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      • 孫語霙營養師表示，鹽水雞雖大致而言是個相當健康且營養均衡的料理，但也不是怎麼吃都健康，也有需要留意的地方。 鹹度減半、辛香料佳： 涮嘴可說是鹽水雞最大的賣點之一，讓人一口接一口，這也會放相當多的調味料或辛香料。 不過若是鹽、胡椒粉、辣椒粉等調味料過多，除了容易影響心血管健康、引起三高等慢性病，也容易水腫，不利控制體重。 因此建議吃的時候可和店家要求鹹度減半或更少，調味盡量以及蔥、蒜、洋蔥、辣椒等天然食材的辛香料為主。
      health.udn.com/health/story/6037/7331424

      鹽水雞助減脂減重！營養師教你吃鹽水雞6原則，不易致癌、熱量低、營養均衡｜聰明飲食｜養生 ... - 元氣網

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  4. gooddoctorweb.com › post › 1765吃鹽水雞注意6件事助養生！營養師：比例抓好還有利減重。

    孫語霙營養師指出鹽水雞的優點，並建議吃的時候注意6件事，更有助養生、減重！ 鹽水雞4大好處不只好吃， 營養均衡有助養生和減重！

  5. www.edh.tw › article › 34537清爽鹹水雞怎麼吃增肌減脂？營養師2張圖教戰：這樣吃飽低卡還能 ...

    2023年8月25日 · 吃膩自助餐、想吃宵夜建議「鹹水雞」，因為口味清爽，天熱吃更適合，且食材選擇豐富，可以均衡。 婉萍營養師點鹹水雞有3大原則：均衡、蛋白質、纖維！

  6. lisajourney.com › blog › post鹽水雞做法 ，在家變出夜市鹹水雞，衛生乾淨又好吃 - 職業觀光客 LISA

    • 鹽水雞食譜 影片 Video Recipe of Taiwanese Salty Chicken
    • 鹽水雞材料 Ingredients of Taiwanese Salty Chicken
    • 鹽水雞做法 Taiwanese Salty Chicken Recipe

    通常影片都會先發，後來才會寫網誌，大家可以訂閱我的YouTube（傳送門）呦！ I usually update my YouTube at first. Subscribe Me (YouTube LINK). 一起附上鹹水雞食譜的完整影片。 如果喜歡，請幫我訂閱一下YouTube頻道（點我即可連到YouTube），感謝。

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    材料： A.醃肉 雞胸肉…兩大塊 花椒粉…5g 五香粉…5g 八角…一個 米酒…25ml 鹽巴…適量 黑胡椒粉…適量 B.蔬菜湯 蔬菜（依個人喜好） 油…少許 C.雞湯 蔥…一根 薑…5片 鹽巴…1.5匙 五香粉…1匙 白胡椒粉…1匙 香油…1.5匙 米酒…1.5匙 D.鹹水雞調味料 雞湯 胡椒粉、香油、蔥花、蒜末、蔥花 Ingredients of Taiwanese Salty Chicken A. Marinade Chicken Breasts 5g Sichuan Pepper Powder 5g Chinese Five Spice Powder 1 ea Star Anise 25ml Cooking Wine Salt Black Pepper Powder B. Veget...

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    首先先來醃雞肉，把雞肉放入夾鏈袋中，加入花椒粉、八角、五香粉、鹽巴、黑胡椒粉及米酒。 幫雞肉按摩一下，確認雞肉都有沾到醃料。 放入冰箱冰12小時。 Put chicken breasts into a zipper bag and add Sichuan pepper powder, star anise, Chinese five spice powder, salt, black pepper powder, and cooking wine. Marinade and refrigerate for 12 hours. 12小時之後，準備一鍋水，冷水加入蔬菜油，煮滾。 接著燙蔬菜，再冰鎮蔬菜，反覆做。 After 12 hours, wherein vegetables are bri...

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  7. marukoblog.tw › taiwanese-chicken【食譜】鹽水雞 台灣夜市必吃清涼鹽水雞簡單醬汁做法 - Maruko與 ...

    2022年4月23日 · 這次想要來跟大家分享，利用 蒸煮 的方式，利用簡單的醬汁，在家裡就能做夜市必吃的 鹽水雞，可以使用 雞胸肉 、雞腿肉，另外搭配爽脆的蔬菜，就可以在家裡自己做宵夜，一起來看看做法吧。. 雞胸肉蒸煮時間為15分鐘，蔬菜烹煮時間為10分鐘，通常我會在 ...

  8. www.yohopower.tw › blogs › health-note鹹水雞熱量總整理！營養師推薦 3 大吃法健康享受鹹水雞 - 悠活原 ...

    2023年5月15日 · 營養師推薦 3 大吃法健康享受鹹水雞. 鹽水雞是許多人外食或宵夜的選擇，不僅方便、吃起來清爽，還可以自行選擇肉、蔬菜、配料等，感覺是相對健康的選擇。. 不過鹽水雞要怎麼吃得營養也是有訣竅的喔，讓營養師來告訴你！. 👉不需註冊會員，結帳輸入優惠 ...

  9. food.ltn.com.tw › article › 4609夏天就愛「鹹水雞」！雞肉嫩蔬菜脆有秘訣、鹽水醬汁配方大公開 - ...

    2023年7月29日 · 雞肉嫩蔬菜脆有秘訣、鹽水醬汁配方大公開. 示範／洪啟書 2023/07/29 09:00. 雞肉白煮，加入鹹水醬汁，撒上蔥花與白胡椒，配上清爽的蔬菜，竟然搖身一變成為夜市的熱門小吃，究竟美味秘訣在哪？ 透過連鎖鹹水雞店達人大方公開秘訣，讓你在家也能做出不輸夜市的鹹水雞。 挑選食材要注意... 食材. 老母雞1隻. 小黃瓜2根. 花椰菜1朵. 鹹水醬料. 蔥末1茶匙. 薑絲適量. 蒜末1／2茶匙. 胡椒鹽1／2茶匙. 高湯100c.c. 香油少許. 鹽4茶匙（約30g） 老母雞指的是已經生蛋1年以上的雞。 老母雞由於雞齡較老，皮水煮後，經過收縮緊實，吃起來的口感會比一般雞隻來得脆，肉質較硬，有咬勁及口感，最適合拿來做鹹水雞。