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2019年12月31日 · 這麼高昂的鰻魚飯應該要如何品嚐才能吃出它的真滋味，來自日本九州米其林推薦百年排隊名店「田舍庵」第三代傳人緒方弘說，秘訣只有一個：「趁熱吃」
愛料理精選38篇簡易食譜做法與步驟，有最新的高湯鰻魚飯、日本料理鰻魚飯簡單做、蒲燒鰻魚飯、蒲燒茄子素鰻魚飯。 以及蒲燒鰻魚、鰻魚、素鰻魚等相關料理做法。
- 準備食材清單
- 量匙衡量標準
- 烤蒲燒鰻魚飯步驟
- 總結：蒲燒鰻魚飯食譜
份量：2人份 1. 食材 1.1. 冷凍鰻魚 1.2. 雞蛋 2 顆 2. 醬汁（淋在飯上） 2.1. 日本醬油：2湯匙 2.2. 味醂（mirin）：2湯匙（如果沒有的話，可以用糖代替） 2.3. 米酒：1湯匙 2.4. 太白粉（Optional: 醬汁會比較稠） 3. 調味料 3.1. 白芝麻 3.2. 蔥
1 T (Tablespoon) = 15 mL，1 t (teaspoon) = 5 mL，如果需要，可以直接到Amazon購入喔！我的太太為求精準，很堅持一定要用這個工具，這樣可以每次精準的固定醬料比例！
步驟一：放在烤盤，預熱380度，烤10分鐘
食材： 1. 解凍的烤鰻魚 步驟： 1. 將冷凍蒲燒鰻魚，放在旁邊備用 2. 預熱烤箱 190C/ 380F！ 3. 把鰻魚放進烤箱，烤10分鐘 備註：也可以使用氣炸鍋，並且用 190C/ 380F 烤10分鐘！
步驟二：製作蛋皮，切絲
食材： 1. 蛋 2顆 細節步驟： 1. 將蛋打到碗裡，攪拌均勻 2. 將油倒進過子裡，熱油 3. 確定油熱了，在下蛋（這樣可以確保，蛋皮比較薄） 4. 分兩次煎蛋 5. 拿到砧板上，切細絲
步驟三：製作醬汁
食材： 1. 日本醬油：2湯匙 2. 味醂（mirin）：2湯匙（如果沒有的話，可以用糖代替） 3. 米酒：1湯匙 4. 太白粉（Optional: 醬汁會比較稠） 步驟： 1. 分別加入上述的調味料 2. 煮沸，將酒精揮發掉 3. 稍微收乾即可 備註：如果沒有太白粉，也沒關係，醬汁就不會有黏黏的感覺！但是也很好吃！
蒲燒鰻魚，一直都是我們家的常備料理，因為料理方式非常方便，而且又非常好吃！保存也很容易！ 即使在美國，也能在家享用日本鰻魚飯，對我來講是非常幸福的一件事情！ 特別是在留學的時候，我的作業量很大，而且外面又在下雪，讓我不想出門，這時候，這道料理，不但簡單、好吃，又可以撫慰心靈！ 推薦給你這道懶人料理，簡單又好吃的 蒲燒鰻魚飯！ 參考來源： 1. 鰻魚飯食譜┃作法超EASY！在家也能享用高級日式料理 2. 零基础美食 蒲烧鳗鱼饭
2024年6月5日 · 這次樂吃購記者為大家推薦店內人氣的「鰻魚飯五吃」，這個套餐除了鰻魚飯和生蔥（あさつき）、山葵、大葉、梅子、茶泡飯湯汁，還有醃製的小菜和清湯。
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2021年9月10日 · 鰻魚飯在日本料理店十分常見，也是一道相當受到歡迎的日式丼飯，且鰻魚飯作法簡單易上手，只要參照我們今天分享的料理步驟，在家你也能輕鬆品嚐高級日式料理！
50+【鰻魚飯】食譜與做法，從蒲燒鰻魚飯到自製醬汁，還有鰻魚炊畈、鰻魚炒飯等簡單美味的日式料理。.
2023年3月6日 · 不用飛日本，在家也能享受道地日本關東風味蒲燒鰻魚飯！ 肥滋滋的鰻魚刷上特調的鹹甜醬汁，經過燒烤後，鰻魚肉非常入味，入口即化，油花從嘴裡竄開，配上熱呼呼的米飯，會讓人欲罷不能，忍不住一口接著一口吃。 鰻魚飯醬汁也是鰻魚飯的美味重點！分享
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