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1. 其他人也問了

   鮭魚怎麼吃?

   • 如果要進行烹煮應該要避免煎炸，因為且鮭魚在煎炸過程中容易發生不飽和脂肪氧化，增加自由基攝取，吳宜庭建議用蒸煮或低溫油煎。 幫助您用人體部位找到相關文章，釐清疾病可能的原因、治療、保健以及預防等資訊。 大型魚類有較高汙染殘留風險！ 不建議單一魚種過量吃 只是像這次鮭魚熱潮一樣，短時間吃下大量的鮭魚壽司，除了熱量可能超標外，吳宜庭提到：「因為大型魚類的確會有較高汙染殘留的風險，加上環境汙染物如戴奧辛等不易從體內排除，不建議單一魚種過量吃。 」 一般成人均衡攝取各種魚類，與其他蛋白質豐富的豆魚蛋肉類做替換以降低風險，每餐也建議 1.5-2 分蛋白質就夠，否則身體無法吸收一樣會變成脂肪累積。

   營養師曝鮭魚怎麼吃才營養！辨別「養殖鮭魚」跟「深海鮭魚」 - Heho …

   heho.com.tw/archives/165978

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   養殖鮭魚健康嗎?

   • 養殖鮭魚比野生鮭有較高污染且有害健康，是真的嗎？ 《早安健康》2016年5月6日把養殖鮭魚說成是有害健康的食品。 但綜合12篇論文結果分析看來，即使養殖鮭魚有污染，也遠低於美國和加拿大的標準。

   養殖鮭魚比野生鮭有較高污染且有害健康，是真的嗎？ @ 食力foodNEX…

   www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616542868

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   太平洋鮭魚是如何養殖的?

   • 目前有大量養殖的鮭魚以大西洋鮭為主，主要採箱網養殖；而太平洋鮭大多是商業捕撈，主要是美國阿拉斯加、加拿大、日本等國撈捕量較多，不過仍有部分國家進行太平洋鮭魚的養殖，例如紐西蘭就有養殖帝王鮭。

   鮭魚價格怎麼訂？幾件事讓你更懂盤中美味佳餚 | ETtoday生活新聞 | ETt…

   www.ettoday.net/news/20170911/1008503.htm

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   如何判斷鮭魚新鮮度?

   • 但是選購時究竟如何掌握鮭魚新鮮度，建議主廚們可透過「眼看、手摸、近聞」3項原則判斷。 1.眼看 ：新鮮鮭魚肉質會略呈粉紅，魚肉紋理分明、油脂分布均勻，且魚片色澤帶有亮度。 2. 手摸 ：輕輕按壓魚肉，若肉質結實有彈性就是新鮮的鮭魚；若輕壓後就定型不回復則表示鮭魚不夠新鮮。

   鮭魚挑選與煮法祕訣，營養且可食的超級食物！ - Unilever Food Solutions

   www.unileverfoodsolutions.tw/chef-inspiration/discover-ingredients/AOC-Salmon-selection-and-cooking-secrets.html

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2. health.businessweekly.com.tw › article › ARTL003014137鮭魚用「煎的」超NG？營養師一表公開鮭魚烹煮4方式的營養差異！ ...

   health.businessweekly.com.tw › article › ARTL003014137

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   2024年7月1日 · 鮭魚是DHA、EPA等omega-3脂肪酸含量豐富的魚種代表，而最近有新聞指出鮭魚用煎的最NG，會造成omega-3脂肪酸的流失！這是真的嗎？水煮、蒸、烤又如何呢？這篇專欄將分享鮭魚怎樣煮最影響營養素

3. heho.com.tw › archives › 165978營養師曝鮭魚怎麼吃才營養！辨別「養殖鮭魚」跟「深海鮭魚」 - ...

   heho.com.tw › archives › 165978

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   2021年3月18日 · 加上鮭魚是深海魚營養價值高，omega-3 不飽和脂肪酸的含量會比淡水魚豐富，除了有助於胎兒及幼兒腦部發育，還有助於降低體內慢性發炎。. 但其實民眾吃在鮭魚前可先了解，鮭魚其實有分「養殖鮭魚」跟「深海鮭魚」，到底要吃哪種營養價值比較高？. Heho ...

4. 影片

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     east.org.tw

     全球發聲行動》你吃的鮭魚怎麼來？揭露蘇格蘭鮭魚養殖業的黑暗面

     2021年4月3日

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     14:32

     youtube.com

     七種鮭魚作法，看完就學會【一週七日鮭魚料理指南】蒜香奶油太犯規！廚房廢寶索艾克

     2022年2月27日

     觀看次數：26.2萬

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     womenshealthmag.com

     「鮭魚」熱量低、營養高，告訴你10個鮭魚好處！加碼多款「鮭魚料理」

     2020年11月23日

   檢視全部

5. helloyishi.com.tw › healthy-eating › nutrition2大鮭魚關鍵營養！保護心血管和眼睛，記得料理前先做這步驟去除 ...

   helloyishi.com.tw › healthy-eating › nutrition

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   鮭魚是許多人熱愛的菜餚，無論是鮭魚生魚片或乾煎鮭魚，都令饕客食指大動，而且鮭魚不僅也富含多種營養。 例如鮭魚所含的Omega-3 脂肪酸，能夠幫助人降低罹患心血管疾病的風險，更別提鮭魚富含的DHA、優秀蛋白質等等，不僅能護眼，還能作為健身後的能量 ...

6. www.womenshealthmag.com › tw › food-nutrition「鮭魚」熱量低、營養高，告訴你10個鮭魚好處！加碼多款「鮭魚料 ...

   www.womenshealthmag.com › tw › food-nutrition

   鮭魚是運動訓練者的「健身食物」首選之一，不僅擁有優質蛋白質，有助於增肌減脂、瘦小腹，還富含人體無法自行合成的omega-3不飽和脂肪酸，超多 ...

7. www.unileverfoodsolutions.tw › chef-inspiration › discover鮭魚挑選與煮法祕訣，營養且可食的超級食物！ - Unilever Food ...

   www.unileverfoodsolutions.tw › chef-inspiration › discover

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   鮭魚介紹：營養豐富的超級食物. 鮭魚被稱作超級食物並深受饕客喜愛不是沒有原因的，魚肉中富含多種人體所需的優質蛋白質、維生素及Omega-3不飽和脂肪酸等多種營養素。. 其中，人體無法自造，只能透過飲食攝取的Omega-3不飽和脂肪酸能改善心臟機能、降低 ...

8. www.healingdaily.com.tw › articles › 怎麼挑鮭魚-食物營養怎麼挑鮭魚？4個小撇步快記下來！一圖看懂鮭魚各部位煮法 - 療日 ...

   www.healingdaily.com.tw › articles › 怎麼挑鮭魚-食物營養

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   2023年6月30日 · 鮭魚為一年四季都有的洄游性魚類，鮭魚大致分為大西洋鮭與太平洋鮭，大西洋鮭魚多為人工養殖，太平洋鮭魚則以野生捕撈為主！. 大西洋鮭：來自挪威、智利等地，呈銀藍色，身體上側有黑色斑點，為市占率最高的養殖鮭魚，肉色呈橘色，油脂豐厚 ...

9. tw.news.yahoo.com › 營養師曝鮭魚怎麼吃才營養營養師曝鮭魚怎麼吃才營養！辨別「養殖鮭魚」跟「深海鮭魚」 - ...

   tw.news.yahoo.com › 營養師曝鮭魚怎麼吃才營養

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   2021年3月18日 · 加上鮭魚是深海魚營養價值高，omega-3 不飽和脂肪酸的含量會比淡水魚豐富，除了有助於胎兒及幼兒腦部發育，還有助於降低體內慢性發炎。. 但其實 ...