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手工將馬告籽一粒粒摘下來，接著冷藏或是曬乾、浸泡保存
- 馬告是台灣原生種的香料植物，又稱為山胡椒 從葉子到籽都帶有檸檬及香茅的風味 是原住民常用的調味聖品喔！ 春天開花夏天結果的馬告，採收回來後需手工將馬告籽一粒粒摘下來，接著冷藏或是曬乾、浸泡保存，過程非常耗工，因此和原住民飲食息息相關的馬告可是非常珍貴的喔！
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2022年8月17日 · 認識完馬告的產地後，就一起看看馬告採收是怎麼進行的吧！ 一般來說，馬告春天開花，夏季結果，大部分都是來自野生採集 ， 因其大多都分佈在山區，所以採收作業也是在以山區裡為主。
來來來，大家知道嗎？. 一年收成一次的馬告現在正值採收期喔！. 🌱. 小編再跟大家科普小知識～. 馬告是台灣原生種的香料植物，又稱為山胡椒. 從葉子到籽都帶有檸檬及香茅的風味. 是原住民常用的調味聖品喔！. 春天開花夏天結果的馬告，採收回來後需手工 ...
2020年11月17日 · 個人的印象中, 馬告是在春天 ( 3, 4 月份 ) 開花....秋天收成應該很正常. 我們家的現在是白色的花苞, 大約農曆春節前後開花, 之後結果, 最晚7~8月採收結束
2019年5月3日 · 對於馬告移植存活率低，種子育成苗要移植往往失敗，周解釋，首先馬告根很脆弱，只要不小心弄斷鬚根幾乎就種不活；再者，生長環境也是關鍵，氣候、排水性等都需要注意，「我們育成的馬告苗，只要定植後，好好照顧，種在向陽邊坡，並適度給水，存活率
2013年7月31日 · 馬告是一年一收的香料作物，大約都是在六七月再採收，現在正是盛產。 所謂的馬告是泰雅族的原住民語，指的是所謂的山胡椒，跟胡椒的味道很相似，還帶有一點檸檬的清香，具有提神的功效，可消除宿醉引起的頭疼、身體痠痛等症狀，另外具有安神的作用。 馬告用途多多，除了調味、解酒之外也可以做成香水，或與咖啡調味成馬告咖啡，也是一道非常具有特色的咖啡飲品，另外也可以拿來做成馬告香腸，同樣香豔可口。 （2013/07/31） 拜訪國姓鄉的有機馬告，位於清部落的畢夫有機農場工坊，位在部落後方的山背上，一路開產業道路從海拔四百公尺一路爬到海拔一千二，去看種在山頂上的馬告，真的不簡單。
2017年5月31日 · 馬告是台灣原生種，多半生長在海拔200至1000公尺的山坡地。 1、2月開花時，淺黃色的小花掛在樹上，遠看彷彿閃閃發光。 夏季結果，黑嚕嚕的果實，被形容是「山林裡的黑珍珠」。 泰雅族和賽夏族等原鄉部落，最早拿馬告當香料入菜。 住在烏來的泰雅族人Tapun Losing（周志國），從小吃馬告長大。 馬告的氣味辛辣，同時卻散發清淡的檸檬清香。 周志國回想小時候母親以馬告調味的家常菜，可蒸魚、煮雞湯，還能拌炒肉片去除腥味。 較少人知道的是，萬一酒醉了，把馬告搗碎，加入白開水，一口飲下，嗆辣直衝腦門，則是原住民解宿醉的一帖良方。 最近幾年，馬告從原住民的餐盤，走進米其林主廚的廚房；從主食到甜點，端上世界舞台。
2024年6月28日 · 馬告是台灣原生種的香料植物，又稱為山胡椒。 從葉子到籽都帶有檸檬及香茅的風味，是原住民常用的調味聖品喔！ 春天開花夏天結果的馬告，採收回來後需手工將馬告籽一粒粒摘下來，接著冷藏或是曬乾、浸泡保存，過程非常
