Yahoo奇摩 網頁搜尋

搜尋結果

1. • 

     圖片: tesegu.com

     • 乾香菇是平日廚房中不可或缺的重要食材，更是逢年過節時，主婦們運用最廣泛的乾貨之一。 乾香菇的決勝重點在於烘乾技術，夠乾燥，香味才能留得住，建議民眾選購的時候可以用手摸摸看，如果已經受潮的香菇摸起來是軟軟的，並且聞聞是否有股清香味，沒有怪味只有菇類原本的香氣，才是好品質的香菇，也可請教店家能不能試吃，取小片含在口中確認是否鮮香。
     food.ltn.com.tw/article/6038

     越乾越香、越輕越佳？乾香菇用這 4 招挑出好品質！ - 食譜自由配 - 自由電子報

2. 其他人也問了

   乾香菇怎麼選?

   • 乾香菇是平日廚房中不可或缺的重要食材，更是逢年過節時，主婦們運用最廣泛的乾貨之一。 乾香菇的決勝重點在於烘乾技術，夠乾燥，香味才能留得住，建議民眾選購的時候可以用手摸摸看，如果已經受潮的香菇摸起來是軟軟的，並且聞聞是否有股清香味，沒有怪味只有菇類原本的香氣，才是好品質的香菇，也可請教店家能不能試吃，取小片含在口中確認是否鮮香。

   越乾越香、越輕越佳？乾香菇用這 4 招挑出好品質！ - 食譜自由配 - 自 …

   food.ltn.com.tw/article/6038

   查看此問題的所有搜尋結果

   香菇是有機的嗎?

   • 香菇比其他菇類易於進行有機栽培，因為它較能抵抗病蟲害之侵襲。 在歐美國家，許多香菇的栽培是屬於有機的，也就是說利用段木或是木屑來栽培香菇，不需添加化學物質如碳酸鈣或農藥到栽培介質中或對香菇噴施農藥。 香菇有機栽培會遇到傳統香菇栽培一些雜菌問題及還有病蟲害問題，如蛞瑜、菇蠅等，這些都會導至減產或對香菇品質有影響。 生產者須能控制這些疫病蟲害或面對一些程度上之失收。 為了能標識「有機」，生產者一定要參加認証。 傳統的香菇栽培都是養菌場大量栽培，進行商業化生產，近幾年在美國則有一些有機香菇生產公司，在網際網路上促銷有機香菇的在家栽培小包（Organic mushroom growing kit）。 在美國也有販售小段木供人在家養菇的例子。

   有機香菇 | 有機農業全球資訊網

   info.organic.org.tw/3371/

   查看此問題的所有搜尋結果

   乾香菇怎麼保存?

   • 乾香菇保存只要謹記一原則「避免受潮」，因此通常會把乾 香菇 放到密封罐或密風袋裡，保持它的乾燥；至於要不要放在冰箱，則看個人，放在冰箱的保存期限較長，壞處是較容易有濕氣，不然通常乾 香菇 置於室溫下、避免陽光直射即可哦！ 迷人又營養的 各種菇菇 ，有興趣的朋友歡迎撥打 (02)8780-3000 洽詢，或點下面圖片連結購買喔！

   台灣好農部落格 | 拒絕壞菇！教你如何挑好的乾香菇～

   blog.wonderfulfood.com.tw/2015/04/17/拒絕壞菇！教你如何挑好的乾香菇～/

   查看此問題的所有搜尋結果

   香菇行是什麼?

   • 【豐產香菇行】 -小包裝天然蔬菜脆片-有黃秋葵、四季豆、牛蒡、馬鈴薯、芋頭、地瓜、山苦瓜、南瓜與紅蘿蔔，保留原味，口感酥脆。 -香菇素肉乾/素肉干/素肉條 (180公克裝)- 埔里名產，蛋奶素，三種口味，香菇頭製成，配咖啡、熱茶、啤酒都相當棒。

   豐產香菇行 - Yahoo 奇摩拍賣

   tw.bid.yahoo.com/booth/Y0052626207

   查看此問題的所有搜尋結果

   乾香菇怎麼泡?

   • 乾香菇在烹飪之前，其實不用浸泡太久，以免香菇吸收過多水分而讓口感不佳，也很容易失去香氣；尤其是要熱炒、爆香的香菇，建議以熱水快速泡過，讓香菇稍微軟化即可取出，軟化的香菇在後續的烹煮過程中會吸收湯裡其他食材的自然甜味，料理的味道會更棒。 要注意的是， 泡過香菇的過濾水千萬別丟掉，有著濃濃香菇精華的「香菇水」用加入料理中，可是能大大增添風味的喔！ » 延伸閱讀： 忘了泡軟乾香菇？ 學會這兩招，香氣不減還能馬上用！ 經過乾燥後的香菇，香氣更濃厚，很適合用來爆香。 先把乾香菇泡軟，擠掉多餘的水分後切絲或切丁；熱鍋先不放油，下香菇用鍋子乾煸，將菇類的香氣炒出，再加油和其他配料進行後續的料理動作，風味會更迷人。 » 延伸閱讀： 越乾越香、越輕越佳？ 乾香菇用這 4 招挑出好品質！

   風味更濃郁、口感一樣好！香菇料理要好吃，重點有這些… - 食譜自由 …

   food.ltn.com.tw/article/7671

   查看此問題的所有搜尋結果

   新鮮香菇怎麼處理?

   • 很多人會把新鮮香菇當作一般蔬菜用大量的清水沖洗，但是想要吃到菇的好滋味，並不建議用一般的洗菜方式處理；因為蕈菇類非常容易吸附水分，在沖洗或浸泡的過程中，菇類特有的風味就會流失掉了。

   風味更濃郁、口感一樣好！香菇料理要好吃，重點有這些… - 食譜自由 …

   food.ltn.com.tw/article/7671

   查看此問題的所有搜尋結果

3. fae.moa.gov.tw › map › food_item食農教育資訊整合平臺

   fae.moa.gov.tw › map › food_item

   • 庫存頁面

   乾香菇是個特別的食材，不只比新鮮香菇更容易保存，風味和維生素D含量更勝於新鮮香菇！原來是因為香菇經過日曬乾燥後，可以提升香菇酵素的活性，促進香菇香精的產生，因此一般來說乾香菇料理的香菇香氣會比較濃郁[註02]，比起新鮮香菇，臺灣人更喜歡吃

4. food.ltn.com.tw › article › 6038越乾越香、越輕越佳？乾香菇用這 4 招挑出好品質！ - 食譜自由配 ...

   food.ltn.com.tw › article › 6038

   • 庫存頁面

   2018年1月11日 · 乾香菇是平日廚房中不可或缺的重要食材，更是逢年過節時，主婦們運用最廣泛的乾貨之一。乾香菇的決勝重點在於烘乾技術，夠乾燥，香味才能留得住，建議民眾選購的時候可以用手摸摸看，如果已經受潮的香菇摸起來是軟軟的，並且聞聞是否有股清 ...

5. 影片

   • 

     21:32

     youtube.com

     下廚必知！乾貨基本法大全，瑤柱、昆布、蝦米、香菇｜【我的老公是大廚podcast】EP9

     2022年4月1日

     觀看次數：3.1萬

   • 

     1:42

     youtube.com

     乾燥香菇(香菇乾貨)清洗教學（龐家肉粽）

     2017年10月6日

     觀看次數：6018

   • 

     5:03

     youtube.com

     ||【食材處理】自製乾香菇超簡單|新鮮香菇買太多要怎麼保存|比市售乾香菇更Q彈

     2020年12月6日

     觀看次數：1.8萬

   檢視全部

6. today.line.me › tw › v2年前採買乾貨！台灣香菇、中國香菇如何分辨？1圖看差異 專家教3 ...

   today.line.me › tw › v2

   • 庫存頁面

   香菇為過節必備的乾貨，且料理用途多元，送禮自用兩相宜！ 而香菇有「菇中之王」的美稱，膳食纖維高、擁有多種人體必需胺基酸，以及增強免疫力的多醣體...

7. www.pangrice.com.tw › winter-mushroom冬菇、夏菇，不同產季乾香菇有什麼區別？ - 龐家肉粽

   www.pangrice.com.tw › winter-mushroom

   • 庫存頁面

   2021年8月6日 · 香菇是台灣美食的靈魂食材之一，常用在端午節 包粽子 、煮湯、熱炒，用途非常廣泛， 台灣乾燥香菇主要產地在台中新社與南投埔里，又分成 冬菇、夏菇，兩者有什麼差別？ 目錄. 冬菇與夏菇有什麼差別？ 冬菇產季與特性. 夏菇產季與特性. 如何分辨選購冬菇、夏菇. 龐家肉粽採用新社原產高品質冬菇. 冬菇與夏菇有什麼差別？ 台灣的 乾燥香菇 又分冬菇、夏菇，是因為採收時間不同而得其名， 但除了產季之分，兩者還有 菌種不同 等許多區別，以下整理出兩者產季與特性： 冬菇產季與特性. 菌種：冬菇菌種為「黑早」，是專用於製作乾貨的品種， 烘乾後香氣十足，和一般鮮食香菇有極大差異。 產季：9月至隔年1月種植，並 於1月至5月 (冬季)採收。

   • 
   • 
   • 
   • 

8. health.ltn.com.tw › article › breakingnews健康網》「國產乾香菇」香氣濃郁！ 農糧署：4種尺寸分級這樣挑

   health.ltn.com.tw › article › breakingnews

   • 庫存頁面

   2024年2月4日 · 〔健康頻道／綜合報導〕歡喜迎年節，許多民眾開始採購年貨了，當中肯定少不了乾香菇，對此，農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」分享，挑選「國產乾香菇」可按照不同分級，以及需要的料理烹飪，來做選擇，爆香炒菜可選大菇及中菇；方便免切要煮 ...

9. food.ltn.com.tw › article › 10093年貨採買攻略》18種乾貨、海鮮、全雞...這樣挑最划算又顧食安！ ...

   food.ltn.com.tw › article › 10093

   • 庫存頁面

   2023年1月12日 · 乾燥干貝是過年最重要的乾貨食材，許多大器豐富的燴菜類或湯類，都需要用它做出豐厚的底蘊，通常以日本產地的干貝品質最佳，不過年菜多用來襯底，用量較大，倒不必追求產地。

10. www.pangrice.com.tw › clean-mushroom乾燥香菇、香菇乾貨清洗圖文教學 - 龐家肉粽

    www.pangrice.com.tw › clean-mushroom

    • 庫存頁面

    2020年11月21日 · 一般在市面上買到的香菇通常都是乾燥的 乾貨，那端午節包粽子之前應該要怎麼處理這些乾燥的香菇呢？ 趕快來看看龐家肉粽的清洗香菇乾貨教學： 目錄. 香菇乾貨清洗圖文教學. 步驟1： 準備好乾燥的冬菇與容器： 龐家肉粽使用原產地直銷的高品質 新社冬菇，外皮厚實較黑，香氣十足！ 延伸閱讀： 龐家肉粽於台中新社原產地購買高品質冬菇作為粽子食材. 步驟2： 打開清水沖洗： 使用自來水沖洗，將香菇表層的灰塵沖洗掉～ 步驟3： 放上重物壓住並加水至淹過香菇： 乾燥的香菇比較輕，可以用重物將香菇壓住，再加水將水淹過香菇～ 小提示：如果找不到適合的重物的話，可以放一個碗，加水在裡面這樣比較重～ 步驟4： 浸泡到香菇吸水變軟： 浸泡一段時間，直到 香菇吸水變軟 ～