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- 鮭魚皮通常被認為是可以安全食用的。 魚皮含有更多的鮭魚所含的礦物質和營養素，這可能是任何飲食的優秀補充。 在選擇是否吃鮭魚皮時，需要考慮一些事項，例如魚的來源和質量。 在決定是否食用鮭魚皮時，個人偏好也可能起作用。
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2018年10月17日 · 根據外媒報導，鮭魚皮被認為是安全的，不只能增添食物的風味和健康，它含有比鮭魚肉更多的礦物質和營養素，像是豐富的蛋白質及身體無法自行製造的Omega-3脂肪酸，因此必須透過飲食獲得。 此外，鮭魚皮還含有高水平的維生素B和D，以及硒等必需礦物質。 美國食品和藥物管理局（FDA）指出，特別是16～49歲的女性和2歲以上的兒童，建議每週攝取2～3份油性魚類，像是鮭魚。...
2013年6月14日 · 在大潤發買了一小盒的鮭魚碎肉（有連皮的），打算拿來煮味噌湯 結果有人跟我說，鮭魚皮有很多致癌物，最好去皮。 印象中，在外面吃的煎鮭魚排，都沒有去皮，而且我覺得最美味的， 就是連著皮的部位啊！
2020年1月15日 · 有人說魚皮中含高普林，如果患有痛風跟糖尿病等應避免食用；又有人說現在海洋汙染嚴重，魚類最好去皮再吃才不會導致汞中毒。 其實魚皮含有豐富營養素，如果不吃非常可惜。
2019年9月9日 · 鮭魚皮含有比魚肉更多的礦物質和營養素，因此國外網站《Medical News Today》建議鮭魚皮應該一起食用。 但資深護理師譚敦慈表達不同看法，她認為魚皮含有重金屬，最好不要多吃。
2023年9月9日 · 雖然老饕們直呼魚皮、魚頭是最好吃的部位，但她強調此處指的是「大型魚」，並坦言虱目魚頭自己愛吃、也常常吃，另也推薦可整隻食用的秋刀魚、鯖魚。 最後，譚敦慈說，自己不迷戀吃活跳跳的活海鮮，雖然現在冷凍技術純熟，魚一撈起即急速冷凍，最能保留其新鮮度，但活海鮮於捕撈運送過程中易碰撞破皮、一破皮細菌就會入侵，恐有細菌感染之疑慮，就得用些藥劑使其不會因碰撞導致細菌感染。...
2018年10月13日 · 你應該吃鮭魚皮嗎？ 根據權威醫學網站《medicalnewstoday》指出， 鮭魚皮可以使飲食增添美味和健康。 它含有更多與魚中所含的相同的 蛋白質 和必需的 ω-3脂肪酸 。
鮭魚富含Omega-3、蛋白質等營養，可促進新陳代謝、滋補強身。鮭魚主要的產地為智利、挪威，究竟兩種產地的鮭魚有哪些差別？《豐傑生醫》帶你一次了解！
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