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餐廳 廚房規劃重點：流暢動線、良好空間配置. 完善的 餐廳廚房規劃 技巧是餐廳經營的致勝關鍵，也是餐廳空間設計最重要的一環；流暢的動線設計和完善的 餐廳廚房設備 能為員工省去許多力氣與時間，提高員工「出餐效率」和「餐飲品質」。. 因此開店前的 ...
2023年8月31日 · 屋主喜歡與三五好友在家中燒烤聚餐，需要獨立的廚房設計，因此設計師將廚房與餐廳設計合併，用玻璃門減低小空間的壓迫感。洗碗機、冰箱也採用嵌入式，使整個空間風格一體成形。
2023年10月3日 · 在掌握了商業餐廳廚房的基本要素後，下一步就是著手規劃整個廚房空間的平面配置，本文將為你介紹六種常見的廚房佈局設計，深入探討每種佈局的優勢和適用情況，協助你為你的餐廳選擇最佳方案。
Auda 耀達實業提供專業的餐飲業廚房設計規劃與施工整合性服務，擁有專業的餐廳廚房設計、餐飲設備施工團隊，以精良的設計品質與頂尖的工程技術而在餐廳廚房規劃業界聞名。
2019年3月26日 · 廚房設計. 廚房宛如一家餐廳的心臟，如果說餐廳外場的設計重點是營造氣氛，廚房則更重機能，除了保持衛生外，還需要留意與外場服務人員之間的動線流暢度。 一、廚房設備的規劃. 廚房的設計並不是業主的主要工作，但是業者需將理想廚房的大致樣貌以及所需要的設備器具先提出，並與工作人員、設計師或是設備廠商討論，以確認後續規劃符合使用者需求。 不同於用餐區的裝潢與擺設在完工甚至是開店後仍能進行修改，廚房涉及機器設備、瓦斯水電等管線的配置，一旦決定就很難再做調整，所以在計畫之初就需要設想周全。 一般會建議在裝潢與菜單設計時就一併進行廚房設計，餐廳的規模愈大，廚房設計與用餐區的設計更需要採取分工方式，例如：用餐區裝潢找商業空間設計師，廚房部分則尋求專業廚房設計業者的幫助。
茂詮餐飲設備是國內唯一具有整合餐飲設備、廚房設備、室內裝修、機電空調之專業團隊，能為您提供專業的中央廚房規劃、設計法規檢討、餐飲設備施工監造與執照送審等服務。 一般廠商多數不了解餐廳裝潢設計需求，與廚房設備該如何結合。
2019年3月18日 · 了解外觀及用餐區設計的要點後，在下一篇章中我們將討論餐廳的備餐台及廚房的規劃，如何有效的內外整合以提供更好的用餐空間及服務品質。 延伸閱讀: 【餐廳創業學】06 打造好的餐飲空間 – 餐廳區域動線與運作設計 （下篇）
2021年4月23日 · 廚房設計訣竅，掌握廚房動線與收納設計，實用網美級餐廳設計。 廚房的設計需要考慮瓦斯、排風管等動線問題，廚房的收納必須先將物品簡易歸類為「常用」與「不常用」兩大類，廚房的動線以洗滌→備料→烹煮對烹飪者來說為最佳順序。
2020年6月17日 · 建置廚房務必留意的三件事. 1. 不要過度投資. 沒開過餐廳的人常常太過樂觀地評估客流量和營收，而花大錢添購規格過高的器材，例如花 18 萬元做一個 3 坪大的組合式冷藏庫，但其實用兩台 6 萬元的四門冰箱就足以提供需要的冷藏空間，或是買了一台 35 萬元央廚規格的大型榨汁機，但三個 4 萬元的桌上型榨汁機就夠用了，這種失誤常常是燒掉預算的最大漏洞。 2. 規劃收納空間. 很多人把重心放在添購設備，卻忘了規劃收納空間，這萬萬不可，因為食材收納是一間餐廳能否獲利的重要關鍵，必須預留足夠的預算和空間才行 （延伸閱讀： 餐廳廚房管理必須懂的收納整理術 ）。 3. 記得裝消防設備.
開餐廳必知！餐飲設備如何規劃？ 台灣餐飲產業規模年年成長，不過餐飲創業仍是不容易的事。開餐廳之前，不僅要尋找店面、市場調查、設計前後場空間…到了餐飲設備挑選階段，究竟設備該怎麼挑？不同大小廚房應該選用怎麼樣的設備？
