又好吃。－阿醜的吃喝玩樂 ...

   fresh438.pixnet.net › blog › post

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   2020年6月12日 · 蒸煮時間會依據魚的大小而有所不同， 只要蒸到筷子可輕鬆刺透魚身即是熟透了。 確認魚熟透， 放上蔥絲，即可上桌食用囉！ 歡迎加入「阿醜的吃喝玩樂Telegram」， 請先下載Telegram， 安卓手機： https://telegram.org/dl/android. 蘋果手機： https://telegram.org/dl/ios. 電腦版本： https://telegram.org/dl/desktop. 下載Telegram後，因是英文介面，

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7. icook.tw › recipes › 223992清蒸魚 （電鍋版） by 沐藝羊 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 223992

   2017年10月12日 · 蒸好6分鐘後，拿出來將魚汁倒掉，筷子抽出來，再將調好的醬汁倒入，在入電鍋蒸2分鐘後排上蔥絲、薑絲、辣椒絲後，就可以燒熱油（香油1大匙），在淋上去就完成了

   • 份量: 2

8. icook.tw › recipes › 262540電鍋蒸魚 by 雪莉的任性廚房 - 愛料理

   icook.tw › recipes › 262540

   2018年8月8日 · 電鍋蒸魚. 雪莉的任性廚房. 26 食譜 63 粉絲. 63 說讚 一起做. 除了一鍋燉是居住在小套房＆一口爐的最愛烹調方式外，大同電鍋更是我們的好幫手！. 這次的蒸魚的醬汁其實是用我之前煮薏仁飯所用剩的醬汁，簡簡單單稍微醃一下魚，再倒入醬汁送去大同電鍋蒸煮 ...

9. icook.tw › recipes › 301279清蒸鮮魚~虎牌微電腦炊飯電子鍋同時料理 by 潔西卡的家常美味 - ...

   icook.tw › recipes › 301279

   2019年6月25日 · 網路搜尋到的蒸魚秘技：蒸魚所需的時間則有方程式：一斤(500~600g)魚蒸六分鐘，兩斤魚蒸十二分鐘，超過兩斤半魚蒸十五分鐘。 大家可參考一下。 (我想這是指一整條魚，魚片會與厚度有關，要依照實際情況調整) 今天的午餐是清蒸鮮魚配飯。

10. cookpad.com › tw › 食譜電鍋蒸魚 食譜與作法 by 雪莉不負責任廚房 - Cookpad - クックパッド

    cookpad.com › tw › 食譜

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    2018年8月8日 · 電鍋蒸魚 的詳細作法：除了一鍋燉是居住在小套房＆一口爐的最愛烹調方式外，大同電鍋更是我們的好幫手！ 這次的蒸魚的醬汁其實是用我之前煮薏仁飯所用剩的醬汁，簡簡單單稍微醃一下魚，再倒入醬汁送去大同電鍋蒸煮，輕輕鬆鬆優雅完成！