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      • 將五花肉放入鹽水（鹽跟水比例約1：1.5）中醃漬，並擺入冰箱一天。 鹽水一定要蓋過肉，有助於殺菌、延長保存。 將醃好的五花肉取出後瀝乾水，再抹上鹽，撒上黑胡椒粉、白胡椒粉、蒜末等，用鋁箔紙或保鮮膜包覆豬肉，放回冰箱冷藏醃漬1天即可。
      food.ltn.com.tw/article/8179

      下飯鹹豬肉自己做！ 2 種醃法一學就會！ - 食譜自由配 - 自由電子報

  3. 其他人也問了

  4. food.ltn.com.tw › article › 8179下飯鹹豬肉自己做！ 2 種醃法一學就會！ - 食譜自由配 - 自由電子報

    2018年10月2日 · 烤熟的鹹豬肉可直接切片食用，鹹香味較重、口感較乾；也可下熱鍋與蒜苗一同炒過，口感會溼潤一些，吃起來便不會那麼油膩。客家鹹豬肉的傳統吃法還會蘸上由白醋、米酒、蒜泥調成的醬汁，味道鹹鹹酸酸特別下飯。 – 延伸閱讀： 五花肉怎麼燙更Q彈多汁？

  5. icook.tw › recipes › 390023祖傳祕製鹹豬肉(甘醇不死鹹) by 戒空-火候熬出珍味 - 愛料理

    2021年8月16日 · 鹹豬肉是著名客家小吃，流行於各地菜市場肉舖自製豬肉副產品，鹹豬肉料理鹹香味美好滋味，多種料理方式非常下飯，且令人胃口大開，多吃好幾碗。

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  6. dreamchefhome.com › 客家鹹豬肉「客家鹹豬肉」竟然這麼簡單？只要掌握這幾個訣竅，不會煮飯也能 ...

    2016年11月4日 · 鹹豬肉平常不但是下飯的好菜，過年更是端得上桌的年菜，現在學起來當私房料理，準備過年好好大展身手吧！ 但是鹹豬肉要如何醃才能越吃越唰嘴？又應該如何保存更適合呢？這篇文章你一定要收藏起來。 _____ 操作步驟：以下為豬肉塊厚6公分的操作時間

  7. mamaclub.com › learn › 自製醃鹹豬肉超簡單！過年必備鹹豬肉十分鐘搞定 – 媽媽經｜專屬於媽媽的網站

    2018年2月1日 · 過年年菜必備的醃鹹豬肉自已做，不但吃得安心，香氣更是比市售的鹹豬肉來得香而不膩口。 善用辛香材料來醃漬，簡單就能嘗到鹹豬肉的好滋味，別忘了年菜餐桌炒上一盤，立刻就能獲得大家的讚許唷。

  8. www.youtube.com › watch快速醃漬輕鬆超簡單 鹹豬肉不死鹹 軟嫩超好吃 / 蒜香鹹豬肉 / 莊 ...

    2019年7月16日 · 快速醃漬輕鬆超簡單 鹹豬肉不死鹹 軟嫩超好吃 / 蒜香鹹豬肉 / 莊師傅的廚房. 這次要來分享的是豬肉料理 如何快速製作鮮嫩多汁的鹹豬肉 一般醃漬 ...

    • 7 分鐘
    • 313.1K
    • 莊師傅的廚房

  9. icook.tw › recipes › 237583自製醃鹹豬肉 by ching - 愛料理

    2018年1月22日 · 過年年菜必備的醃鹹豬肉自已做，不但吃得安心，香氣更是比市售的鹹豬肉來得香而不膩口，善用辛香材料來醃漬，簡單就能嘗到鹹豬肉的好滋味，別忘了年菜餐桌炒上一盤，立刻就能獲得大家的讚許唷。. #在家輕鬆煮. #食材保存術. 收錄在： 烤肉食材用不完 ...

  10. shrimplitw.com › salty-pork食譜｜鹹豬肉做法 簡單方便好保存 原來這就是束脩 - 老蝦

    在外頭吃飯，叫一盤鹹豬肉，香烤入味、搭配蒜苗就是一道下酒小菜。. 大人小孩都喜愛的鹹豬肉，製作過程會不會很麻煩？. 畢竟醃漬兩到三天，是鹹豬肉不敗的關鍵，看似麻煩其實就是舉手之勞能完成的家常美食，不管你人在哪，只要買得到豬肉，在家裡 ...