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- 準備一鍋水，放入蔥、薑片、蒜仁及少許鹽，煮至滾。 將雞腿用熱水沖過去除血水之後，放入蔥薑蒜水中，煮至雞腿熟透，產生的浮泡要撈起。 煮熟後撈起泡冰水。 同一鍋水放入玉米筍、秋葵及杏鮑菇，燙熟就立刻取出泡冰水。 將冷卻後的雞腿切成喜歡的大小。 準備一個容器，加入剛才煮雞腿的適量雞湯，混合所有調味料及薑絲、蒜末、蒜汁和蔥花，放入切好的雞腿及和玉米筍、秋葵、杏鮑菇及蘋果片，移入冰箱冷藏浸漬至少半天入味。
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2023年7月29日 · 雞肉白煮，加入鹹水醬汁，撒上蔥花與白胡椒，配上清爽的蔬菜，竟然搖身一變成為夜市的熱門小吃，究竟美味秘訣在哪？透過連鎖鹹水雞店達人大方公開秘訣，讓你在家也能做出不輸夜市的鹹水雞。 挑選食材要注意... 食材 老母雞1隻 小黃瓜2根 花椰菜1朵 鹹水醬
2021年7月2日 · 鹹水雞做法，自己做簡單新鮮、衛生又美味. 鹹水雞又稱為鹽水雞也是台灣知名小吃，在小攤上販售真的不便宜，我非常介意食材新鮮以及衛生問題，所以吃鹹水雞機會非常少，我自己僅只買過一次，只覺得貴的離譜，其他幾次還都是朋友購買的。. 本道食譜參考 ...
- 鹽水雞食譜 影片 Video Recipe of Taiwanese Salty Chicken
- 鹽水雞材料 Ingredients of Taiwanese Salty Chicken
- 鹽水雞做法 Taiwanese Salty Chicken Recipe
通常影片都會先發，後來才會寫網誌，大家可以訂閱我的YouTube（傳送門）呦！ I usually update my YouTube at first. Subscribe Me (YouTube LINK). 一起附上鹹水雞食譜的完整影片。 如果喜歡，請幫我訂閱一下YouTube頻道（點我即可連到YouTube），感謝。
材料： A.醃肉 雞胸肉…兩大塊 花椒粉…5g 五香粉…5g 八角…一個 米酒…25ml 鹽巴…適量 黑胡椒粉…適量 B.蔬菜湯 蔬菜（依個人喜好） 油…少許 C.雞湯 蔥…一根 薑…5片 鹽巴…1.5匙 五香粉…1匙 白胡椒粉…1匙 香油…1.5匙 米酒…1.5匙 D.鹹水雞調味料 雞湯 胡椒粉、香油、蔥花、蒜末、蔥花 Ingredients of Taiwanese Salty Chicken A. Marinade Chicken Breasts 5g Sichuan Pepper Powder 5g Chinese Five Spice Powder 1 ea Star Anise 25ml Cooking Wine Salt Black Pepper Powder B. Veget...
首先先來醃雞肉，把雞肉放入夾鏈袋中，加入花椒粉、八角、五香粉、鹽巴、黑胡椒粉及米酒。 幫雞肉按摩一下，確認雞肉都有沾到醃料。 放入冰箱冰12小時。 Put chicken breasts into a zipper bag and add Sichuan pepper powder, star anise, Chinese five spice powder, salt, black pepper powder, and cooking wine. Marinade and refrigerate for 12 hours. 12小時之後，準備一鍋水，冷水加入蔬菜油，煮滾。 接著燙蔬菜，再冰鎮蔬菜，反覆做。 After 12 hours, wherein vegetables are bri...
市售「鹹水雞」調味怎麼調？ 這次我做的是比較大的肉塊，如果你喜歡市售的鹹水雞口味，可以在煮好後將雞肉處理成一絲一絲的，蔬菜的部分（常見的鹹水雞蔬菜有高麗菜、玉米筍、木耳、四季豆等）可以燙熟後與雞絲、適量蒜泥、胡椒粉、香油、蔥末一起拌勻，冰在冰箱後即完成，其實做法比想像中容易許多！ Women's Health美力圈SAY....
- Main Dish
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2 天前 · 將冷卻後的雞腿切成喜歡的大小。. 準備一個容器，加入剛才煮雞腿的適量雞湯，混合所有調味料及薑絲、蒜末、蒜汁和蔥花，放入切好的雞腿及和 ...
2022年4月23日 · 說明：鹽水雞的醬汁可以隨著食材的多寡再調整。蒜泥可以讓食材快速入味喔！ 做法：將醬汁攪拌均勻與食材混合均勻即完成。 放在保鮮盒中，就可以上桌享用。鹽水雞非常適合夏天，蔬菜可以隨意更換，醬汁的比例可以隨喜好調整。
鹽水雞，又或叫鹹水雞，為經典台灣小吃之一。 通常以雞齡較老的蛋雞用鹽水燙煮後，再泡水冷卻使雞皮收縮緊實，吃起來的口感會比一般雞隻來得爽脆，肉質較硬、有咬勁。
